Страви на швидку руку
В сучасний час ритм життя починає диктувати свої закони, тому не кожна людина з тих чи інших причин має час для приготування колосального обіду або вечері. Але ж так хочеться побалувати себе і своїх близьких смачними і ситними стравами. Тут на допомогу можуть прийти страви на швидку руку, адже на їх приготування не потрібно багато часу і сил.
Розглянемо для прикладу кілька рецептів.
1.Рассольнік.
Інгредієнти: два літри бульйону, п`ятдесят грамів розсолу огіркового, двісті грамів капусти, п`ятсот грамів картоплі, сто грамів моркви, по п`ятдесят грамів кореня петрушки і селери, сто грамів цибулі, двісті грамів огірків солоних, по п`ятдесят грамів масла вершкового і сметани, один лавровий лист, сіль і спеції, зелень.
Такі перші страви на швидку руку починають готуватися з того, що огірки очищають від шкіри і насіння, припускають в бульйоні. Цибулю і все коренеплоди (крім картоплі) нарізають і пасерують на маслі. У бульйон кладуть капусту і варять близько десяти хвилин, додають пасеровані овочі і нарізану картоплю і продовжують варити ще п`ятнадцять хвилин. Далі додають огірки, сіль і спеції і варять десять хвилин, після чого додають проціджений розсіл, доводять до кипіння і знімають з вогню. У готове блюдо кладуть сметану і посипають зверху зеленню.
2. М`ясо запечене (Страви зі свинини на швидку руку).
Інгредієнти: вісімсот грамів м`яса свинячого без кістки, сто грамів цибулі, п`ять зубчиків часнику, п`ятдесят грамів масла оливкового, п`ятдесят грамів соєвого соусу, одна ложка солі, одна щіпка перцю чорного, одна ложка будь приправи до м`яса.
Свинину, часник і цибулю посипають сіллю і спеціями, додають масло і соус. Добре перемішують, викладають у посуд і випікають двадцять п`ять хвилин в добре розігрітій духовій шафі.
3. Суп зі свининою.
Інгредієнти: триста грамів копченої свинини, чотири картоплини, одна морква, одна цибулина, двісті грамів квасолі стручкової, двісті грамів горошку зеленого, півкачана капусти, сіль і перець.
Такі страви на швидку руку подають у горщиках і починають готувати з того, що картопля, морква, квасоля і цибулю чистять і нарізають, додають нарізану свинину, перемішують, розкладають по горщикам, заливають окропом. Потім додають горошок і варять півгодини в духовій шафі, поклавши за п`ять хвилин до кінця варіння рубану капусту, сіль і перець.
4. Страви з картоплі на швидку руку (картопляники).
Інгредієнти: триста грамів борошна, п`ятдесят грамів сироватки, два яйця, десять грамів дріжджів, двісті грамів картоплі, а також одна ложка соку лимона, один стакан вершків, цукор, сіль за смаком, зелень, перець чорний мелений.
Замішують тісто. Для цього сироватку, дріжджі, борошно і яйця змішують, додають сіль і цукор і залишають на деякий час, щоб тісто піднялося.
Тим часом картопля чистять, натирають на тертці, додають зелень і яйце, сіль і перець, вершки і все перемішують.
Коли тісто підніметься, його кладуть шаром на сковороду, потім йде шар з картоплі і знову тісто. Картопляники ставлять у розігріту духову шафу на півгодини.
Таким чином, страви на швидку руку можуть бути досить смачними та поживними. Приготувати їх не становить великої праці, а домочадці обов`язково гідно їх оцінять.
Страви з гуски Гусак - перший птах, яку людина одомашнили (двадцять тисяч років тому). Так як цей птах відрізняється обережністю і занепокоєнням при наближенні сторонніх, вже тоді використовувалася так звана засідока на гусака.На сьогоднішній день м'ясо цього…
Як приготувати домашні ковбаски? Практично кожен з нас час від часу любить поласувати ковбасою, однак магазинний продукт не відрізняється особливими смаковими, а головне, поживними якостями. Тому тут альтернативою може служити приготування цієї страви в домашніх умовах, тим більше…
Кукурудзяна крупа в кулінарії Всім відомо, що із зерен кукурудзи виготовляється борошно, крохмаль, цукор, спирт, масло, кукурудзяна крупа та інше. Остання є хорошим джерелом вітамінів групи В, білка і амінокислот, які не синтезуються в людському організмі. Ця злакова культура…
Як варити компот правильно На сьогоднішній день велику популярність серед охолоджуючих напоїв придбав компот. Його можна приготувати із сухофруктів (до них відносять яблука, родзинки, абрикоси, груші та сливи), зі свіжих ягід і фруктів або їх суміші, а також з овочів,…
Недорогі салати на кожен день На сьогоднішній день салати, будучи холодним стравою, виготовленим із суміші різних овочів, зустрічаються практично на кожному столі, оскільки це страву можна готувати в будь-який час року і з різних, придатних в їжу продуктів, які можуть бути…
Страви з лосятини На сьогоднішній день все більшу популярність у мисливців набуває лосини м'ясо. Слід сказати, що туша цієї тварини обробляється так само, як і корови. При цьому м'ясо спершу витримують у травах, потім маринують під пресом, тільки тоді можна готувати…
Пісний стіл Для деяких людей пісний стіл є не тільки атрибутом їхньої віри, а й повсякденного життя, оскільки від того, що ми їмо, залежить і наше здоров'я. А в пісні дні організм отримує додаткову розвантаження, бо переходить на здорову та корисну…
Наслідки випічка Наслідки випічка найчастіше представляє собою гарячу закуску, другу страву або ж досить ситний сніданок. До неї відносять пироги з різними начинками з м'яса, сирів, овочів, птиці, ковбасних виробів та іншого. Крім того, домашній хліб також сюди…
Як готувати котлети Котлети на сьогоднішній день є одним з найпростіших в приготуванні і доступних страв з м'яса. Їх можна готувати зі свинини, баранини, курки або кролика. Однак крім фаршу сюди потрібне борошно, овочі, хліб, молоко, яйця та інше, в залежності від…
Новорічне печиво Новий рік є хорошим приводом для приготування улюблених смачних страв, а випічка в цьому випадку служить однією з найважливіших складових свята. Особливо великою популярністю користується новорічне печиво, яке може служити не тільки прикрасою столу,…
Готуємо кекс в хлібопічці Сьогодні хлібопіч є незамінним сумлінним помічником на кухні кожної господині, тому що вона може допомогти випекти не тільки ароматний хліб, але і порадувати всіх членів сім'ї смачними пахучими булочками і повітряними кексами. Кекс в хлібопічці…
Готуємо обід на швидку руку Обід, що визначає середину дня, припускає прийом такої їжі, яка допомагає відновлювати сили після трудомісткою і напруженої першої частини доби. Тому він повинен складатися з корисних страв, основним з яких є перше - рідке гаряча страва, поліпшує…
Смачний і корисний рибний суп-крем Дуже часто на нашому столі стала з'являтися риба. Плануючи вечерю, господиня обирає, наприклад, стейк або філе, а коли хочеться чогось смачного і відчайдушного, то вона вирушає варити рибний суп-крем. Ось так і з'являються у нас на столі смачні та…