Як приготувати корінь і стебло селери
Цінність кореня і стебла селери відома всім: рідкісні амінокислоти, каротин, аспарагін, тирозин, мікроелементи, ефірні олії, вітаміни К, А, Е, вітаміни В-групи, аскорбінова кислота, білок і багато інших корисних і незамінні речовини. Унікальна речовина апіол надає селері пікантний смак і аромат.
Корисна дія селери безмежно. Не тільки стебло селери, але і корінь, і зелень:
- уповільнюють старіння;
- очищають кров і сосуди;
- збуджують аппетіт;
- підтримують роботу клітин;
- нормалізують водно-сольовий баланс;
- підтримують у нормі рівень цукру;
- регулюють роботу нирок і печінки;
- підсилюють статеву функцію;
- виліковують аллергію;
- заспокоюють нервову систему.
Приготувати можна будь-які страви з селери: стебло селери і кучерява зелень прекрасні в салатах, а з кореня можна приготувати корисний суп.
З стебла селери можна зробити легкі, корисні салати:
«Зелена свіжість»
Зелене яблуко, огірок і стебло селери нарізати кубиками, зелений салат нарвати і скласти в миску з овочами. Сік половинки лимона вичавити в салат, перемішати, додати оливкова олія і трохи кедрових горішків. Замість оливкової олії можна використовувати соус з легкого майонезу і солодкої гірчиці - смак буде пікантніша. 
Цей салатик можна легко перетворити на сік: всі фрукти і овочі проганяє через соковижималку і п`ємо перед їжею - відмінне травлення гарантовано!
«Вітамінка»
Селера, капусту кольрабі, солодке яблуко і сиру моркву нарізати тоненькою соломкою. Замочити родзинки в теплій воді на 20 хв, добре промити, додати до овочів. Оливкова олія змішати з рідким медом, заправити салат і посипати кедровими або волоськими горіхами.
«Куряча радість»
Відварне м`ясо курочки, стебло селери і консервований ананас нарізати великими кубиками, сир твердих сортів натерти на тертці. Викласти в салатницю шарами: курочка, натертий сир, ананас, селера. Сметану або майонез змішати з вареними жовтками і ложкою солодкої гірчиці, промазати соусом кожен шар. Петрушка, кріп і зелень селери дрібно нарізати і прикрасити салат.
Що можна приготувати з кореня селери? Все, що завгодно: натертий корінь селери можна додавати в тушковане м`ясо, в улюблені супи, в підливку, в салати - фантазія господинь нескінченна!
Вершковий суп
Варити суп можна і на воді, і на будь-якому м`ясному нежирному бульйоні. Нарізати кубиками 1 солодку ріпчасту цибулину і обсмажити разом з двома часточками часнику до золотистого кольору на вершковому маслі. Чотири невеликі картоплини і один корінь селери нарізати кубиками, опустити в киплячий бульйон або воду, додати зажарку, і варити до готовності картоплі. За кілька хвилин до вимкнення супчика додати спеції за смаком. Готовий суп довести в блендері до стану пюре, перелити в каструлю, додати півсклянки жирних вершків і, помішуючи, довести до кипіння. При подачі прикрасити будь зеленню.
І, наостанок, салатик «Чоловічий»
Корінь селери натираємо на крупній тертці, відварний язик і солоні огірочки ріжемо крупною соломкою, додаємо дрібно порізану зелень, і заправляємо нежирним або домашнім майонезом.
Салат із селери кореневого Кореневої селера має більш концентрований смак, ніж листовий, з пряним відтінком петрушки. Вважається, що він відмінно справляється з розладами травної системи, а також є ефективним засобом при різних захворюваннях дихальних шляхів.Особливо корисно…
Салати з селерою: рецепти Селера - це незамінний продукт для здоров'я, багатий вітамінами і мінералами і має дуже низьку калорійність, близько 18 кКал / 100 грам. Корінь цієї рослини часто запікають або варять, стебла можна гасити, а листя вживаються в сирому вигляді, як…
Салат із селери Стебла селери - їжа корисна, з високим вмістом вітамінів, і при цьому низькокалорійна. Сто грам селери містять всього 12 калорій. Іноді про селері говорять, як про продукті з негативною калорійністю. Це означає, що на поглинання і перетравлення…
Різні страви з селери Селера - досить приємний на смак коренеплід, який має корисні властивості. З нього можна приготувати безліч смачних страв. Селера сповна збагатить вас енергією.Можна використовувати при приготуванні не тільки зелене листя, рекомендується також…
Страви з кореня селери на вашому столі Страви з кореня селери нечасто зустрінеш на столі в будинку у старанною господині. Якось бояться наші люди готувати з цієї рослини. І дуже даремно. Селера загальновизнано вважається найціннішим продуктом харчування. Його корисні властивості можна…
Черешкова і кореневої селера: рецепти салатів Селера - це овоч з перьеобразнимі листям і довгими стеблами, що володіє різким, дуже характерним запахом. До XVII століття селера використовували тільки для прикраси столу або як цілюща рослина, і тільки потім уже стали використовувати за прямим…
Селера - рецепти смачних дієтичних страв Про корисні властивості селери широко відомо. Здатність цього дивного овоча уповільнити процес невблаганного старіння або підсилити потенцію приводить у захват! Але що робити, якщо смак цього корисного продукту здається незвичайним або просто не…
Як готувати стебло селери для стрункої фігури і богатирського здоров'я? Здорове харчування з переважанням натуральних продуктів, багатих на вітаміни, з кожним роком стає все популярнішим. Можна сказати, що правильне харчування - це своєрідна модна тенденція, але, погодьтеся, така мода дуже корисна і похвальна. Серед…
Усі корисні властивості кореня селери Селера - це приголомшливе рослина. У ньому їстівне все, і не важливо, в сирому вигляді його їсти або в приготованому. Корисні властивості кореня селери роблять украй благотворний вплив на організм, особливо у людей зрілого віку. Він відмінно…
Дієтичні страви з черешків селери Кожна дівчина мріє їсти тільки ті страви, які б допомогли їй схуднути. При цьому смакові якості продуктів повинні бути на висоті. І така їжа існує. Страви з черешків селери - ось вибір дам, які стежать за своєю фігурою. Стебло цієї рослини багатий…
Чим корисний корінь селери і що з нього можна приготувати? Жителі Стародавньої Греції та Риму тримали селера в якості ... декоративного рослини. Вони також вважали, що корінь селери приносить удачу і вішали його на дверях своїх будинків, сподіваючись, що це дасть їм здоров'я, красу і щастя. Селера також…
Готуємо з черешкові селери Вже протягом багатьох десятків років люди використовують селера для приготування різноманітних страв. Незважаючи на те що абсолютно всі частини цієї рослини придатні до вживання, все ж найчастіше в хід йдуть саме його черешки. Завдяки високому…
Рецепт кореневої селери: оригінальні салати Дуже корисний продукт - селера кореневої. Рецепти приготування страв з його використанням нескладні і швидкі. Його застосовують для створення дієтичних і низькокалорійних супів, салатів. Пропонуємо ознайомитися з різними способами приготування.Салат…