Смажений минтай, рецепт його приготування

Риба - дуже корисний продукт. З неї можна приготувати найдивовижніші і найсмачніші, а головне, оригінальні страви. З усього розмаїття морської риби, доступною за ціною, кращим варіантом буде для приготування минтай. Давайте приготуємо разом смажений минтай, рецепт якого я вам зараз розповім. Півтора кілограма минтая слід добре промити і почистити. Після цього наріжте рибу невеликими шматочками. Тепер ще раз промийте шматочки минтая, нехай вода стече.

Окремо приготуйте суміш з борошна та спецій, в якій ви будете обвалювати рибу перед смаженням. Змішайте в окремій мисці три столові ложки борошна, спеції на ваш смак, посоліть і поперчіть. Все це перемішайте.

Кожен шматочок минтая обваляйте в суміші і починайте смажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Можна смажити і на оливковій олії. Як тільки утвориться золотава скоринка з обох сторін, смажений минтай, рецепт приготування якого ви тільки що дізналися, готовий.

Дуже часто під час дієти їдять в смаженому вигляді саме минтай, адже це морська риба, і навіть якщо її не солити, то виходить дуже смачно. А адже в багатьох дієтах сіль взагалі виключають з раціону. Так що ті, хто стежить за своєю фігурою, можуть приготувати смажений минтай, рецепт якого виключає додавання солі. Отже, розморожуємо минтай, ріжемо його на маленькі шматочки і підсмажуємо на оливковій олії до готовності. Спробуйте - ви навіть не помітите, що сіль в це блюдо взагалі не додавалася. Риба виходить надзвичайно смачна і соковита.

А тепер давайте познайомимося з наступним оригінальним блюдом, - смажений минтай, рецепт приготування якого включає незвичайне поєднання інгредієнтів - лимон і часник. Отже, любителі морепродуктів, почнемо з того, що почистимо і помиємо один кілограм минтая. Якщо ви купили рибу з головою, то її слід видалити.

Візьміть глибокий посуд і приготуйте в ній прекрасний маринад для минтая. Змішайте сік одного лимона, одну чайну ложку оцту, по половині чайної ложки солі і приправ, а також два зубчики часнику, видавлених через землянку. У цьому маринаді наш минтай повинен протягом години лежати. Після цього шматочки риби обвалюють у борошні і відправляємо на сковорідку смажитися. Перевертаємо шматочки періодично, поки вони не покриються золотистою скоринкою. Тепер нарізаємо тоненькими часточками лимон, - і сервіруємо нашу рибу.

А зараз давайте приготуємо смажений минтай з цибулею та морквою.

Сімсот грамів минтая промиваємо, потрошимо і нарізаємо невеликими шматочками, причому хвіст і голова нам абсолютно не потрібні. Нарізаємо одну цибулину тонкими півкільцями, натираємо на крупній тертці одну морквину.

Тепер паніруємо минтай в борошні, викладаємо шматочки на розігріту сковорідку, змащену олією, солимо за смаком і зверху викладаємо шарами цибулю і моркву. Закриваємо сковорідку кришкою і смажимо минтай, при цьому потрібно перевертати його з однієї сторони на іншу, щоб риба просмажилася рівномірно. Готову рибу можна подавати з відвареною картоплею, пюре або рисом, а також з макаронами.

Напевно, багатьом припаде до смаку риба минтай, рецепти приготування якої, безсумнівно, заслуговують особливої уваги. Адже страви з цієї риби і готуються швидко, і виходять дуже смачними. Наприклад, можна приготувати рибні котлети з минтая. Пропускаємо через м`ясорубку шматочки промитого і очищеного минтая, не виймаючи кістки, так як в них дуже багато кальцію, так необхідного організму людини. Додаємо в рибний фарш терту на дрібній тертці картоплю і цибулину, також дрібно протерту. Розмочуємо в теплому молоці трохи білого батона, віджимаємо і додаємо у фарш. Все ретельно перемішуємо, вбиваємо одне-два яйця, солимо і перчимо, а потім ще раз перемішуємо. Ліпимо з фаршу котлети, обвалюють їх у борошні і смажимо на олії. Котлети виходять дуже соковиті і смачні. Обов`язково приготуйте такі котлети, щоб порадувати гостей твором свого кулінарного мистецтва.