Рецепт легкої закуски для фуршету

Наша країна відрізняється хлібосольством. Тому, приходячи в гості на день народження, Новий рік чи якийсь інший свято, можна сміливо розраховувати на те, що столи будуть ломитися від достатку салатів, закусок і гарячого. Проте бувають ситуації, коли таке меню виглядає не дуже доречно. Наприклад, коли треба організувати вечір для бізнес-колег або виїзний фуршет для запрошених на весілля гостей. Наречений і наречена, з апетитом поїдають салати з пластикових тарілочок перед пам`ятником, виглядатимуть, щонайменше, дивно. Замість того щоб готувати гаряче і супи, варто пошукати рецепти холодних закусок для фуршету і запропонувати гостям апетитні бутерброди і витончені канапе.

Рецепти фуршетних закусок:

Легко і просто можна приготувати рулети з тонкого лаваша з начинкою.

Для приготування знадобиться: 300 гр. ковбаси та сиру, лаваш, зелений лук, петрушка, кріп за смаком, 0,5 банки майонезу. Лаваш розкладають на столі і змащують його майонезом. Ковбасу нарізають дрібними кубиками і посипають тертим сиром. Додають рубану зелень і туго загортають лаваш в рулет. Потім цей рулет нарізають невеликими шматками по 3-4 см під кутом.

Салат з тунця на крекері:

Для приготування потрібно взяти банку консервованого тунця, 50 гр. консервованих ананасів, 70 гр. майонезу, 30 гр. очищених волоських горіхів, пару пучок приправи каррі. Волоські горіхи подрібнюють, тунець розминають, кільця ананасів ріжуть на дрібні шматочки. Всі інгредієнти з`єднують, додають майонез і приправу, перемішують і викладають невеликою гіркою на круглий крекер. Коли набереться повна тарілка, закуску ставлять в мікрохвильовку буквально на хвилинку.

Ще один оригінальний рецепт легкої закуски:

Для страви знадобиться: 200 гр. малосольного лосося або сьомги, корінь імбиру, перець чилі, frac12- частина авокадо, лимон і огірок. Авокадо очищають і дрібно нарізають, огірок ріжуть кільцями, товщиною 0,7-1 см. Імбир чистять і натирають на дрібній тертці - повинно вийти близько столової ложки подрібненого кореня. Рибу і половинку перцю чилі дрібно нарізають. Всі інгредієнти перемішують і заправляють лимонним соком з половинки лимона. На кожне огіркове колечко викладають по чайній ложці начинки і прикрашають зеленню.

Рецепт легкої закуски в італійському стилі:

Для приготування потрібно: батон, 3-4 помідори, 100 гр. тертого сиру, бальзамічний оцет і пару зубчиків часнику. Батон нарізують, шматки трохи обсмажують на вершковому маслі. Помідори очищають від шкірки і насіння. Помідори опускають у киплячу воду на 30 секунд і знімають з них шкірку одним рухом. Потім їх розрізають на частини і прибирають насіння. М`якоть нарізають на невеликі кубики і змішують з парою ложок оливкової олії. Додають столову ложку зелені базиліка, подрібнений часник, заливають бальзамічним оцтом. Всі продукти перемішують і викладають на підготовлені шматочки батона. Зверху посипають тертим сиром.

Рецепт легкої закуски з фруктів, яка відмінно підійде до вина:

Для приготування знадобиться: 100 грамовий шматок сиру, ягоди вишні, столова ложка збитих вершків і цукрової пудри, щіпка кориці, 6 абрикосів. Сир нарізають невеликими брусочками, розміром 1 * 2 см. Вишню очищають від кісточок, з абрикосів теж виймають кісточки, потім ділять їх на дві частини. Збирають канапе на шпажку - знизу йде шматочок сиру, потім часточка абрикоса, яку наповнюють збитими вершками і зверху садять вишеньку, трохи утапливая в вершках. Готові канапе посипають цукровою пудрою з корицею.

Рецепт легкої закуски під горілочку:

Для приготування знадобиться: 2 шт. картоплі, філе солоної оселедця, велика цибулина, склянка молока, 2 яйця, лимонний сік, майонез і зелень. Яйця і картоплю відварюють, коли вони будуть готові, нарізають кружечками. Оселедець вимочують у молоці протягом півгодини, а потім нарізають кубиками. Лук ріжуть скибочками і заливають столовою ложкою лимонного соку. Збирають все на шпажки - картопляний гурток, оселедець, майонез, гурток солоного огірка, цибуля і яйця. Канапе солять і прикрашають зеленню.