Швидкий і смачна вечеря: запіканка з кабачків з фаршем і помідорами

Кабачок - дуже універсальний овоч, доступний і недорогий. Зважаючи свого нейтрального смаку він є прекрасним інгредієнтом для різних збірних рагу і солянок, а також для оладок та інших овочевих страв. Запіканка з кабачків з фаршем і помідорами порадує вас своїм смаком, простотою і буде відмінним вечерею для всієї родини, адже поєднання овочів та м`ясної начинки мало кого може залишити байдужим. Виберіть будь-який варіант приготування із запропонованих нижче.

Рецепт №1: запіканка з кабачків з фаршем і помідорами

Для великої порції на всю сім`ю вам знадобляться:

• трохи більше 1 кг свіжих кабачків, краще знайти молоді овочі, вони будуть сочнее;
• 400 гр. фаршу, можна взяти яловичий або суміш зі свинини і говядіни;
• 3 середнього розміру ріпчастих луковіци;
• 7-8 шт. стиглих помідоров;
• 2-3 ст. л. натуральної томатної пасти;
• 4 яйця;
• половина склянки сметани;
• 100 гр. сиру (при бажанні, даний інгредієнт не є обов`язковим) ;
• рослинне масло і потроху солі і перцю.

Дрібно порубати цибулю і обсмажте його на сковороді до прозорості, додайте фарш і томатну пасту, готуйте не більше п`яти хвилин. Далі натріть кабачки на тертці, посоліть, викладіть в миску або глибоку тарілку. Вони повинні трохи постояти. Наріжте томати кружальцями і збийте яйця зі сметаною. Запіканка з кабачків з фаршем і помідорами закладається в форму, ретельно змащену маслом, шарами. Спочатку перший - половина маси кабачків. Потім фарш. Після цього викладаємо залишилися кабачки. Останній шар - помідори. Все це потрібно полити сумішшю яєць і сметани, посипати при бажанні тертим сиром і відправити випікатися на півгодини або 40 хвилин (при 180 градусах). Після зазначеного часу запіканка з кабачків з фаршем і помідорами готова. Вона неодмінно вийде дуже смачною і порадує вас апетитною золотистою скоринкою. Будьте готові до того, що ваші домашні неодмінно попросять добавки. До речі, начинку можна зробити не тільки м`ясну, але і курячу - з нею страва вийде не гірше.

Рецепт №2: як готується запіканка з фаршу, картоплі, кабачків

Для неї візьміть:

• 5-6 середніх картопляних бульби або 100 гр. сухого картопляного пюре, яке можна просто розбавити водою;
• 1 кабачок вагою близько 700 гр.;
• 0.5 кг фаршу на вашу вкусу;
• 100 гр. будь-якого твердого сиру;
• рослинне масло, спеції за вашим вибором, а також сіль і трохи перца;
• близько 50-60 гр. (Чверть пачки) вершкового масла.

Картоплю відварити і зробіть з нього пюре. Можна скористатися і сухими пластівцями картоплі, які потрібно заварити окропом так, як зазначено на пачці, додайте в нього вершкове масло. Обсмажте на сковороді фарш. Він повинен бути повністю готовий (тобто вам може знадобитися 10-15 хвилин). Посоліть його і посипте чорним перцем. Кабачки потрібно натерти на тертці і також посолити, після викласти на сковороду і обсмажити до м`якості. Далі форму змажте маслом і шарами викладіть наші інгредієнти. Спочатку картопля, після кабачок, потім фарш, завершіть шаром тертого сиру. Оскільки всі складові страви вже готові, то в даному випадку кабачкова запіканка з фаршем робиться дуже швидко, вам вистачить і десяти хвилин - сир повинен розплавитися і придбати золотистий колір. Готово. Можна подавати до столу. Особливо смачно, якщо ви сервіруєте апетитний шматочок цієї страви разом зі сметаною.