Банкетні страви
Раніше мені не доводилося підбирати меню для банкету, але, отримавши черговий диплом, вирішила відзначити цю подію як слід, і влаштувати сімейний банкет. Виявляється, банкетні страви можуть бути самими різними, від салатів до найскладніших закусок. Сьогодні я буду ділитися з вами кращими рецептами, які пішли «на ура».
В основному банкетні страви представлені салатами.
1) Салат з ананасами і куркою. Для приготування нам буде потрібно банка консервованих ананасів (стандартна - 300 грамів), 300 грамів філе курчати, жменя волоських горіхів, грамів 100 сиру твердих сортів, два варених яйця, листя салату для прикраси, майонез. Для початку необхідно відварити філе курчати в солоній воді. Потім остудити його і нарізати дрібним кубиком. Далі прийшла черга ананасів - зливаємо сік, ананаси ріжемо на кубики. Волоські горіхи трохи подрібнити, але не сильно, щоб залишилися обриси горіхів. Далі підготуємо сир - натираємо на крупній тертці. Яйця дрібно рубаємо. Листя салату промити і красиво розкласти по плоскій тарілці. Далі викладаємо на листя курку, промазуємо майонезом. Потім ананаси - знову промазуємо майонезом. Посипаємо тертим сиром, потім яйцями і горіхами. Зверху салат за бажанням можна прикрасити зеленню.
Банкетні страви займають багато часу в приготуванні, але виходять дуже смачними. Особливо добре йдуть салати в спеку, коли зовсім не хочеться їсти гарячі страви.
2) Ситний салат «соняшник». Нам буде потрібно: цибуля середнього розміру, печериці 200 грамів, 3 яйця, 200 грамів твердого сиру, 100 грамів копченої курки, консервована кукурудза - 1 банка, маслини чорні без кісточок, 1 свіжий огірок, чіпси, для соусу - майонез, сметана і вершки. Лук шаткуємо, смажимо на вершковому маслі. Печериці теж ріжемо і смажимо на олії. Яйця також необхідно відварити заздалегідь. Потім підготуйте соус, змішайте в рівних пропорціях сметану, вершки і майонез. Якщо любите добре просочений салат - готуйте соусу більше.
Слід зазначити, що курку можна замінити будь-яким м`ясом, оскільки банкетні страви з м`яса завжди користуються успіхом.
Отже, приступимо до приготування салату. На дно салатниці викладаємо подрібнену копчену курку. Потім печериці та цибулю. Поливаємо соусом. Далі зверху натираємо варені яйця, викладаємо кукурудзу і знову промазуємо соусом. Тепер формуємо соняшник. Маслини ріжемо навпіл і викладаємо в якості насіння. Огірками і чіпсами викладаємо пелюстки. Ось тут є невеликий нюанс: якщо салат плануєте подавати пізніше, краще прикрасити його чіпсами перед самою подачею, інакше вони розм`якнуть і не будуть приємно хрустіти.
3) Чи можна приготувати банкетні страви, рецепти яких нам давно вже відомі, наприклад кульки з крабів. Для приготування нам буде потрібно: 100 грамів крабових паличок, перець червоний болгарський - 1штука, шматочок білого хліба, пучок зеленої цибулі і петрушки, пара ложок майонезу, трохи гірчиці, 1 яйце, 60 грамів твердого сиру, сіль і перець за вашим смаком. Крабові палички і перець дрібно нарубати, потім натріть сир, розкришіть хліб, наріжте петрушку і цибулю. Все перемішайте. Потім додайте яйце, майонез, гірчицю, сіль і все перемішайте. Вийде маса, схожа на тісто. З неї зліпіть кульки розміром з волоський горіх. Викладіть на деко і випікайте в духовці приблизно хвилин 15, не більше. Готовність ви зрозумієте по золотистій скоринці.
Звичайно ж, банкетні страви можуть бути представлені не тільки салатами і закусками, серед них можуть бути і гарячі страви, наприклад бульйони, другі страви, гарячі закуски. Для ласунів справжнім святом стануть всілякі фруктові десерти, морозиво і тістечка, а також різні торти. Але це вже зовсім інша кулінарна тема. Приємного і смачного вам банкету!
Салат 'Соняшник' з кукурудзою Салат «Соняшник» з кукурудзою - це чудовий варіант для святкового застілля. Ваші гості неодмінно оцінять такий кулінарний шедевр. Тому варто ближче ознайомитися з рецептом.Необхідні інгредієнти: 400 грамів філе з курки, 3 яйця, 200 грамів моркви,…
Салат з виноградом і куркою. Рецепти салатів з виноградом Виноград - це досить поживний, корисний і калорійний продукт. Ці ягоди містять велику кількість глюкози і пектину, які потрібні нашому організму для нормального функціонування всіх органів. Сік з винограду є прекрасним антибактеріальним і…
Самий смачний салат з крабів. Салати, приготовані з морепродуктів, - дуже поживні, смачні та корисні страви. Морепродукти як ніякий інший тваринний продукт багаті вітамінами, мікроелементами і живильними речовинами. Ці салати можна сміливо вносити в раціон людям, що прагнуть…
Рецепт Салата Курка з ананасами для святкового столу Курка в поєднанні з ананасом дають приголомшливий смак. А якщо до них додати ще пару-трійку вишуканих інгредієнтів, то вийдуть приголомшливо смачні святкові салати. Рецепт салату головним чином і зводиться до двох інгредієнтів, проте від…
Екзотичні Сполучення: Рецепти Салатов з Ананасом Рецепти салатів з ананасом налічують більше трьохсот різновидів. Інгредієнти цих салатів настільки різноманітні, що подібного поєднання, мабуть, не зустрінеш ні в яких інших стравах. Рецепти салатів з ананасом включають в себе і м'ясо, і курку, і…
Рецепти Салатов на Швидку Руку Рецепти салатів на швидку руку потрібні тим, у кого зовсім немає часу на приготування складних багатогодинних страв перед приходом гостей, або тим, хто просто не любить стояти біля плити годинами. Для всіх категорій кулінарів ці салати - справжній…
Дуже смачний салат з ананасами і сиром і куркою. Салат - це холодне блюдо, яке зазвичай подається у вигляді закуски або як самостійну страву. Рецептів їх приготування дуже багато, тому що в кожного народу одне і те ж блюдо готується абсолютно по-різному і має інший смак. Для приготування салату…
Прості рецепти: салат швидкого приготування Ще в старі часи кожна господиня мала свої кулінарні секрети, завдяки яким всі рідні і знайомі гідно оцінювали її здібності та вміння за нетривалий період часу приготувати відмінні страви. На сьогоднішній день практично будь-якій жінці важливо…
Салат з болгарським перцем і сиром. Кілька рецептів Салат в якості супроводжуючого або основної страви можна отримати скрізь: вдома і на роботі, у відрядженні і на шикарному відпочинку, в дорогому ресторані і скромному кафе. Салати бувають різні: холодні і гарячі, солодкі і немає. І склад у них може…