Минтай в клярі - рецепт

Рецепти приготування минтая здадуться, на перший погляд, досить простими. Але все ж, приготувати цю рибу можна по-різному. Давайте розглянемо декілька популярних рецептів.

Минтай в клярі: рецепт

Минтай (філе) - 0.5 кг-

Яйця - кілька штук-

Молоко - 200 мл-

Борошно - 200 г-

Перець, спеціі-

Масло рослинне

Філе риби помити і нарізати невеликими шматочками, потім обсушити, додати сіль, перець, спеції і залишити настоюватися хвилин 10.

Для приготування клярі необхідно з`єднати сіль, яйця, молоко, борошно і ретельно перемішати. Тепер шматочки минтая занурити в кляр і обсмажити з обох боків на розігрітій сковорідці. Кожну зі сторін обсмажувати близько 6 хвилин до утворення золотистої скоринки. Минтай в клярі, рецепт котрого вельми простий, готовий.

Минтай з картоплею в духовці в сметані

Інгредієнти:

Морква - кілька штук-

Минтай - 3 штукі-

Сметана - 4 ложки столових-

Вода - полстакана-

Сіль, перець (можна використовувати суміш трав) -

Лист лавровий - кілька штук-

Масло растітельное-

Борошно

Розрізаємо філе минтая на порційні шматочки, промиваємо під проточною водою і посипаємо сіллю. Тепер кожен шматочок необхідно обваляти в борошні, щоб риба не прилипала до сковорідки під час приготування.

Тепер розігріваємо на сковорідці масло рослинне і обсмажуємо шматочки риби з обох сторін. Викладаємо обсмажену рибу в тарілку. Поки минтай буде остигати, потрібно помити, очистити моркву, нарізати кружечками. Потім помістити моркву на сковорідку, де смажилася риба і томити кілька хвилин на невеликому вогні.

Після цього приступаємо до приготування соусу для минтая. Для цього розбавляємо сметану водою, додаємо в неї сіль, перець і ретельно перемешиваем. На морква зверху викладаємо шматочки минтая і заливаємо приготовленим соусом, посипаємо перцем. Накриваємо все кришкою і тушкуємо півгодини на невеликому вогні. За 10 хвилин до готовності додаємо лавровий лист і приправи.

Коли минтай в сметанному соусі буде готовий, потрібно викласти його в блюдо і прикрасити гілочками зелені. Можна також використовувати в якості прикраси овочі. Відмінним гарніром для риби буде відварений рис.

Минтай з картоплею в духовці

Інгредієнти для приготування:

Минтай (філе минтая) - 750 г-

Картопля - 11 штук-

Масло растітельное-

Сухарики подрібнені (бажано з білого хліба) - полстакана-

Бульйон рибний - 2 стакана-

Петрушка - 2 ложки столових-

Цибуля - кілька штук-

Сіль, перець мелений

Спочатку необхідно очистити картоплю і нарізати його тонкою соломкою. Лук очистити, вимити, нарізати кільцями і обсмажити на невеликому вогні кілька хвилин з додаванням рослинної олії. Минтай розморозити і розрізати кожну тушку на дві частини вздовж хребта. Тепер кожну половинку нарізати невеликими шматочками, посолити, посипати приправами і перцем за смаком. Шматочки минтаю викласти на змащену маслом рослинним сковорідку і зверху викласти цибулю, який ми підсмажили раніше. Тепер на цибулю викласти картоплю, посипати сіллю і спеціями. Все це необхідно залити бульйоном рибним, посипати подрібненими сухарями з білого хліба і скропити маслом рослинним.

Блюдо викласти на деко і помістити в духовку, яку потрібно попередньо нагріти до 180 градусів. Запікати близько 40 хвилин, поки картопля не буде м`яким. Готову страву вийняти з духовки і посипати зеленню, яку потрібно дрібно посікти. Як гарнір для минтая найкраще використовувати свіжі овочі. Також відмінно підійде до страви квашена капуста або мариновані огірки.

І якщо ви ще не знаєте, чим здивувати своїх гостей, тоді самим відповідним стравою стане минтай в клярі. Рецепт приготування можна взяти будь-який з вищеописаних.

Слід зазначити, що минтай готується досить швидко. Поетмоу якщо ви вирішили приготувати його з грибами чи іншими інгредієнтами, які готуються більше півгодини, в такому випадку, слід додавати рибу трохи пізніше.

Минтай в клярі, рецепт якого надано на початку статті, готується досить швидко і легко.