Що приготувати на гарнір до котлет.
Поговоримо про гарнірах. Слово «гарнір» родом з французької мови. Дослівно воно перекладається як «прикрашати, наповнювати». Гарнір покликаний доповнити основне блюдо і за смаком, і за обсягом. Основна страва - це м`ясо, риба, птиця або дичину. Гарнір повинен відповідати основної страви за смаком, доповнювати і збагачувати його аромат.
В якості простого гарніру можна приготувати різні крупи, овочі, картопля, макарони, бобові. Також бувають складні складові гарніри: це, як правило, представники національних кухонь.
Який приготувати гарнір до котлет?
Гарнір до котлет може бути практично будь-яким. Котлети смачні і з картоплею, і з макаронами, і з крупами. Також на гарнір до котлет можна приготувати блюдо з бобових, наприклад, горохове пюре. Більшість цих рецептів багатьом знайоме з дитинства. Якщо ви хочете приготувати як гарнір щось легке і дієтичне, спробуйте тушковану стручкову квасолю.
Гарнір до котлет із стручкової квасолі
Візьміть упаковку стручкової квасолі (400 або 500 грам), чайну ложку кунжуту, 50 гр. горіхів кешью, трохи червоного гострого перцю, сіль, оливкова олія.
Обсмажте в оливковій олії кунжут і подрібнені горіхи. Додайте перець. Потім додайте квасолю. Посоліть, долийте трохи води, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте 5-7 хвилин. Страва готова.
Гарнір з гречки
Гречану крупу можна варити по-різному. Її можна варити, а можна запарювати водою або молоком. Варити гречку можна в каструлі на вогні, в мікрохвильовці, у пароварці, також її можна готувати в глиняному горщику в духовці. Найкраще, звичайно, готувати гречку в російської печі, але мало у кого є така можливість.
Варимо гречку на плиті
Перед приготуванням переберіть крупу. У ній можуть виявитися дрібні камінчики або сторонні крупинки. Світлу гречку можна прожарити на сковороді. Темну гречку прожарювати не треба. Промийте перебраний крупу, насипте в каструлю. Залийте крупу холодною водою за обсягом в 2 рази більше, ніж обсяг крупи. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і тримайте каструлю на повільному вогні під закритою кришкою протягом 20 хвилин. Гречка готова. Посоліть кашу, якщо ви не зробили цього спочатку. Додайте вершкове масло. Масла можете не шкодувати, кашу маслом не зіпсуєш. Гарнір готовий.
Гарнір до печінки
При приготуванні печінку швидко втрачає вологу, тому готову страву з печінки часто буває сухим. Щоб цього не сталося, найкраще гасити печінку в сметані. Але навіть у цьому випадку печінка не буде соковитою, тому гарнір до печінки повинен бути м`яким і ніжним. І найкраще, що тут можна придумати - це картопляне пюре.
Готуємо картопляне пюре
Візьміть півкілограма картоплі, півсклянки молока або вершків, 30 гр. вершкового масла, 1 яйце, трохи солі.
Спочатку варимо картоплю. Ставимо на вогонь каструлю з водою. Коли вода закипить, кидаємо в неї чищений і нарізану картоплю, солимо і зменшуємо вогонь до слабкого. Через 20-25 хвилин картопля готовий.
В окремому ковшике кип`ятимо молоко або вершки
З вареної картоплі зливаємо воду, додає размельченное масло, потім молоко або вершки. Розминаємо картоплю толкушкой. Можна також використовувати блендер. Потім додаємо яєчний жовток або збите яйце і ще раз перемішуємо картоплю. Дуже важливо додавати яйце в гарячу картоплю, щоб знищити бактерії. Або використовуйте перепелине яйце, в перепелиних яйцях немає сальмонельозу.
Гарнір до тефтелі
Тефтелі за складом і способом приготування схожі на котлети. У чому відмінність котлет від тефтелей? У котлети додають невелику кількість добавок: трохи цибулі, трохи розмоченого хліба. У тефтелі обсяг добавок більше. В якості добавок використовується рис або овочі. Тому тефтелі виходять повітряними і легкими. До такої страви можна подати практично будь гарнір. На гарнір до тефтелі готують зазвичай гречану кашу, картопляне пюре, макарони, рис.
Гречані котлети Ви коли-небудь їли котлети з гречаної каші? Ні? Тоді вам дійсно варто спробувати це чудове блюдо! Ви ж знаєте про тефтелі з рису і фаршу? А гречані «тефтелі» виходять ще смачнішими! До того ж рецепт котлет з гречки ми вам люб'язно надамо.Чому цю їжу…
Готуємо пісні й скоромні вівсяні котлети Чи можна приготувати котлети, якщо в будинку немає ні м'яса, ні риби? Запросто! З самої звичайної вівсянки швидкого приготування виходять чудові котлетки, причому, якщо не говорити дегустує це блюдо домочадцям з чого вони приготовані, то вони самі…
Гарніри. Рецепти і рекомендації Гарнір - це доповнення до основної страви з м'яса, риби або птиці. Можна виділити два види: простий і складений. Складові - це такі гарніри, рецепти яких включають в себе декілька продуктів. Визначальним у виборі доповнення є основне блюдо. До м'яса…
Як готувати пшоняну кашу? З колосків проса отримують пшоно, яке в кулінарії вживається у вигляді крупи. Просо має м'який смак, добре регульований приправами. Це зерно популярно в Африці, Китаї та Індії, де воно часто використовується для приготування коржів.Пшоняна каша є…
Смачна гречана каша Мабуть, ніхто не буде сперечатися з тим, що гречана каша - одна з найкорисніших для харчування. Вона багата залізом калієм, магнієм і фосфором, містить вітаміни групи В і РР і, мабуть, найголовніше - вуглеводи, які не відкладаються на талії у…
Як варити кашу - декілька порад Не секрет, що не всі люди із задоволенням їдять каші. А адже це споконвіку російське блюдо. Щоб зробити його ще й коханим, потрібно знати, як варити кашу. Саме про це і піде мова в цій статті. Ми дамо кілька порад з приготування каші, щоб вона…
Як зварити гречку правильно Каші вживаються в їжу з давніх часів. У наших предків слово «каша» означало страва, яку готували з розтертого зерна і завжди подавали на стіл. По сьогоднішній день каша залишається традиційно улюбленим продуктом харчування. Крупи багаті вітамінами і…
Як варити гречку на гарнір з пасерованими овочами? Як варити гречку на гарнір? Це питання особливо актуальне, коли хочеться приготувати простий і корисний обід, після вживання якого в животі буде непоміченою тяжкість. Варто відзначити, що рецепт цієї страви не має на увазі ніяких складних дій, у…
Готуємо простий і смачний гарнір з кабачків Якщо ви хочете подати, скажімо, до м'яса що-небудь нове і смачне, зверніть увагу на гарнір з кабачків. У нашій статті ви знайдете кілька нескладних рецептів цього блюда, яке доповнить ваше ситне друге на обід. До всього іншого, овочі набагато менш…
Як смачно приготувати картопляне пюре: кілька секретів успіху Картопля у всій різноманітності способів його приготування використовується для гарніру дуже і дуже часто. Особливою популярністю у дорослих та дітей користується смачне картопляне пюре. Рецепт цієї страви досить простий, але апетитний результат все…
Новий смак знайомих страв: як варити перловку на гарнір Перлова крупа в народі іменується незрозумілим терміном «дріб 16». Однак ті, хто служив в армії або просто знайомий з армійським побутом, назва така чули не раз. І навіть багаторазово їли кашу, з неї зварену. До речі, дуже смачну, поживну, корисну.…
Смачні та корисні гарніри до м'яса: готуємо з любов'ю. Мабуть, м'ясо з гарніром - улюблене блюдо багатьох людей. Принаймні, чоловіча половина людства віддає перевагу саме це дуже смачне блюдо. Та й жінки, ні-ні та й балують себе гарною відбивною з капустою або картоплею! Гарніри, також як і м'ясо,…
Як в мультиварки варити кашу? Прості рецепти на кожен день Ні для кого не секрет, що головною перевагою мультиварки є те, що вона відмінно вміє варити молочні каші до сніданку. А ось те, що в ній можна приготувати круп'яне блюдо на гарнір, здогадуються всі. Це можуть бути гречка, рис, пшоно і навіть горох.…