Філе минтая в клярі

З філе минтая можна приготувати велику кількість страв, наприклад, найпростіший спосіб: обваляти рибу в борошні і підсмажити на олії. Можна перекрутити в найніжніший фарш і приготувати рум`яні котлетки, але особливо смачне філе минтая в клярі. Експериментуючи зі складом клярі, можна щоразу надавати рибі новий смак і навіть зовнішній вигляд.

Приготування філе минтая в клярі роблять цю трохи пісну рибу соковитою і більш ситної. А зовнішній вигляд цієї страви порадує найвимогливіших гурманів. Оригінальна сервіровка столу - і просте блюдо може перетворитися в головне прикраса столу. Незабутній смак, прихований під рум`яною скоринкою, нікого не залишить байдужим.

Філе минтая в клярі може бути гострим і навіть дуже пікантним, якщо приготувати кляр з додаванням гірчиці і гострих спецій для риби. Приправи дуже важливі в приготуванні морепродуктів і риби. Але головний принцип - не допустити надлишку спецій.

Особливо смачно філе минтая в клярі на основі домашнього молока. Ніжна солодка нотка молока оттенит натуральний смак риби. При цьому кляр збереже сік, який при смаженні почне виділяти риба. У кінцевому результаті отримаємо чудове блюдо з минтая, яке надовго підкорить серця ваших близьких, а ви ще більше утвердитесь в якості вмілого кухаря з оригінальним походом до приготування пікантних страв.

У мене є дуже простий, доступний, але дуже оригінальний рецепт. Отже, почнемо готувати! Попередньо поріжемо філе на середні кубики. В окремому посуді готуємо сам кляр: домашні яйця збиваємо з майонезом, додаємо борошно, крохмаль, сіль і перець за смаком. І в фіналі - пряні сушені трави. Відправляємо в кляр рибу. Масу добре перемішуємо і печемо, як оладки, формуючи ложкою потрібну нам форму.

Подавати наша страва будемо на стильною яскравою тарілці, бажано з контрастними поєднаннями кольорів. Як гарнір будуть легкі овочі. І останній штрих - маринований огірочок. Смачна риба готова, тепер вона - прикраса столу. Свято вдалося на славу!

Філе морського мови в клярі - це страва, яку ніколи не набридне. Все в ньому апетитно: і сама риба, і, зрозуміло, рум`яна кірочка.

Основними в клярі завжди є борошно і яйця. Іноді для додання певного смаку додають дріжджі, а до потрібної в`язкості в нього додають молоко, рідше воду. Досвідчені кухарі при приготуванні клярі люблять використовувати свіже пиво. В отриману суміш окремо вмочається кожен шматочок риби і смажиться в киплячій олії. В результаті філе морського язика в клярі через деякий час покривається красивою апетитною скоринкою.

Не менш цікавий рецепт "Філе тілапії в клярі ". Риба з таким дивною назвою смачна і варта уваги наших господинь. Є відмінний рецепт, ну просто пальчики оближеш!

Все незвичайне починається на самому початку: рибу ріжемо невеликими порційними шматками і готуємо її до маринування. В якості маринаду буде лимон, який додасть рибі зовсім легкий цитрусовий аромат. Як і у всякий маринад, сюди додамо сіль і чорний свіжий мелений перець.

Для того щоб філе тілапії в клярі вийшло ніжним, залишимо рибу настоятися, а самі будемо готувати кляр. Віночком збиваємо яйця, додаємо домашні вершки і сіль за смаком. Ще раз збиваємо масу і тепер повільно всипаємо борошно. У нас готове однорідне, як сметана, тісто-кляр. Уважно стежте - кляр не повинен стікати з риби. Залишилося обсмажити філе в олії. Але це ще не все! Обсмажене філе викладаємо у форму і відправляємо в нагріту духовку на 10 хвилин.

Риба хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді. Подавати тилапию будемо зі сметанним соусом, посипавши щедро свіжою зеленню кропу. Як гарнір ідеальні овочі. Ця страва завжди доречно на самому святковому столі. Спробуйте - не пошкодуєте!