Рецепти приготування риби в духовці

Рецепти приготування риби в духовці досить різноманітні. Вони відрізняються і сортами самої риби і додатковими інгредієнтами, що входять до складу страв. Запікаємо в духовці риба, виходить соковитіше і пікантніша, ніж просто підсмажена на сковорідці. Звичайно, рецепти приготування риби в духовці вимагають більше часу на процес, а й результат вигідно відрізняється незвичністю і насиченим смаком. Це варіанти приготування риби на випадки, коли особливо хочеться порадувати домашніх або в гості очікуються друзі.

Риба в рукаві в духовці

Для приготування страви знадобиться півкілограма риби (тілапія, судак, щука, ін.), Трохи більше півкілограма картоплі, 150 грамів цибулі, майонез, свіжа зелень, перець, сіль.

Рецепти приготування риби в духовці часто вказують, що для того, щоб зберегти соковитість і додати смаку насиченість, потрібно використовувати рукав.

Очищену картоплю порізати досить крупно. Нарізати кільцями цибулю. Покришити зелень. Всі інгредієнти змішати, посолити і присипати злегка перцем. Додати майонез і все змішати.

Почистити рибу, видаливши нутрощі, і нарізати її невеликими шматочками. Посолити її і поперчити. Можна трохи скропити лимонним соком.

Картоплю і рибу помістити в рукав для запікання і поставити в духовку. Запікати все протягом години при температурі духовки 180 градусів.

Риба під маринадом в духовці

Знадобляться наступні продукти: кілограм річкової риби, 3 моркви, 3 цибулини, трохи кетчупу, борошно, соняшникова олія.

Почистити рибу і видалити їх неї хребти і великі кістки. Порізати на шматочки, обваляти в борошні і обсмажити на сковорідці.

Для приготування маринаду потрібно окремо обсмажити цибулю і моркву у великій кількості рослинного масла.

Обсмажену рибу скласти у форму, залити овочами в олії і поставити в духовку на 40 хвилин. Першим шаром повинна йти риба (приблизно половина), потім смажені овочі, рясно политі кетчупом. Можна додати трохи свіжих порізаних помідорів. Накрити такими ж шарами вдруге. Таким чином, риба в духовці запікатиметься як консервована. Її можна буде їсти як гарячою, так і холодною.

Риба, запечена з майонезом в духовці

Для запікання знадобиться 500 грамів філе риби, сік половинки лимона, 150 грамів майонезу, 2 зубчики часнику, спеції (за смаком), сіль і перець.

Рибу порізати на шматочки, посолити, додати трохи перцю і спецій, скропити лимонним соком. Видавити через землянку трохи часнику і змішати його з майонезом. Часничком в майонезі потрібно злегка змастити деко. Викласти на нього рибу, підклавши під неї трохи цибулі кільцями. Зверху рибу змастити майонезом з часником. Всі поставити в духовку і запікати приблизно 45 хвилин при 180 градусах.

Скумбрія, запечена в духовці на решітці

Рецепти приготування риби в духовці будуть неповними без цього диво-страви, яка дуже легко готується і виходить дуже смачним.

Розморозити скумбрію так, щоб вона залишилася твердою (трохи замороженої). Розрізати її на шматочки по 4 сантиметри. Видалити нутрощі, не розрізаючи черевце. Рибу помити, трохи просушити.

Тепер скумбрію потрібно промаринувати. Для цього знадобиться приготувати соус з лимона, солі, перцю чорного меленого, приправ до риби і зелені.

Добре посолити рибу, вичавити сік лимона прямо на неї, посипати приправами. У кожен шматочок риби покласти зелень і залишити для просочення в холодильнику на кілька годин.

Для приготування риби, видалити з неї зелень і викладіть саму рибу на решітку в духовці. Не забудьте під грати помістити деко з водою. Духовка повинна бути розігріта до 200-230 градусів. Запікається риба близько 20 хвилин. Можна їсти навіть холодною.

Риба, запечена в духовці з овочами

Викласти на деко порізану рибу, картоплю кружечками. Зверху кільцями викласти цибулю, помідори і болгарський перець. Доповнити композицію часточками лимона, скропити оливковою олією, посолити, трохи поперчити. Все залити половиною склянки білого вина. Запікати в духовці близько півгодини, залежно від розмірів риби, може бути, і довше.