Червона риба у фользі в духовці: рецепти приготування

Приготувати червону рибу нескладно. Цей сорт сам по собі володіє особливими смаковими якостями. А ось надати пікантності і додатковий відтінок страви можна. Пропонуємо кілька рецептів того, як приготувати червону рибу у фользі. В якості допоміжного інструменту будемо використовувати звичайну духовку, хоча на сьогоднішній день виробники пропонують спеціальні пристосування, в яких існує можливість копчення риби.

Червона риба у фользі в духовці. Запікання з картоплею

Запекти рибу можна з картоплею. Ви отримаєте основне блюдо і гарнір одночасно. Для цього використовуйте:

• шматок (стейк) лосося, форелі або сьомги вагою близько 300 грам;
• приправу для риби (можна не додавати) ;
• соль;
• кілька середніх картоплин (приправу до нього) ;
• лимон;
• петрушку, кріп.

Приготування червоної риби у фользі

Приготування цієї страви у вас займе близько години. Спочатку підготуйте лист фольги. Картоплю очистіть від шкірки і наріжте на пласти в 1 см завтовшки. Укладіть першим шаром на фольгу. Присолите, посипте приправами. Шматок червоної риби викладіть на картопляну «подушку», знову присолите, при бажанні додайте спеції для риби. На стейк покладіть нарізані кружечки лимона, гілочки зелені. Краї фольги закріпіть. Зробіть пару невеликих дірочок на верхньому аркуші, щоб міг виходити пар. Якщо ви взяли кілька стейків, то для кожного з них проведіть аналогічні маніпуляції. Підготовлені конвертики з фольги укладіть в деко, запікайте близько 25 хвилин. Через зазначений час у вас вийде смачна червона риба у фользі в духовці. Можна не витягувати рибу з фольги, а викласти відкритий конвертик на порційну тарілку.

Червона риба у фользі в духовці: лосось з цибулею і лимоном

Страви з цибулею завжди відрізняються особливою соковитістю і ароматом. Запечемо лосося. Вам потрібно:

• половинка лімона;
• лосось (при бажанні можна взяти інший сорт риби) - 500 грам;
• головка цибулі
• сіль і перець;
• кілька ложок сметани;
• пучок свіжого укропа;
• зубчик часнику.

Приготування

Цибулю і лимон наріжте на тоненькі кільця. Шматки лосося промити, обсушити. Натріть сіллю. Відірвіть шматок фольги і вистелити його на деко. На лист покладіть рибу. Поперчіть небагато. Викладіть шар цибулі. Обкласти кільцями лимона. Загорніть фольгу і закріпіть краю. Червона риба у фользі в духовці повинна пробути близько півгодини. За цей час приготуйте соус для лосося. Дрібно наріжте пучок кропу. У невеликої ємності змішайте його зі сметаною. Подрібніть часник, додайте в масу. За смаком покладіть сіль. Все перемішайте і поставте в холод. Після того як риба приготується, відкрийте краї фольги, викладіть шматок лосося на тарілку. Доповніть блюдо соусом зі сметани.

Простий спосіб запікання червоної риби

Швидко, смачно і просто - ось принципи наступного рецепта. Вам потрібно кілька рибних філе і спеції. На фольгу викладаємо шматочки лосося (форелі, сьомги), приправляємо їх зверху сіллю, імбиром, естрагоном і лимонним соком. Закриваємо фольгу і відправляємо на 20 хвилин у духовку. Тим часом готуємо гарнір для риби. Найкраще підійдуть рис і овочевий салат. Дістаємо готову страву з духовки, подаємо на стіл.