Як приготувати чорнослив з свининою

Свинина - дуже поживний продукт. Її можна відварювати, смажити, запікати на вугіллі, тушкувати і солити. Але якщо при приготуванні свинини використовувати інші інгредієнти, то можна отримати нові смаки та оригінальні страви. Чорнослив з свининою поєднується дуже добре. Він надає стравам оригінальний, солодкуватий смак з легкою, ледь помітною, кислинкою.

Щоб приготувати чорнослив з свининою, нам знадобиться 500 грам свинини. Нарізаємо м`ясо шматочками, мають круглу форму. Далі відбиваємо їх і посипаємо перцем і сіллю. Робимо паніровці з борошна і смажимо кожен шматочок з однієї й іншої сторони. Готову свинину викладаємо на деко для запікання в духову камері. Потім дрібно нарізаємо цибулю і страхуємо його до золотистого кольору на сковороді з рослинним маслом. Після цього викладаємо цибулю поверх м`яса. Чорнослив нарізаємо невеликими шматочками і формуємо наступний шар. Далі поливаємо наше блюдо майонезом і сиплемо зверху волоські горіхи. Ставимо деко в духовку і запікаємо чорнослив зі свининою.

Прикрасою будь-якого застілля або святкового столу може стати рулет зі свинини з чорносливом. Його можна зробити з цілісного шматка м`яса, а можна, у вигляді невеликих рулетиків. Для цього беремо середні порційні шматочки свинячого філе. Нашпиговують їх шматочками чорносливу. Потім кожен шматочок посипаємо сіллю і перцем і загортаємо в тонко нарізані скибочки сала або бекону. Щоб рулети зберегли свою форму, їх потрібно сколоти дерев`яними паличками або зубочистками. Укладаємо їх в ємність і вливаємо туди половину склянки білого, бажано сухого вина. Залишаємо свинину маринуватися протягом 10 годин.

Після закінчення цього часу витягуємо м`ясо з маринаду і обсушуємо його паперовим рушником. Змішуємо цукор і насіння гірчиці і посипаємо цю суміш на рулети. Беремо форму, призначену для запікання і викладаємо в неї рулети зі свинини. Ставимо в духовку і смажимо до готовності. Соус, який залишиться у формі після запікання, чи не виливаємо. З`єднуємо його з маринадом і ставимо варити. Варимо до тих пір, поки соус не стане густим. Цей соус потрібно подати до столу разом з рулетами.

Ось ще один рецепт, в якому використовується чорнослив з свининою. Беремо хороший шматок свинини і розрізаємо його таким чином, щоб вийшов великий пласт. Потім відбиваємо його молоточком. Змішуємо одну чайну ложку будь гірчиці з трьома столовими ложками звичайної сметани. Намазуємо цією сумішшю свинину. Далі моєму чорнослив і чистимо кілька зубчиків часнику. Всі інгредієнти подрібнюємо блендером або перекручуємо на м`ясорубці. Викладаємо цю суміш на намазаний пласт м`яса. Зверху кладемо тонкі пластинки сиру. Потім згортаємо свинину рулетом і пов`язуємо кулінарною ниткою. Обсмажуємо його з кожної сторони, щоб він став золотистого кольору. Викладаємо рулет у форму для запікання в духовці і ставимо готуватися. У форму потрібно влити половину склянки кип`яченої гарячої води і накрити її фольгою.

Готову страву треба нарізати на порційні шматки і подати до столу з овочами і зеленню. Одержаний при смаженні сік можна використовувати як соус і полити їм м`ясо. Чорнослив з свининою дає чудовий смак.

Якщо ви хочете порадувати своїх рідних смачним і ситним блюдом, то наступний рецепт підійде як не можна до речі. Свинина, тушкована з чорносливом, готується швидко і просто. Нарізаємо близько 800 грам свинячої м`якоті на невеликі шматочки. Смажимо їх на рослинній олії. Потім ріжемо цибулю і додаємо його до обсмаженого м`яса. Туди ж вливаємо томатний гострий соус і тушкуємо нетривалий час. Додаємо трохи окропу і тушкуємо до тих пір, поки свинина не стане м`якою. Потім висипаємо в сковорідку нарізану шматочками чорнослив. Сиплемо сіль і перець за смаком. Тушкуємо чорнослив зі свининою до повної готовності.

Спробуйте ці оригінальні рецепти і порадуйте своїх близьких новими смаками.