Лосось у фользі: корисні і смачні рецепти

Лосось у фользі - це дуже смачне і корисне блюдо. Його можна подати не тільки на обід, але і на вечерю. Головне - правильно вибрати і приготувати рибу. Зупинимося детальніше на цьому.

Поради з придбання напівфабрикату:

• Заморожений лосось або стейки повинні бути герметично упаковані і не мати запаху. Якщо напівфабрикат відтанув, то його не можна ні в якому разі знову відправляти в холодильник, а рекомендується швидко приготувати.
• При придбанні охолодженого лосося переконайтеся в тому, що він володіє твердою текстурою, свіжим зовнішнім виглядом і не має неприємного запаху.
• Перед приготуванням філе рекомендується перевірити його на наявність кісток. Для цього необхідно акуратно провести подушечками пальців по поверхні. При відчутті невеликих уколів необхідно витягнути кісточки, використовуючи пінцет.
• Якщо є така можливість, то бажано зберегти шкіру. У такому випадку риба вийде більш соковитою, ніжною і поживною. в разі виниклої необхідності шкіру можна видалити вже після того, як приготується лосось. Користь від такої страви буде максимальний.

Швидкий лосось у фользі на вечерю

Приготувати таку страву можна за сорок хвилин. Для цього філе лосося (500 гр) нарізати порційними шматками (по 100 гр), натерти сіллю, залишити на деякий час просочитися. Нашаткувати дві великі моркви кружечками, а помідори - часточками. Обсмажити овочі в оливковій олії з додаванням трьох столових ложок улюбленого кетчупу і солі. Далі покласти рибу у фольгу, зверху розкласти тушковану моркву з помідорами і загорнути пакетом. Розігріти духовку. Лосось у фользі повинен запікатися протягом півгодини. Подавати з відвареним рисом або картоплею.

Лосось у фользі з овочами

Для приготування страви потрібні: філе лосося (100 грам), половина болгарського червоного перцю, десять стручків свіжого гороху. Фольгу змастити вершковим маслом, а рибу - невеликою кількістю солі і перцю. Болгарський перець помити і нарізати соломкою. На фольгу покласти рибу, обкласти її овочами і посолити за смаком. Далі загорнути у вигляді конверта, зробити кілька проколів, щоб виходив пар, після чого помістити в розігрітий духову шафу. Готувати страву рекомендується протягом півгодини. За п`ять хвилин до завершення приготування відкрити фольгу. Це необхідно для того, щоб риба трохи підрум`янилася. Подавати можна з улюбленим гарніром.

Як приготувати? Лосось у фользі з фруктовою сальсою

Ця страва дуже сподобається дітям. Спочатку рекомендується приготувати фруктову сальсу. У мисці перемішати по сто грам кубиків ананаса, болгарського перцю (жовтого та червоного), нарубану маленьку цибулину і три зубчики часнику. Заправити ананасовим соком (100 гр) і додати три великі ложки томатного кетчупу. Поставити фруктову сальсу в холодильник до подачі на стіл.

Філе лосося нарізати на шматки по сто грам. Кожен з них посолити і поперчити. Покласти їх на фольгу, зверху розкласти кружечки лимона і загорнути у вигляді конверта. Запікати в розігрітій духовці протягом двадцяти хвилин. Подавати з сальсою.

Смачного!