Страви з фаршу рецепти приготування

Одним з головних компонентів нашого раціону є м`ясо. Без нього наше харчування неповноцінно. Переважною складовою м`яса є м`язова тканина, в який входять білки, ліпіди, лага і мінеральні речовини. У білках містяться амінакіслоти, а в ліпідах - жирні кислоти. Також м`ясо постачає для організму фосфор. У ньому також багато вітамінів і мікроелементів. Ці властивості роблять м`ясо незамінним для нашого організму.

М`ясо їдять в різному вигляді: фаршированому, просто нарізаним, збитим і т.д .. З цього продукту можна приготувати нелічена кількість страв: його гасять, варять, смажать, роблять гриль або просто парять на вогні. Ми розглянемо страви з фаршу рецепти (Баклажани, фаршировані м`ясом), рецепти з фаршу в духовці (Фарш під картоплею в духовці) і рецепти запіканок з фаршу (Запіканка з фаршем і макаронами). Ці, на перший погляд абсолютно різні, страви об`єднує лише одне - в них всіх присутній м`ясний фарш, хоча за рецептом вони дуже відрізняються.

Страви з фаршу рецепти: нам знадобиться фарш з яловичини і свинини 300-400г., Один помідор, один ріпчасту цибулю, два баклажана, майонез, часточка часнику, сіль і перець. Для приготування потрібно розрізати боклажан по довжині на 2 частини, вийняти ножем м`якоть, посолити і на 20 хвилин залишити, щоб виділився сік. Далі потрібно злити цей сік, поперчити і заправити начинку. Для її приготування на рослинному маслі обсмажити сильно подрібнену ріпчасту цибулю до золотистої скоринки, додати знову- таки дрібно нарізаний часник і фарш. Все це потрібно обсмажити до готовності, додати сіль і перець.

Страви з фаршу рецепти для духовки. Наведемо один приклад. Інгредієнти: один кілограм фаршу, п`ять картоплин і чотири помідора, майонез, сіль, перець. Протвейн заправляємо оливковою олією і викладаємо на нього фарш. Кружальцями нарізаємо картоплю і расскладиваем на фарш. Те ж саме робимо і з помідорами. Наприкінці додамо перець і сіль, змащуємо все майонезом, і ставимо в духовку. Ця страва готується 25 хвилин.

Рецепти запіканок з фаршу. Для приготування запіканки з фаршем і макаронами потрібно підготувати наступні продукти: один кілограм фаршу (для нього ми використовуємо свинину з бараниною), 400г макаронів (на ваше перевагу можете взяти черепашки або спіралі), 400г помідорів (вони можуть свіжими бути або у власному соку) , 300г твердого сиру, перець, сіль, рослинне масло. Першим кроком буде зварених макаронів. Коли вони вже готові, потрібно злити воду. На рослинному маслі обсмажити дрібно накришений цибулю, потім в цю ж сковороду додати фарш і легко обсмажити. Після чого потрібно добавть помідори, поперчити і посолити і варити на середньому вогні близько 20 хвилин. Для соусу Бешамель нам потрібно розтопити масло, додати борошно, добре перемішуючи, і, звичайно ж, злегка обсмажити. Після чого тонкою цівкою влити в кострюлю молоко, добре при цьому перемішуючи, і довести до кипіння. Всю цю масу потрібно нагрівати поки вона не стане схожою на рідку сметану. Відзначимо, що за час приготування соусу потрібно постійно стежити, щоб він був без грудочок. Після чого додати сіль і, за смаком, мускатний горіх або часник. У формі для запіканки викласти макарони рівним шаром, на нього викласти половину соусу Бешамель, третім шаром у нас буде фарш, на нього розмазати решту соусу. Наприкінці посипати тертим сиром. Потрібно пам`ятати, що, викладаючи кожен з шарів, треба гарненько вирівняти. Все це потрібно поставити в духовку і запікати приблизно 20 хвилин при 180-й градусах.

Ці три страви є лише прикладами. Отже, ми сьогодні навчилися готувати страви з фаршу рецепти, рецепти з фаршу в духовці, рецепти запіканок з фаршу. Сподіваємося, ви спробуєте приготувати їх удома і піднести блискучий сюрприз у вигляді смачної вечері вашим рідним і близьким, дивуючи їх вашими кулінарними здібностями. Смачного!