Салат з моркви

Що може бути смачніше ранньої осені, ніж салат зі свіжої, соковитої тільки що викопаній моркви? Найпростіший варіант приготування такого салату - посипати терту моркву цукром і додати столову ложку сметани. Вийде смачний вітамінний десерт.

Ще один простий і смачний салат зі свіжої моркви можна зробити з часником і майонезом. Для цього коренеплід натирають на дрібній тертці, через прес пропускають часник, солять і заправляють майонезом. Відварюють 2 яйця, охолоджують, чистять і дрібно кришать. Перемішують яйця з морквою, викладають готову страву в салатник і за бажанням прикрашають зеленню. На 6-8 великих морквин беруть пару яєць і 4-5 зубчиків часнику.

Салат з моркви з сиром.

Буде потрібно штук 5-6 свіжих морквин, 3-4 часникові часточки і 100 грамів сиру, майонез. Морква і сир натирають на тертці довгими смужками (можна використовувати тертку, призначену для приготування корейської моркви). Очищений часник пропускають через прес, змішують з сиром і морквою, заправляють парою столових ложок майонезу.

Пікантний салат з моркви з горіхами.

Щоб приготувати цей салат потрібно взяти 4 очищені моркви середнього розміру, 2 ст. ложки ядер волоського горіха, 3 великих зубчики часнику і трохи майонезу. Потім слід почистити горіхи і роздрібнити їх ядра. Морква промивають, знімають з неї верхній шар ножиком, і подрібнюють на крупній тертці. Часникові часточки теж чистять і дрібно нарізають. Змішують всі інгредієнти в салатник разом з майонезом і прикрашають зеленню. Завдяки горіхів салат виходить ситним, а морква залишає в шлунку відчуття легкості.

Салат з моркви з бананом.

Потрібно: 4 великих моркви і 3 яблука середніх розмірів, банан, сіль, цукор, сік лимона і 8 шт. чорносливу. Чорнослив промивають, видаляють з нього кісточки і замочують. Морква чистять, з яблук знімають шкірку і видаляють з них насіння. Натирають моркву і яблука на тертці, очищені банани ріжуть кружечками. Розм`яклий чорнослив виймають з води, обсушують і нарізають смужками, після чого змішують його з морквою, бананом і яблуком. Заправляють салат сумішшю з 1,5 ст. ложок цукру, дрібка солі, чайної ложки лимонного соку і 2/3 склянки сметани.

Наступний салат підходить для харчування малюків від 1,5 років. До його складу входить: свіжа морква, дві чайні ложки консервованого горошку, фруктовий сік і рослинне масло. Морква чистять і подрібнюють на крупній тертці, змішують із зеленим горошком. Заправляють салат парою ложок соку і додають 0,5 ч.л. рослинного масла.

Полюбився багатьом салат з моркви по-корейськи.

Потрібно: півкіло свіжої моркви, столова ложка цукру, пара цибулин, 5 ч. Ложок 6% оцту, три зубчики часнику, третя частина чайноё ложки червоного перцю, чайна ложка приправи каррі, чорний перець, 3 шт. гвоздики і половинку чайної ложки коріандру, рослинне масло. Морква шаткують довгими тонкими смужками на спеціальній тертці, трохи солять і перчать, додають цукор і перемішують. Одну з цибулин дрібно нарізають і обсмажують, додавши коріандр, гвоздику, червоний перець, карі і часник, пропущений через прес. Другу цибулину теж дрібно шаткують. Свіжий і обсмажену цибулю змішують з морквою, заливають оцтом і ставлять у холодильник настоятися.

Салат з вареної моркви.

Основні інгредієнти, які входять в цей салат це: 3 моркви середніх розмірів, половинка чайної ложки цукрового піску, столова ложка 6% оцту, цибулина, 3 великі ложки консервованого горошку, щіпка солі. Очищену моркву ріжуть тонкими смужками, складають у каструлю і заливають водою, додають цукор, оцет і сіль. Варять її до готовності, охолоджують і змішують із зеленим горошком і ріпчастою цибулею, порізаною півкільцями. Заправляють соєвим соусом або майонезом за смаком.

Салати з морквою хороші не тільки в якості закуски. Вони можуть чудово доповнити гарніри з круп і м`ясні страви.