Приготування форелі в духовці

Страви з форелі вважаються найбільш ніжними і корисний. Ця риба мешкає тільки в чистих струмках в горах, а також в річках, озерах і доводиться до смаку багатьом любителям м`яса риби. Форель можна запекти в духовці або в фользі, посмажити, відварити і багато іншого. Приготування форелі в духовці передбачає найпопулярніші рецепти.

Форель, запечена з овочами

Інгредієнти:

Форель - 500 г-

Кріп - кілька веточек-

Лимон - 1 шт.-

Перець болгарський - кілька штук-

Помідори - кілька штук-

Цибуля - кілька штук-

Базилік, сіль

Для початку рибу необхідно випоторошіть, почистити і видалити голову. Потім ретельно вимити й обсушити. Лимон нарізати шматочками і викласти на шматок підготовленої заздалегідь фольги. На рибі зробити невеликі надрізи і натерти її сіллю, потім скропити соком лимона. На кружечки лимона викласти форель.

Потім приступимо до приготування овочевої начинки для риби. Для цього перець і помідор нарізаємо шматочками, а цибулю півкільцями. У начинку додати базилік і сіль за смаком, потім добре змішати. Черево риби начинити приготовленої начинкою з овочів. Зверху викласти гілочки кропу і загорнути у фольгу. Помістити в духовку на 45 хвилин (180 градусів).

Коли форель приготується, потрібно дати їй постояти кілька хвилин. Потім викласти в блюдо. Як бачите, приготування форелі в духовці не займе у вас багато часу, а її дивовижний смак порадує всіх ваших гостей.

Форель в духовці з сиром

Приготування форелі в духовці - це вельми просто і смачно! Інгредієнти:

Форель - 1 кг-

Цибуля - 3 шт.-

Сік лімона-

білий перець-

Помідор - кілька штук-

Сир - 200 г-

Масло растітельное-

Сіль, кріп, петрушка

Рибу необхідно очистити і відрізати плавники. Картоплю очистити від шкірки. Нагріваємо при цьому духовку до 200 градусів. Потім розрізаємо форель на шматочки рівної товщини і посипаємо кожен з них сіллю. Потім додати білий перець і сік лимона. На дно форми для запікання викладаємо зелень і цибулю. Зверху кладемо рибу і знову шар цибулі. Потім викладаємо помідор, нарізаний кубиками, і поміщаємо форму в духовку. Вже через 12 хвилин риба буде готова. Після цього ставимо на 8 хвилин картоплю в мікрохвильову піч і додаємо до риби. Тепер посипаємо все тертим сиром і залишаємо в духовці ще на кілька хвилин. І тільки коли сир підрум`яниться, можна виймати рибу.

Точно таким же чином можна приготувати і філе форелі в духовці. Для цього можна замінити цільну рибу на шматочки філе. Рекомендується вживати форель з овочами або овочевими салатами.

Форель з картоплею в духовці

Для приготування цієї страви можна також використовувати філе форелі або цілу рибу. Шматки її не повинні бути занадто дрібними. Інгредієнти:

Свіжа або морожена форель (можна використовувати філе) - 800 г-

Цибуля - кілька штук-

Картопля - 1 кг-

Сир - 250 г-

Майонез-

Лимон - 1 шт.-

Масло подсолнечное-

Петрушка, сіль, перець, спеції

Для початку необхідно начистити картоплю і нарізати кільцями, а цибулю півкільцями. Форель нарізати шматочками. Потім включити духовку, щоб вона нагрілася до 200 градусів. У цей час шматочки форелі посолити і добавть спеції. Після цього скропити лимонним соком. На деко, змащене маслом, викладаємо картоплю і цибулю. Посипаємо сіллю і перцем і поміщаємо в духовку на хвилин 20.

Якщо для приготування ви використовуєте філе форелі, тоді викладаємо шматочки зверху на картоплю. А якщо цільну рибу, тоді слід вийняти з неї кісточки, а шкуру можна залишити. Все це зверху посипаємо ще раз півкільцями цибулі. Петрушку ріжемо крупно і посипаємо зверху. Потім викладаємо тертий сир і змащуємо все майонезом. Розміщуємо знову в духовку ще на хвилин 20, поки не утвориться золотава скоринка на поверхні сиру.

Приготування форелі в духовці таким способом займе трохи часу, зате смак буде просто чудовий. Рекомендується вживати рибу в гарячому вигляді.