Прості страви зі свинячого фаршу

Скільки всього смачного можна приготувати з м`ясного фаршу! На першому суп з фрикадельками, на друге подати ароматні котлети, спекти до чаю свіжий гарячий пиріг! Рецептів просто величезна маса, і будь-яка господиня має в своєму арсеналі парочку таких страв. Отже, що приготувати з фаршу свинячого?

Страви з свинячого фаршу. Готуємо картопляну запіканку!

Напевно, картопляну запіканку з м`ясним фаршем хоч раз, та пробував абсолютно будь-яка людина.

Кілограм очищеної картоплі поставити варитися на плиту, підсолити. Поки картопелька доходить до готовності, можна приступати до приготування м`ясної начинки нашої запіканки. Фарш (півкілограма) попередньо розморозити. Очистити одну маленьку цибулину і дрібно-дрібно нашаткувати, закинути цибулю на попередньо розігріту сковороду з великою кількістю масла, через пару хвилин туди ж відправити обжарюватися фарш. Згасити разом хвилин 10, постійно помішуючи, вимкнути вогонь і перекласти вміст сковорідки в тарілку.

Картопля добре проварити, починаємо готувати з нього пюре. Добре розім`яти, розвести до звичайної густої консистенції молоком, покласти шматочок вершкового масла. І саме останнє - розбити в пюре два яйця, збити. Пюре готове.

Тепер на сковорідку, в якій обсмажувався фарш, знову налити рослинне масло, але небагато. Викласти першим шаром половину приготованого пюре. Другий шар - фарш, пережарений з цибулею. Третій - знову пюре. Зверху змастити збитим яйцем і відправити запікатися в духовку на 15 хвилин. Запіканка готова!

Страви з свинячого фаршу. Котлети в пароварці

Відрізати з білого хліба скоринку з одного боку, розмочити її, віджати і покласти в чашку. Туди ж відправити 400 грам свинячого фаршу, гарненько перемішати.

Дрібно-дрібно нарізати одну середню цибулину, нарубати будь-яку зелень, додати до фаршу.

З отриманої маси формуються котлетки, вийде приблизно вісім штук. Кожну котлету по центру прим`яти пальцем, щоб вийшли невеликі поглиблення. Дрібно нарізати три печериці і рівномірно розподілити їх по заглибинах, котлетки закрити, щоб грибів не було видно.

Готувати в пароварці 45 хвилин.

Страви з свинячого фаршу. Макарони по-флотськи

Цей рецепт з розряду "на швидку руку".

300 - 400 грам свинячого фаршу покласти на розігріту сковорідку, обсмажувати п`ять хвилин, після чого додати до нього нашатковану середню цибулину і натерту морквину, посолити, додати приправ, підлити олії і смажити ще хвилин 10, весь час помішуючи.

Відварити в солоній воді 400 - 500 грам будь-яких макаронних виробів, після доведення до готовності вивалити спочатку на друшляк, щоб стекла вся непотрібна вода, і закинути макарони до фаршу, поставити сковорідку на вогонь і тушкувати разом 10 хвилин, до цього часу якраз буде готовий свинячий фарш.

Рецепти м`ясного рулету

В одній мисці змішати п`ять яєць, п`ять столових ложок майонезу і 350 грам сиру, натертого на крупній тертці. Отриману масу покласти на деко, попередньо накривши його пекарської папером, змащеним маслом. Поставити в духовку на 20 хвилин.

У півкілограма свинячого фаршу додати подрібнену цибулину, одне яйце, сіль і приправи. Добре перемішати.

До цього часу сирна маса підійшла в духовці, необхідно її дістати і викласти на стіл (вона схожа на омлет, але досить міцна). Дуже акуратно, розподілити по всій поверхні м`ясний фарш. Потім повільно скачати рулет, намагаючись не пошкодити зовнішній шар (хоча якщо порветься, то це не критично).

Викласти рулет на деко і поставити в духовку на 40 хвилин. Після дістати, дати трохи охолонути, нарізати рівними кружечками, і можна подавати до столу. Рулет відмінно поєднується з помідорами, тому можна його прикрасити маленькими помидорками "чері".

Страви з свинячого фаршу - це зовсім не складно!