Котлети курячі
Одним з найпростіших блюд, яке можна приготувати з курки, є котлети. Найчастіше їх обсмажують на сковороді, але також і готують на пару. Котлети можна зробити просто з філе курки з цибулею і сіллю, а можна використовувати й інші інгредієнти і навіть робити їх з різними начинками. Наприклад, з грибами, відварною яйцем, цибулею і картоплею і т.п.
Котлети курячі
700 г курячих стегенець промити, відокремити філе від кісток, шкіри і сухожиль, перекрутити на фарш через м`ясорубку. Витримати його в холодильнику півгодини. Змішати з охолодженими 150 мл вершків. Додати спеції для курки, порізану дрібно зелень, перець, часник, сіль. Перемішати і поставити ще на півгодини в холодильник. Обсмажувати в рослинній і вершковому маслі.
Котлети курячі з грибами
Філе курки пропустити через м`ясорубку, додати сіль, поперчити. Сформувати коржі, в центр яких викласти фарш. Для його приготування відварити 250 г сушених грибів, дрібно порізати. Додати нашатковану цибулину і підсмажені подрібнені волоські горіхи. Краї коржиків з`єднати, надати овальну форму. Панірувати в білих сухарях і обсмажити у фритюрі.
Котлети курячі на молоці
Обробити половину курки: з неї зняти шкіру, кістки відокремити. Два рази пропустити філе через м`ясорубку. При перекручуванні вдруге додати обсмажені гриби (200 г) з цибулею. Розмочити в половині склянки молока 80 г м`якоті білого хліба. У фарш додати 40 г масла вершкового, сіль, яйце і перемішати. Сформувати котлетки, обваляти їх гарненько в сухарях (панірувальних) і обсмажити в розігрітому жирі.
Котлети курячі з капустою
Півкіло курячого філе перекрутити на м`ясорубці, з`єднати з дрібно порізаними цибулиною і половиною кілограми білокачанної капусти. Посолити, змішати зі спеціями. Сформувати з фаршу котлети, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді.
Котлети курячі з цибулею і зеленню
Філе курки вагою півкіло злегка заморозити і потім нарізати маленькими кубиками. Очистити 3 цибулини, подрібнити. Змішати цибулю, курку і яйце. Додати сіль, 40 г крохмалю, зелень, майонез і перець. Поставити на півгодини фарш в холодильник. Столовою ложкою викладати на сковороду котлети і смажити на олії рослинній. Викласти їх після смаження на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир. Подавати з гарніром.
Котлети курячі з цибулею і картоплею
Кілограм курячого фаршу викласти в миску, змішати з натертою на дрібній тертці цибулиною і розмоченими у воді трьома скибочками черствого білого хліба без кірки. Потерти 2 картоплини. Покласти їх, а також сіль і перець у фарш і перемішати. Додати півсклянки води. Сформувати з фаршу котлети, викласти на дошку, обтягнуту плівкою і посипану борошном, на годину поставити в холодильник. Обсмажувати на сильному вогні у вершковому і рослинному маслі. Готові котлети викласти в каструльку, накрити кришкою і укутати на півгодини.
Парові курячі котлети
Обробити половину курки вагою 700 г, знявши шкіру і видаливши кісточки, з яких зварити бульйон. М`якоть і розмочений у молоці м`якуш білого хліба пропустити через м`ясорубку. Фарш заправити розм`якшеним маслом вершковим і сіллю. Ретельно перемішати. З фаршу приготувати невеликі котлетки. Змастити сотейник маслом вершковим, викласти котлети і влити сюди ж бульйон. Кришкою закрити посуд і поставити на невеликий вогонь. Поварити 15 хвилин. Розкласти котлети на блюді і полити розтопленим вершковим маслом.
Курячі парові котлети з відварною яйцем
700 г курячих грудок прокрутити разом з цибулиною через м`ясорубку два рази. Змішати з сирим яйцем, перцем, сіллю і жменею борошна. Подрібнити два відварених круто яйця. На обробну дошку насипати борошно для обвалювання котлет. З фаршу формувати млинці, помістити на них відварене яйце і масло вершкове, посолити, а потім згортати в котлети. Обваляти їх у борошні і скласти в пароварку. Готувати 25 хвилин.
Зрази з фаршу Прості котлети здаються досить банальними? У якомусь сенсі так і є, принаймні, їх точно не подаси на стіл дорогим гостям. А що якщо приготувати зрази з фаршу? Це вже більш цікаве блюдо, та ще можна експериментувати з м'ясом і начинками. Отже,…
Котлети з підливою Котлети без прикрас можна назвати чи не нашим національною стравою. Кожна господиня може похвалитися своїм фірмовим рецептом приготування смачних і ароматних зраз або простих котлет. Особливо смачні котлети з підливою. Тільки от, досить часто буває…
Котлети курячі на пару Люди почали готувати їжу на пару дуже давно. Даний метод кулінарної обробки є одним з найдавніших. Крім того, що продукти, які приготовлені на пару, не змінюють свого натурального запаху, форми і кольору, а страви виходять вельми соковитими, при…
Рецепт котлет з курячого фаршу. Смачне і легке блюдо. Куряче м'ясо можна назвати дієтичним в порівнянні з іншими видами м'яса. До того ж, порівняно низька ціна робить приготування котлет з курячого фаршу більш доступним. В результаті ми отримуємо смачне, ситне і відносно легке блюдо.Пропоную рецепт…
Котлети - рецепти приготування Як радять кулінари, робити котлети потрібно лише з свіжоприготованого фаршу і краще всього молоти його в м'ясорубці. Таке м'ясну страву добре поєднується з різними гарнірами. Крім того, приготувати такі котлети можна навіть в мікрохвильовій печі, що…
Котлети з курячих грудок Мабуть, не знайдеться того, хто б не любив смачних котлеток із курячого м'яса. Саме тому представляємо вам кілька рецептів приготування цього чудового м'ясного блюда, яке доповнить будь гарнір.Котлети з курячих грудок і свинини з паприкоюДля їх…
Різноманітні рецепти з фаршу Фарш - це продукт, який доступний кожному. З фаршу можна зробити все, що завгодно, рецепти з фаршу - це дивовижні і смачні страви. Завдяки тому, що цей продукт може бути виконаний зі свинини, яловичини, риби, курки або баранини, можна приготувати…
Як готувати котлети Котлети на сьогоднішній день є одним з найпростіших в приготуванні і доступних страв з м'яса. Їх можна готувати зі свинини, баранини, курки або кролика. Однак крім фаршу сюди потрібне борошно, овочі, хліб, молоко, яйця та інше, в залежності від…
Як посмажити котлети? Традиційні котлети з м'ясного фаршу присутні на обідньому столі в кожній російській родині. Домашні котлетки по праву вважаються ідеальним стравою на кожен день, оскільки відрізняються відмінним смаком, добре втамовують відчуття голоду, а головне -…
Пожарські котлети. Оригінальні рецепти Пожарські котлети роблять тільки з рубленого м'яса птиці, додаючи в фарш яйце. Блюдо виходить складне й витончене, яке можна подати на святковий стіл. Не будемо розглядати класичний варіант, а запропонуємо кілька оригінальних і дуже смачних…
Котлети з курки: швидко і смачно Курку можна приготувати по-різному: запекти її в духовці, зварити ситний бульйон, посмажити шматочками, але сьогодні ми будемо робити курячі котлети за двома рецептами.Домашні котлети з курячого фаршуДля того щоб приготувати котлети з курки,…
Котлети з яловичини - просте блюдо на вечерю Котлети - одне з найбільш легких у приготуванні страв. Існує величезна кількість рецептів в кулінарії. Кожна господиня може похвалитися своїм рецептом. У даній статті представимо вам на вибір кілька варіантів, як можна приготувати котлети з…
Готуємо курячі котлети: рецепт котлет з курячого фаршу та філе Котлети можна приготувати безліччю способом і з самих різних продуктів. Можна використовувати не тільки м'ясний фарш або рибу, а й овочі (для прихильників вегетаріанської кухні), а нові поєднання спецій допоможуть перетворити звичне блюдо в нове без…