Який можна подати гарнір до курки?

Куряче м`ясо їдять все з великим задоволенням - будь-то цілком запечена курочка в духовці, курячі стегенця, гомілки або крильця, приготовані в рукаві, курячі рулети, відварна курка - усього розмаїття страв не перелічити, оскільки курка - улюблене блюдо практично у всіх народів.

Але часто виникає питання: з чим краще поєднувати курятину, або, іншими словами, який подати гарнір до курки?

Давайте згадаємо, що до смаженої або запеченої у фользі птиці, добре підходять як гарнір кислі або мочені яблука. Гусь в яблуках (або качка) - це, що називається, класика жанру, але сумніваюся, що багато пробували подавати яблука до курки.

А для приготування такого легкого (в прямому і в переносному сенсі) гарніру потрібно всього лише взяти яблука кислого сорту і, порізавши їх на часточки, обсмажити в тому ж жирі, який витопився з курки в процесі смаження. Просто додайте яблука хвилин за 10 до закінчення приготування курки в ту ж сковороду або на деко - і гарнір готовий! Думаю, всім сподобається, особливо дамам!

Інше, що спадає на думку - картопляне пюре або відварений рис. Можна застосувати і складний гарнір, додавши зеленого консервованого горошку. Але і це буде трохи стандартно. Хоча відварити той же рис можна по-різному і не у всіх виходить смачно - а вдома ж хочеться, так би мовити, не «столовский» варіант отримати.

Пропоную вам на гарнір до курки приготувати рис по моїм рецептом, і повірте, виходить дуже смачно.

Отже, рецепт рису на гарнір, записуйте:

Візьміть казан або каструлю з товстим дном (але в казані завжди краще виходить) і покладіть туди 2 (два) склянки добре промитого рису, залийте 3 (трьома) склянками холодної води, поставте на великий вогонь і нікуди не відходили. Як тільки вода закипить, а це відбудеться дуже швидко, треба накрити казан або каструлю кришкою і далі строго по хвилинах (це важливо!) - Якщо є таймер - то обов`язково скористайтеся, якщо ні - то просто засікайте по годинах:

3 хвилини - сильний вогонь, 7 хвилин - помірний вогонь, 2 хвилини - слабкий вогонь. Після цього вимикаємо газ і 12 хвилин витримуємо наш рис без вогню, не відкриваючи кришки казана або каструлі.

Якщо підрахувати весь час готування з моменту закипання, то виходить 24 хвилини. Скажете довго? Та не так вже - адже біля плити ви стоїте тільки перші 12 хвилин, а останні 12 хвилин рис доходить сам. Потім відкриваємо кришку і додаємо в готовий рис сіль за смаком і будь-яке масло (я люблю додавати вершкове, але і рослинне теж годиться) і все перемішуємо. Ось і все - смачний гарнір до курки готовий! Буду рада, якщо і вам сподобається!

А якщо ви вирішили приготувати курку в спеціальному рукаві, то безпрограшним варіантом буде запекти разом з куркою картоплю з цибулею (якщо картопля відносно велика, то треба порізати на четвертинки) - і отримаєте відразу готову страву, з найменшими зусиллями і дуже смачне, так як ваш гарнір просочиться всіма тими приправами, які ви додасте в маринад для курки в процесі підготовки, та й цибулю дасть свій сік при запіканні. А в міру готовності курки та картоплі, вам залишиться лише красиво розкласти все на тарілці і посипати кропом і іншою зеленню. І зробити салат зі свіжих помідорів, болгарського перцю, або інших овочів, якими також можна додатково гарнірувати ваше основне блюдо.

Прекрасним і дуже ошатним гарніром на святковий стіл можуть стати обсмажені свіжі томати, цукіні або баклажани. А якщо сезон свіжих овочів ще не підійшов, то на овочевий гарнір до курки добре підійде тушкована квашена капуста.

Також на святковий стіл добре подавати смажену курку на блюді, обклавши її кружечками з порізаних апельсинів - це не тільки нарядно виглядає, але і чудово поєднується за смаком!

Загалом, була б курочка, а вже на гарнір ми завжди що-небудь придумаємо!

Приємного всім апетиту!