Картопля, запечена з м'ясом

Картопля - це продукт, яким навряд чи можна когось здивувати. Приїхавши до нас одного разу з Америки, цей овоч став воістину рідною. Але що робити, якщо здивувати все ж хочеться? Відмінний спосіб це зробити - приготувати картопля, запечена з м`ясом. У такому поєднанні смак картоплі розкриється по-новому. Отже, спеціально для вас ми публікуємо рецепт приготування картоплі з м`ясом.

Для того щоб запекти дане блюдо, вам буде потрібно наступний набір продуктів:

1 яйце, свинина - 500 грамів, вершкове масло - 200 грамів, крохмаль - 1 ложка, сир - 200 грамів, картопля - 500 грамів, цибуля - 1 цибулина, майонез, спеції та сіль за смаком.

Свинину потрібно різати тонкими скибочками. Обов`язково натріть м`ясо сіллю і спеціями за смаком, потім залийте м`ясо спеціальною сумішшю. Вона складається з яйця, 1 ложки майонезу (їдальні, природно), 1 столової ложки крохмалю. М`ясо потрібно залишити в цій суміші на 2 години - нехай замаринується.

За цей час зваріть картоплю, наріжте його шматками (середніми за величиною).

Готуємо деко: для початку викладаємо на нього шматки вершкового масла, зсверрху йде другий шар - картопля, потім третій - овочі на ваш смак, можна морква або перець. Виключіть зі списку можливих овочів огірки - при запіканні вони не дуже смачні. Зверху овочів - цибулю, нарізану кільцями. Потім акуратно викладаємо замариновану свинину. В якості додаткового шару можна знову використовувати кільця цибулі. Ставимо майбутній картопля, запечена з м`ясом, в духовку на двадцять хвилин.

Після цього дістаємо і посипаємо блюдо тертим на тертці сиром. Потім ставимо деко в духовку ще на 15 хвилин, щоб сир міг розплавитися. Блюдо подаємо до столу в гарячому вигляді, можна полити кетчупом.

Є й інша думка про те, як готувати картоплю з м`ясом. Багато запікають картоплю та м`ясо окремо. Але в даному випадку картоплю та м`ясо вже не будуть одним цільним стравою. Картопля буде виступати в якості гарніру. А тут все навпаки: картопля, запечена з м`ясом, - це один повноцінний продукт.

Отже, зараз ми опишемо вам другий спосіб, як приготувати цю страву, яке багато помилково називають м`ясом по-французьки. Умовно його можна назвати «м`ясним асорті», тому що воно містить у своєму складі м`ясо різних тварин, а саме: бараняче, яловиче і свиняче. Для рецепта знадобиться: 300 грамів яловичини, 300 грамів баранини, 300 грамів свинини. 5 цибулин великого розміру, кілограм картоплі, свинячий жир для запікання, 1 морквина. Приправа, сіль і часник - за смаком і бажанням. Додавати у страву вино чи ні - це ваше рішення, це не обов`язковий пункт. Якщо вирішили вливати, то знадобиться близько півлітра.

Починаємо готувати картопля, запечена з м`ясом, з чищення овочів. Потім нарізаємо всі інгредієнти великими шматками. Після того, як всі нарізали, складіть інгредієнти у велику каструлю, посоліть, приправте і залиште на ніч, щоб суміш добре замаринувалася. Після цього рівним шаром викладаємо на деко вміст каструлі і ставимо страву запікатися.

До речі, якщо ви любите картоплю зі скоринкою у вигляді чіпсів, то вам потрібно покласти його під м`ясо. Якщо ви, навпаки, віддаєте перевагу більш м`який варіант картоплі, то покладіть його зверху.

Подавати страву потрібно в гарячому вигляді. Пам`ятайте, що гарнір до нього не потрібен. Хоча картопля, запечена з м`ясом, в деяких випадках буває сухуватий. Цей недолік можна виправити, якщо підготувати який-небудь салат зі свіжих овочів і подати його разом з вашим основним блюдом.

Як варіант, ви можете використовувати і майонез. Якщо рясно поллється ваше блюдо майонезом, воно не буде таким сухим. Деякі в якості приправи до картоплі з м`ясом використовують сирний соус, приготований самостійно. І ви маєте повне право доповнювати наш рецепт улюбленими продуктами: фантазуйте і створюйте кулінарні шедеври!