Що таке салат "Дамський". Варіанти рецептів дамських салатів

Що таке дамський салат? Напевно, це таке блюдо, яке приготовлено спеціально для милих дам. А що для них важливо? На першому місці, звичайно ж, відносно невелика кількість калорій, а вже на другому - смакові якості готового блюда. На сьогоднішній день існує велика різноманітність салатів, в назву яких входить слово «дамський». Привести в приклад можна салат «Дамський угодник», «Дамські пальчики», «Дамський» або ж салат «Дамський угодник». Всі вони відомі світу якщо не за інгредієнтами, то хоча б за назвою.

Салат «Дамський угодник»

Для приготування знадобиться:

• 200 г сиру «Пармезан» (може підійти будь-який твердий сир) -

• 1 середній кальмар-

• 200 г відвареного філе курки-

• 1 невеликий апельсін-

• 1 велике кисло-солодке яблуко-

• жменю чищених волоських орехов-

• жменю ізюма-

• 1 невелика цибулина-

• уксус-

• майонез-

• соль-

• чорний мелений перець.

На початку готування протягом години промаринується цибулю, попередньо порізавши його соломкою. Маринад робиться з оцту і води у співвідношенні 1: 1.

Тим часом відваріть кальмар. Пам`ятайте про те, що його кладуть відразу ж в киплячу воду на деякий час (вистачить трьох хвилин), щоб уникнути його затвердіння.

Натріть сир на крупній тертці і покладіть на розпечену сковороду. Обсмажте з двох сторін - так ви отримаєте тарталетку. Дуже важливим моментом у цій справі було і залишається час, протягом якого відбувається обжарка: перетримаєте - пересушіть, а якщо недодержіте, то тарталетка вийде сируватою. Десяти секунд для кожної сторони буде цілком достатньо.

Тепер беріться за родзинки - його потрібно обшпарити окропом і залишити настоятися протягом 10 хвилин.

Потім переходимо безпосередньо до нарізки салату. Поріжте кубиками курку, кальмар і яблуко. Змішавши ці інгредієнти, додайте до них нарізану кубиками апельсин, який попередньо очищають від шкірки і перегородок. Туди ж відправте волоські горіхи і родзинки. Після цього кладеться маринована цибуля, який до того часу має бути готовий, а також сіль і перець. І тільки після цього салат заправляється і подається до столу, викладеним в сирні тарталетки.

«Дамський» салат

Для приготування знадобиться:

• 200 г відвареного курячого філе-

• 150 г консервованих ананасов-

• 70 г твердого сиру (Відмінно підійде сир «Російський») -

• 1 зубок чеснока-

• 
  
  
  

  майонез-

• соль-

• чорний мелений перець.

М`ясо та ананаси нарізаються кубиками і змішуються. До них кладеться тертий сир. Окремо слід розчавити часник і змішати його з майонезом, після чого заправити цією сумішшю салат. Після цього поперчити і посолити його, а потім, ретельно розмішавши, можна подавати страву на стіл.

Можна приготувати салат «Дамський» і за іншим рецептом.

Для приготування знадобиться:

• 5-6 стебел селери-

• 300-400 г відвареного курячого філе-

• 200 г фісташек-

• 300 г винограду (бажано без кісточок) -

• зелена цибуля-

• соль-

• майонез.

Курку можна порізати як кубиками, так і соломкою (як варіант - можна просто розібрати її на волокна). Далі приєднаєте до неї нарізаний виноград (якщо ягідки невеликі - просто розрізаєте їх навпіл, а якщо великі - на чотири частини). Після цього додайте різаний лук і все ретельно розмішайте. Приготуйте фісташки - їх потрібно очистити і подрібнити, а після чого додати в салат. Крім цього, покладіть туди нарізану селеру, заправте майонезом, посоліть і, ретельно розмішавши, подавайте на стіл.

Салат «Дамський каприз»

Для приготування знадобиться:

• 300 г відвареного яловичого мови-

• 100 г вареної ветчіни-

• 1 середній болгарський перець-

• 2 маринованих огурца-

• 10 шт. смажених шампіньонов-

• майонез-

• спеції (за смаком).

Пам`ятайте про те, що для приготування цього салату з вареного мови обов`язково повинна бути знята шкірка.

Для салату всі інгредієнти повинні бути охолодженими. Мова, шинка, перець і огірки потрібно нарізати тонкою соломкою, а потім, змішавши їх, додати до їх складу смажені капелюшки грибів, які ще перед обжаркой нарізаються нетовстими часточками. Всі інгредієнти ретельно змішуються і заправляються майонезом. Після цього додаються спеції. Все остаточно перемішується до отримання однорідної маси і подається на стіл.