Стейк з форелі в духовці
Райдужна форель - риба дуже ніжна і смачна. Стейк з форелі в духовці прикрасить будь-який стіл і зробить його святковим і незвичайним. Щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним, слід суворо дотримуватися пропонованої рецептури.
Риба продається як безголової тушкою, так і цілком або нарізаними стейками. У тому випадку, якщо ви нарізуєте стейки самі, вони повинні бути товщиною 2 см. Стейк з форелі в духовці готується на деку, тому що в процесі смаження починає виділятися певна кількість жиру. Деко слід змастити олією і укласти на нього стейки. Зверху їх треба посолити, посипати спеціями (пряні приправи, призначені для риби, перець), скропити соком лимона і вином. На деко також потрібно налити невелику кількість вина.
Після цього деко слід поставити в духовку, яка повинна бути розігріта до 200 градусів, і витримати хвилин 15. Потім духовку слід переключити на верхній гриль, щоб на стейке утворилася золотава скоринка. Рибу витримують в духовці ще приблизно п`ять хвилин, після чого деко виймають. Готові стейки можна збризнути лимонним соком.
Подавати стейк з форелі в духовці стоїть на плоских широких тарілках, як гарнір можна додати зелень, салат, овочі, відварну картоплю. Прекрасним доповненням до подібного страві стане келих вина.
Ще радимо рецепт "стейки форелі в духовці з овочами". Особливість і принадність цієї страви полягає в тому, що готується одночасно і риба, і овочевий гарнір до неї. Результат перевершує всі очікування.
Для даного рецепта знадобляться такі інгредієнти: стейки форелі - 600 г (2 стейка) - морква - 1 штука-цибулина - 1 штука-пучок петрушкі- сік половинки лімона- 1 стакан вина (білого) - третину склянки оливкової масла- спеції, призначені для риби- за смаком чорний перець і сіль.
Форель промиваємо, трохи підсушують. Стейки розрізаємо на дві половини і посипаємо спеціями. Залишаємо рибу на 1:00 просочитися спеціями. Морква добре промиваємо, очищаємо, натираємо тонкими пластинками на тертці (якщо на тертці є шінковочние ножі) або просто нарізаємо вручну. Подрібнену моркву треба викласти на дно форми, призначеної для запікання.
Лук слід порізати тонкими півкільцями, викласти на моркву і посипати перцем. Петрушку промити, дрібно порізати, викласти на цибулю, посолити. На петрушку викласти підготовлену рибу, полити її соком лимона. Відставити постояти приблизно 15 хвилин. Потім потрібно полити форель рослинним маслом і вином і накрити форму фольгою. Таким же методом можна приготувати стейк з лосося в духовці. Запікати стейки слід 35-40 хвилин при температурі близько 180 градусів. Стейк з форелі в духовці готовий. Запечену форель потрібно викласти на тарілку, посипати рубаною зеленню. Подавати форель слід з запеченими разом з рибою овочами.
Ще можна приготувати стейк з форелі в духовці з пивом. Для цього рибу потрібно трохи посипати перцем, сіллю, запашними спеціями. Маринувати їх не потрібно, хоча можна на 2 години покласти в пиво. При цьому стейки будуть трохи більш щільними.
Потім стейки треба укласти на решітку гриля. Рекомендовано застосовувати двосторонню грати, де риба буде з обох боків затиснута, і перевертання ніжних і тонких стейків не викличе проблем. Верхню сторону стейків необхідно регулярно рясно поливати пивом, тим, з яким риба буде подаватися до столу. Пиво проникне в щілинки серед рибних волокон, запечеться там і додасть стейкам чудовий смак підсмаженого хліба. Стейк виходить чудово просмаженим і при цьому ніжним і соковитим.
За 1 хвилину до готовності, коли риба вже присмажилася, стейки треба скропити лимонним соком. Подавати стейки треба з листовим салатом, зеленню і скибочками лимона під охолоджене пиво.
Рецепти: приготування сьомги в духовці Сьомга досить корисна для організму кожної людини. Адже цей продукт неймовірно багатий живильними елементами, які покращують роботу головного мозку, а також знижують ризик серцевого нападу. Сьомгу можна приготувати в духовці у фользі, а також з…
Форель у вершковому соусі Форель відноситься до сімейства лососевих риб. Вона славиться чудовими смаковими якостями і вважається надзвичайно корисним продуктом. Існує безліч рецептів по приготуванню форелі.Ось один вельми простий спосіб приготування цієї риби, що дозволяє…
Форель смажена - способи приготування Риба - це досить цінний продукт, який містить в собі багато корисних вітамінів і мікроелементів. Приготована форель на сковороді або на решітці крім користі має ще й чудовий смак, який приємно порадує всю вашу сім'ю і гостей.Форель смажена в…
Стейк з форелі Форель- це чудовий продукт харчування, який дуже цінується за свої відмінні смакові якості.Вживання в їжу форелі робить благотворний вплив на здоров'я людини, приготування форелі не забере багато часу, так як її м'ясо дуже ніжне. Дана риба багата…
Рецепт - стейк із сьомги на сковорідці і у фользі Якщо ви бажаєте приготувати стейк із сьомги на сковороді або в фользі, тоді представлені нижче рецепти вам підійдуть. Готується риба дуже просто і швидко. Для цього можна придбати вже нарізану на стейки червону рибу або обробити її самостійно. Отже,…
Стейк з лосося - швидко, смачно, корисно Ні для кого не секрет, що стейк з лосося є дуже корисним, смачним блюдом, яке до, того ж, дуже швидко готується. Рецептів приготування лосося незліченна безліч. Нижче вашій увазі представлені прості, але дуже апетитні варіанти приготування цього…
Як запекти рибу в духовці, щоб було смачно? Не потрібно доводити, наскільки корисна для харчування людини риба, особливо морська. Смажена вона занадто калорійна, відварна не всім подобається своїм смаком. Ідеальним компромісом у такій ситуації є запікання. Як запекти рибу в духовці, щоб було…
Стейк зі свинини Важко уявити блюдо, яке було б так любимо практично всіма і підходило б під будь-які види гарнірів. Стейк зі свинини - це дійсно смачне і ароматноелакомство. Існує незліченна кількість рецептів приготування цієї страви. Нижче наведено два нескладних…
Запікаємо форель в духовці у фользі, цілком і стейками Гурмани всього світу вже давно ведуть суперечку про те, що смачніше: риба, приготована цілком або попередньо порізана на шматочки. Ось і ми пропонуємо провести невеликий поєдинок і визначитися у своїх уподобаннях. Для цього запікаємо форель в…
Як запекти форель в духовці: простий рецепт приголомшливого страви Страви з форелі можна вважати справжніми делікатесами. Вони готуються досить просто, але при цьому мають приголомшливий смак. При цьому найкращим способом термічної обробки для даного продукту визнано запікання. Саме тому форель, запечена в духовці…
Стейк форелі, запечений в духовці у фользі, - ідеальне блюдо для святкового столу! Стейк форелі, запечений в духовці у фользі, ідеально підходить для подачі до святкового столу. Адже червона риба зважаючи на свою жирності виходить дуже соковитою, ніжною і смачною. Готувати цю страву можна і з застосуванням овочів, і без них.…
Стейк із сьомги Про те, що сьомга є джерелом жирних кислот і жиророзчинних вітамінів, таких як А і D, а також піридоксину і вітамінів групи В12, знають, напевно всі, хто любить і досить часто їсть цю рибу. Однак мало хто здогадується, що ці мікроелементи і вітаміни…
Форель райдужна - королева будь-якого святкового застілля У нашому великому і могутньому російською мовою епітет «червоний» найчастіше означає не тільки фрагмент колірної гами, а й надзвичайну, царську красу, важливість явища і предмета, який наділений був даними кольором. У зв'язку з цим делікатесна риба…