Минтай під маринадом

У кожній рибі є безліч корисних речовин, які так необхідні нашому організму. Саме тому багато дієтологів і гастронтерологі рекомендують хоча б раз на тиждень вживати в їжу рибні продукти. Представимо вам кілька смачних і корисних рецептів приготування риби під назвою "минтай". Отже, найпростіші і смачні способи маринування.

Минтай під маринадом овочевим

Компоненти:

борошно - 2 ложки ст.-

цибуля - кілька штук-

морква - 3 шт.-

уксус-

минтай - 450 г-

сіль, лавровий лист, перець

Минтай необхідно очистити, після чого нарізати шматочками. Потім обваляти в борошні, потім кожен з скибочок посипати сіллю, після чого злегка обсмажити. Моркву натерти, а цибулю нарізати дрібно. Тепер овочі обсмажити протягом 3-4 хвилин. Потім додати воду, сіль, перець, трохи оцту. Тушкувати близько 12 хвилин. Потім викласти частину риби в форму або сковорідку, зверху помістити овочі, після чого залишилася рибу і знову овочі. Маринадом, що утворився під час гасіння, полити рибу. Потім протушкувати протягом 14 хвилин.

Минтай в маринаді

Компоненти для приготування:

Цибуля - 1 шт.-

Минтай - близько 0.9 кг-

Сіль, цукор, перець-

Спеціі-

Сік лімонний-

Морква - кілька штук-

Помідори - 4 шт.

Рибу необхідно витримати протягом півгодини в суміші спецій і лимонного соку. Потім обсмажити, обвалявши попередньо в борошні. Тепер приготувати маринад для минтая. Для цього необхідно нарізати цибулю півкільцями, натерти і обсмажити на олії моркву. Також натерти на тертку помідори без шкірки. Всі інгредієнти змішати і додати до них сіль, спеції, перець, трохи цукру. Всі протушкувати і добавть оцту чайну ложку. Тепер смажений минтай залити отриманим соусом і залишити настоятися на ніч.

Минтай під маринадом в мікрохвильовій печі

Для приготування:

минтай - 750 г-

масло растітельное-

цибуля - кілька штук-

томатний соус - 3 ложки ст.-

морква - пару штук-

перець, сіль-

сир - 60 г

Для початку потрібно очистити і помити рибу, потім розділити одну тушку на три частини. Кожен шматочок посипати перцем, сіллю і залишити на хвилин 16 просочитися. Тим часом очистити цибулю і моркву, потім на тертці натерти. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями. Після чого всі овочі обсмажити на растіітельном олії до напівготовності. Додати до них соус томатний близько 4 хвилин, потім додаємо трохи солі. Сир натерти на тертку. Потім обсмажити шматочки минтая на сковорідці і викласти в спеціальний посуд длямікроволновой печі. Зверху на рибу викласти маринад і посипати сиром. Поміщаємо в мікрохвильову піч на 8-12 хвилин. Маринований минтай готовий! Подається страва теплим.

Холодний минтай під маринадом

Для приготування знадобиться:

масло растітельное-

минтай - 0.8 кг-

паста томатна - 2 ложки ст.-

цибуля - пару штук-

сік лімонний-

бульйон рибний - 1 л-

сіль, перець, цукор-

морква - 1 шт.-

лист лавровий, гвоздика.

Спочатку потрібно очистити і помити рибу, потім розділити її на філе. Після чого ще раз добре промити і обсушити за допомогою рушники бмажного кухонного. Тепер філе минтая нарізати шматочками, посипати невеликою кількістю солі, спецій, перцю і обваляти в борошні. Потім з усіх боків трохи обсмажити на маслі, щоб утворилася скоринка золотистого кольору. Потім викласти шматочки риби на блюдо і дати охолонути.

Тим часом приготуємо маринад. Для цього необхідно очітсіть овочі і промити. Тепер нарізати цибулю і моркву соломкою або ж натерти на тертку. Після чого викласти на сковорідку і прожарити на маслі рослинному до повної готовності. Коли овочі будуть готові додати до них томатну пасту і спеції. Гасити маринад під закритою кришкою 18 хвилин, при цьому помішуючи час від часу. Потім додати оцет, бульйон рибний, сіль і цукор. Всі закип`ятити і варити кілька хвилин. Після цього остудити і залити маринадом обсмажений минтай. Помістити в холодильник на кілька годин. Подається минтай під маринадом холодним.

Смачного!