Морський язик в клярі - корисне всередині

Висока енергетична цінність риби допомагає нашому організму швидше відновити сили, в рибі містяться вітаміни групи А, Д, засвоюваність білка становить більше 95%. У всіх сортах риби присутні незамінні поліненасичені жирні кислоти. Якщо їх не вживати в їжу зовсім, то виникають такі захворювання, як виразки травних органів, артрит, екзема, карієс, порушення обміну холестерину. У рибі і морепродуктах є безліч мінеральних речовин, таких як кальцій, фосфор, магній. Помічено, що в морських видах риб такі мікроелементи як кобальт, фтор, цинк, молібден та інші містяться у великих кількостях, ніж в прісноводних видах риб.

Морський язик в клярі - досить швидке в приготуванні блюдо, а також дуже смачне. Кляром називають рідку паніровці для смаження, готують її в основному з яєць, борошна і води, але бувають рецепти, де воду міняють на пиво, молоко, мінеральну воду та інші рідини.

Морський язик в клярі

• філе морського язика один кілограмм;
• половина лімона;
• яйце;
• мука двісті грам;
• вода сто грам;
• цукор;
• масло.

Рибу обмазати приправами, полити соком лимона і поставити маринуватися в холодильник на півгодини. Яйце трохи збиваємо з холодною водою, додаємо борошно і цукор, кляр повинен бути густуватим. Рибу ріжемо на порції і кладемо в кляр, смажимо на розжареній сковороді з усіх боків до готовності. Як гарнір до страви "Морський язик в клярі" можна подати свіжі овочі, відварну картоплю, розсипчастий рис.

Морський язик, запечений в духовці під сметанним соусом

• морський язик філе кілограмм;
• пріправи;
• лимонний сік;
• Сметана;
• борошно;
• сто грам твердого сиру.

Філе морського язика гарненько промиваємо в холодній воді і ріжемо на невеликі шматочки. Додаємо приправи і лимонний сік, перемішуємо, обвалюють у борошні з сіллю і обсмажуємо на розпеченій сковороді. Перекладаємо на деко, змащуємо сметаною, посипаємо сиром, запікаємо до готовності. При подачі прикрашаємо рубаною зеленню і на гарнір кладемо відварну картоплю.

Морський язик в клярі

• морський язик філе кілограмм;
• будь-яка суміш приправ для риби;
• соль;
• пшеничне борошно;
• три яйця;
• половина склянки молока;
• масло.

Філе обсушуємо рушником і нарізаємо на порційні шматочки, солимо, додаємо суміш приправ і залишаємо вбиратися на п`ятнадцять хвилин. Для клярі необхідно змішати яйце, молоко і борошно. Підготовлене філе занурюємо в кляр цілком і смажимо на розжареній сковороді до готовності, готове філе подаємо, прикрасивши зеленню, на гарнір до морського мови в клярі можна подати розсипчастий рис.

Морський язик в духовці під сиром

• півтора кілограма філе;
• двісті грам шампіньонов;
• двісті грам сиру;
• помідор;
• спеції.

На деко кладемо фольгу, на неї укладаємо філе, заздалегідь змащене приправами, на філе зверху укладаємо кружечки помідора і нарізаний тонкими пластинами сир, запікаємо близько тридцяти хвилин до готовності.

Морський мову з цибулею в духовці

• кілограм морського мови;
• п`ять луковіц;
• пріправи;
• Морква
• зелень.

Ріпчасту цибулю ріжемо кільцями і половину укладаємо на деко, попередньо застелений фольгою. Посипаємо сумішшю приправ. Потім кладемо філе риби і також посипаємо сумішшю приправ, зверху залишки цибулі та зелень, загортаємо, запікаємо до готовності.

Морський язик в клярі, рецепт якого ми публікували вище - дуже корисне і смачне блюдо, воно досить калорійне, так що навіть невеликої порції вистачить, щоб насититися і до того ж, разом з приголомшливим смаком страви, ви отримуєте повний набір вітамінів і мінералів, необхідних для організму . Адже морська риба - джерело поліненасичених жирів та інших корисних елементів. В ідеалі, страви з риби потрібно споживати в їжу два рази на тиждень, якщо у вас немає такої можливості - приймайте риб`ячий жир.