Страви з кабачків - яке розмаїття!

Хто не знає такий овоч, як кабачок? Однак мало кому відомо, що страви з кабачків настільки різноманітні, що описати відразу всі рецепти з його застосуванням просто неможливо. Безумовно, таке бажання присутнє, тому як кабачки, крім того, що безмірно смачні, ще й корисні для нашого організму. Особливо для тих людей, хто вирішив позбутися зайвих кілограмів. Тому радимо вам дочитати цю статтю до кінця. Повірте, ви дізнаєтеся багато цікавого для себе.

Ну, а тепер перейдемо безпосередньо до теми нашої розмови і представимо вашій увазі страви з кабачків. Почнемо з найпростішого варіанту, а саме з салату під назвою «кабачки по-корейськи». Ця страва спокусить будь-якого гурмана. Та й готується воно досить просто. Вам будуть потрібні очищені кабачки, моркву і солодкий перець. Перець поріжте соломкою, а моркву і кабачки натріть на тертці корейської. До цієї маси додайте подрібнений часник. Тепер прийшов час приготування маринаду. З цією метою візьміть по одній столовій ложці 9% оцту, цукру та олії. Змішайте ці інгредієнти, додайте спеції для корейської моркви і трохи солі. Залийте салат підготовленим маринадом і поставте його на кілька годин у холодильник. Він повинен гарненько просочитися. Після цього можете насолоджуватися настільки смачним і корисним салатом.

Страви з кабачків - це не тільки заготовки на зиму, як багато хто звик вважати. Це ще й чудові десерти, шалено смачне гаряче і багато іншого. Взяти до прикладу оладки, приготовані на основі цього овоча. Для того щоб порадувати своїх рідних і близьких цим легким і швидким стравою, вам буде потрібно сам кабачок, два яйця, молоко, борошно, олію, цукор і сіль.

Спочатку, попередньо очистивши кабачок від шкірки, натріть його на самій дрібній тертці. Видаліть з отриманої маси утворилася рідина, а потім додайте борошна у співвідношенні один до трьох. Сюди ж вбийте два яйця і все добре перемішайте. Залишилося тільки влити трохи молока в такій кількості, щоб отримане тісто не було дуже рідким. Цукор і сіль додайте по своєму смаку. А тепер приступайте до смаження оладок. Як це робити, мабуть, вчити нікого не треба.

Це те, що стосується сніданку. Але страви з кабачків можна приготувати і на обід у вигляді гарячого. При цьому не треба боятися, що термічна обробка цього овоча призведе до втрати його чудових властивостей. Кабачки можна смажити, тушкувати і маринувати.

Що стосується других страв, то запіканка з кабачками - це якраз те, що потрібно. Цікавий той факт, що варіацій на цю тему відомо чимала кількість. Ми розглянемо лише один рецепт.

Отже, візьміть півкіло кабачків, три яйця, сто грам сиру, двадцять грам вершкового масла, трохи рослинного (для смаження), а також невелика кількість петрушки, перцю і солі. І ще вам будуть потрібні панірувальні сухарі.

Помийте кабачок і наріжте його кільцями, товщина яких не повинна перевищувати одного сантиметра. Тепер обсмажте ці кільця на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Підготовлену заздалегідь форму змастіть вершковим маслом і обсипте сухарями. Покладіть в неї смажені гуртки кабачків, посоліть, поперчіть, залийте все це пишність збитими яйцями. Зверху посипте тертим сиром. Запіканку поставте в розігріту заздалегідь духовку буквально на сім-десять хвилин. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо гілочками петрушки і отримуйте задоволення від такого простого і смачного страви.

Для тих, хто не уявляє своє життя без м`яса, ідеально підійдуть страви з кабачків і фаршу, яких теж чимало. І зараз ми розглянемо одне з них. Так само, як і в попередньому рецепті, поріжте кабачки кружечками. Фарш змішайте з одним яйцем, подрібненим зеленим і ріпчастою цибулею, часником, сіллю і прянощами, а потім викладіть його на гуртки кабачків, посипте зверху рубаною зеленню і змастіть невеликою кількістю майонезу. Покладіть все на деко і поставте на тридцять - сорок хвилин у розігріту духовку. Подавайте це блюдо до столу свіжим і теплим.

Повірте на слово, цей перелік рецептів можна продовжувати до нескінченності. Але ми не будемо цього робити. Залишимо місце і для ваших варіантів. Адже завжди приємно дізнатися щось нове і порадувати ще невідомим стравою своїх близьких!