Сирний, гірчичний, вершковий соус. Рецепти приготування
Зробити смак страви насиченим і вишуканим можна за допомогою різноманітних соусів. Готують їх за різними рецептами. Найпопулярнішими вважаються соуси з вершків, сиру та гірчиці.
Сирно-вершковий соус. Рецепт №1
Цей соус відмінно підійде до будь-якої страви. Ніжний смак вершків з ароматом сиру додасть пікантну нотку навіть самої звичної їжі. Використовуйте 200 грам вершків, 150-200 грам твердого сиру, часник, мускатний горіх, перець, сіль. За допомогою дрібної терки натріть сир. У сотейник або іншу ємність влийте вершки. Почніть їх нагрівати на слабкому вогні. Після цього додайте до вершків сир. Потримайте на плиті ще пару хвилин, заправте мускатним горіхом, посоліть, покладіть подрібнений (або натертий на тертці) часник і перець. Всі інгредієнти потомите в сотейнику пару хвилин. Вершковий соус із сиром готовий. Подавати його можна зі спагеті, а також до м`яса або риби.
Сирно-вершковий соус. Рецепт №2 
Для другого способу приготування соусу вам знадобляться дві склянки молока, пара ложок масла вершкового і стільки ж борошна, твердий сир, перець і сіль. При бажанні можна покласти в соус мускатний горіх. У каструльці або сотейнику розігрійте вершкове масло, потроху додайте до нього борошно. Продукти обсмажте хвилину-другу. Помішуйте і одночасно вливайте в масу тепле молоко. Потім покладіть натертий сир, приправи. Варити рекомендується до тих пір, поки соус не загусне. Слідкуйте за тим, щоб грудочки не зіпсували вершковий соус. Рецепт його досить простий. Всі необхідні інгредієнти завжди знайдуться в будинку.
Сирно-вершковий соус. Рецепт №3. «Соус Альфредо»
За цим рецептом в соус необхідно додавати пармезан. Смак виходить незвичайно насиченим і ніжним. Рекомендується використовувати жирні вершки. На 4 порції вам знадобляться 50 грам масла вершкового, упаковка (250 грам) жирних вершків, часник, сир пармезан (1,5 склянки тертого), петрушка, перець і сіль. Спочатку розтопіть масло в сотейнику або маленькій каструльці. Вогонь повинен бути невеликим. Влийте вершки і потримайте на плиті 5 хвилин. Додайте сир, подрібнений часник. Швидко розмішайте, підігрійте. Покладіть нарубану петрушку. Знімайте з вогню. Полийте соусом рибу, додайте помідори, відваріть спагеті. У підсумку ви отримаєте смачний і поживний обід.
Вершково-гірчичний соус
Любителі гострого гідно оцінять соус, приготований з гірчицею. Використовуйте бульйон, вершки (можна нежирні), пару ложок гірчиці, лимон, масло оливкова, насіння гірчиці, перець і сіль. У сотейнику розігрійте 2/3 склянки м`ясного бульйону. Якщо його немає під рукою, то можна покласти у воду м`ясної кубик або іншу приправу і підігріти. Повільно, тонкою цівкою, влийте 100 грам вершків. Покладіть дві чайні ложки гірчиці, видавіть сік лимона. Додайте гірчичні насіння (можна обійтися і без них). Перемішайте інгредієнти, потомите 5 хвилин. Наприкінці за смаком додайте сіль і перець, ложку масла оливкового. Злегка збийте соус виделкою або вінчиком. Вершково-гірчичний соус прекрасно підійде до других страв. Ви можете також використовувати його при запіканні риби, м`яса, овочів.
Соус до спагеті: рецепт приготування Різноманітність соусів до спагетті просто вражає. Вони можуть бути з м'ясом і з рибою, фруктами і овочами. Можна щодня готувати спагетті і кожен день їсти їх як в перший раз завдяки різним соусам.Соус для спагетті з фаршемВаримо макарони. Півкіло…
Як приготувати вершковий соус для риби Щоб побалувати своїх рідних смачним, але не дуже складним блюдом, зовсім не обов'язково купувати дорогі делікатеси. Достатньо всього лише взяти будь-яку рибу і приготувати до неї хороший вершковий соус. Він не тільки змінить смак страви, але і…
Як приготувати грибний соус зі сметаною Грибний соус зі сметаною - відмінне доповнення до гарніру. Хочете приготувати його і не знаєте як? Ось кілька рецептів приготування цього незвичайного блюда, яке приверне увагу всієї родини.Рецепт перший Інгредієнти для приготування Для того щоб…
Готуємо соус для лазаньї і равіолі. Соус - це те, що надає звичайному страві неповторність, соковитість, а також витончений смак і приємний аромат. Його можна подавати окремо в спеціальному соуснику, а можна використовувати в якості заправки до якогось тарелі, наприклад, до салатів,…
Як приготувати вершковий соус? Рецепти Не секрет, що самий звичайний соус, приготований на швидку руку, здатний зробити будь-яку страву ізумітено смачним і ароматним.Вершковий соус з печерицямиПродукти для приготування:часник - кілька долек;соль;вершки - 300 мл;печериці - 400 г.Порізати…
Як приготувати соус вершковий для спагетті Соус вершковий для спагетті становить окрему категорію серед численних рецептів. До його складу обов'язково входить вершкове масло або вершки, які і надають йому яскраво виражений смак. Цей соус особливо добре підходить до макаронних виробів і страв…
Як приготувати фетучіні у вершковому соусі або з сьомгою? Легко! Під загадковою іноземним словом "фетучіні" криється звичайнісінька плоска і довга яєчна локшина. Сама по собі вона не представляє нічого видатного, весь смак їй надають численні соуси, з якими вона подається. Найчастіше зустрічається фетучіні в…
Душа обіду або вершково-часниковий соус Кулінари кажуть, що в соусах полягає душа страви. Насправді ж асортимент продуктів, що застосовуються в кухнях різних країн світу, не так вже й великий, способів їх обробки - ще менше. Тому саме соуси надають кожній кухні особливий колорит. Східну…
Сирний соус для гурмана Серед величезної кількості різних видів соусів цей є одним з найбільш вишуканих і смачних. Сирний соус - той компонент страви, який надає йому особливий аромат і неповторний смак. Існує велика кількість рецептів, за якими його можна приготувати.…
Як готувати гірчичний соус Гірчиця присутній на будь-якому обідньому столі вже більше тисячі років. За легендою, Олександр Македонський посварився з королем Дарієм і отримав від нього в дар мішок кунжуту - символ могутності перського війська. У відповідь на це він послав…
Страви італійської кухні: соус для пасти "Вершковий" Соус для пасти "Вершковий" надає, здавалося б, такому звичному і буденному страві, як макарони, абсолютно нове звучання, консистенцію, ніжний смак і аромат. Останнім часом все більше стає популярною італійська кухня. А саме характерне блюдо - паста.…
Соус до креветок Креветки - дуже корисний і смачний продукт, що володіє дієтичними якостями. Креветки не залишать жодного гурмана байдужим, а якщо ще й приготувати смачний соус до креветок - вийде чудове блюдо, гідне зайняти місце навіть на святковому столі! З них…
Лосось у вершковому соусі з пастою: рецепти приготування Смачним, поживним і ситним вийде лосось в вершковому соусі з пастою. Блюдо відмінно підійде для обіду або вечері. Влаштуйте вечір італійської кухні. Рецепт нескладний, з ним впорається навіть недосвідчений кулінар.Рецепт приготування Для цієї страви…