Як приготувати лосось в духовці?

Існує безліч цікавих способів приготування вишуканих страв, і якщо ви є завзятим любителем риби, але не знаєте, як приготувати лосось в духовці, ми вам у цьому допоможемо.

Якщо ви можете дозволити собі купити рибу цього сорту, то радимо вам приготувати її по нижче розглянутому рецептом. Запечений лосось у фользі сподобатися вам і вашим дітям, адже особливо соковитим з усіх різновидів виходить саме цей сорт.

Як приготувати лосось в духовці? Цей метод приготування цілого лосося простий і не вимагає особливих кулінарних здібностей. Вам не потрібно заздалегідь варити рибу, необхідно лише запекти лосося в пакеті для випічки. Так само як лосось у фользі в духовці можна запекти і сьомгу, або будь-яку іншу червону рибу. Продукт можна заздалегідь замаринувати і залишити на ніч. Вишуканий смак цієї страви порадує вас, і вам не доведеться стояти годинами біля плити.

Для приготування риби вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2,5 кг попередньо випотрошеного лосося;
• 1 тонко нарізаний лимон
• лавровий лист (можна мелений) ;
• корінь фенхеля;
• чорний перець (кілька горошин) ;
• часник (кілька зубчиків) ;
• петрушка;
• 200 мл білого вина;
• сіль (за смаком).

Для приготування салату, який необхідно подавати з рибою, вам необхідні такі інгредієнти:

1. 1 свіжий огірок (порізану кружальцями) ;
2. 1 пучок крес-салата;
3. 1 корінь фенхелю (нарізаний тонкими кружками) ;
4. кріп (дрібно порізаний) ;
5. 1 столова ложка соку лімона;
6. 1 столова ложка масла олівкового;
7. 2 столові ложки білого винного оцту.

Далі розглянемо послідовність приготування.

Випатрайте цілого лосося. Вимийте і добре обсушити рибу кухонними серветками. Щоб плавники не згоріли в духовці, їх необхідно відрізати. Залежно від величини форми, в якій ви будите випікати лосося, можна відрізати голову і хвіст.

Після того як ви підготували рибу, її можна заповнити лимоном. Помістіть в рибу шматочки лимона, фенхель і 1 - 2 лаврових листки. Покладіть шматок зім`ятої фольги в середину риби, для того щоб вона тримала форму (можна попередньо замаринувати рибу).

Далі готуємо форму для випікання. Поміщаємо туди листи фольги і рясно змащуємо оливковою або рослинним маслом. На розстелену фольгу викладаємо шматочки лимона, горошки чорного перцю, лавровий лист і нарізану петрушку.

Рибу натріть товченим часником і посоліть за смаком (замість солі також можна використовувати приправу для риби). Коли форма готова, викладаємо туди рибу і наливаємо сухе біле вино. Лосося необхідно накрити зверху фольгою, щоб він рівномірно просочувався соком, вином і не був сухим.

Заздалегідь розігріваємо духовку до 180 - 200? C. Поміщаємо рибу в духовку і випікаємо її протягом 35-40 хвилин.

Коли риба буде готова, акуратно розгорніть фольгу (до речі, можна приготувати за аналогічним рецептом лосось в клярі). Дочекайтеся, поки лосось охолоне, і перекладіть його в інший посуд (в гарячому вигляді він може розвалитися). Поки риба гаряча видаляємо шкіру тонким ножем від верхівки до хвоста.

Далі для прикраси і красивою подачі страви готуємо салат. Наріжте кільцями огірок і фенхель. Додайте в салат кріп і листя кресса. Полийте білим винним оцтом, оливковою олією і добре перемішайте. Можна додати лимонний сік за смаком.

Викладіть на велике блюдо салат, і зверху акуратно помістіть рибу. Можете подавати лосося не тільки з салатом, але і з овочами.

Як приготувати лосось в духовці? Дуже просто! Ця здорова їжа вам сподобатися і ви можете включити її в свій повсякденний раціон.

Чи не перетримуйте рибу в духовці, оскільки вона може висохнути, і втратити свій м`який смак і корисні властивості!

Тепер ви знаєте, як приготувати лосось в духовці і гарнір до нього. Вирішувати, звичайно, вам, але подавати рибу на стіл потрібно виключно з овочами. Також лосось можна прикрасити листям салату або посипати зверху подрібненим кропом. Страву можна подавати на великій тарілці або по шматочках, кожному по порції.