Вершковий соус для пасти

Є страви, до яких так і проситься соус, наприклад, вершковий соус для пасти - це класичне поєднання улюблених продуктів: пасти і ніжного, з додаванням вершків, ароматного соусу. Обидва страви змішуються і діляться своїми основними смаковими компонентами, а в умілих руках кухаря виходить чудо-блюдо, яке тане в роті, і їсти його - одне задоволення. Не відмовте собі в задоволенні його покуштувати!

Деякі початківці кухаря, звичайно, непрофесіонали, можуть назвати вершковий соус для пасти просто підливкою до гарніру або, скажімо, основної страви, але це буде докорінно неправільно.Потому що вершковий соус для пасти - це досить непросте в приготуванні страва, від нього багато в чому залежить, чи сподобається клієнту паста. Поставивши собі за мету приготувати смачне й оригінальне блюдо, у вас є можливість реалізувати свій потенціал.

Не дарма в славному загоні кухарів є фахівці, які готують тільки соуси, в тому числі і вершкові. Вони так точно знають, як робити вершковий соус, адже це їх вузька спеціалізація. Це істотний нюанс, можна сказати родзинка, яка забезпечує особливий смак, робить пасту соковитою і насиченою. До питання соусів можна підходити безответсвенно, адже вони здатні позбавити чарівності будь-яку страву.

Правильно приготовлений вершковий соус для пасти може просте блюдо перетворити на вишуканий делікатес, надати йому витончений і оновлений смак, тим самим зробити наш раціон святковим і апетитним. Саме час приступати до експериментів! Повірте, приємне початок здатне розбудити самі позитивні почуття до питання приготування їжі.

Як робити вершковий соус? Існує маса рецептів, але у мене є простий і смачний, і найголовніше, перевірений часом! Я з ним обов`язково зараз поділюся. Він буде дуже апетитним і прикрасить пасту, вона перетвориться на витвір кулінарного мистецтва, тому що до неї увійдуть кращі продукти. Вершковий соус для пасти заграє відтінками свіжого домашнього коров`ячого молока, в якому буде крапелька солодощі вершків, і, звичайно, остання нота (додавання твердого сиру - він останній акорд у цьому кулінарному оркестрі).

Але запам`ятайте, вершковий соус для пасти подається обов`язково в гарячому вигляді, від цього блюдо тільки виграє.
Отже, почнемо, гарненько піджаримо борошно в ароматному, гарної якості вершковому маслі, до кольору золота, підливаємо молоко і стежимо, щоб не було грудок, солимо і перчимо до смаку і прогріваємо масу на маленькому вогні ще десять хвилин.

В окремому посуді збиваємо один жовток і додаємо вершки, з`єднуємо всі компоненти і ретельно розмішуємо їх. Ще один секрет - подрібнений на дрібній тертці сир повинен бути розплавленим.

Для додання особливої пікантності в соус можна додати подрібнену пряну зелень або свіжі овочі. Хорош соус з додаванням мускатного горіха, але обережно, нічого зайвого, соус і так буде хороший!

Вершковий соус готовий і паста теж, а разом вони чудова смачна пара, яка завжди бажана гостя на нашому столі. Найголовніше, що фантазувати з цими продуктами приємно і результат очевидний.

Для особливих випадків є рецепт пасти, де основну партію грає вершковий соус з червоною ікрою.

Виглядає це блюдо приголомшливо, а смакові якості чудові. Таке блюдо не залишить байдужим нікого. Вершковий соус, який у поєднанні з розкриваються ікринками на мові, перетворює пасту на делікатес.

Вершковий соус з червоною ікрою надає пасті якусь особливу ніжність і легкість, здається, що з`їсти її можна дуже багато, але в приготуванні страви ікру додають лише в самий останній момент, так як вона може розплавитися і зіпсувати пасту. Приготуйте вершковий соус з червоною ікрою, і це блюдо стане вашою кулінарної фішкою.