Як зберігати моркву в міських умовах

Рідкісний житель сучасного міста володіє власним гаражем, а тим більше підвалом, в якому б можна було зберігати овочі в якомусь більш-менш пристойному кількості. Чи можна і, якщо так, як зберігати моркву або інші коренеплоди в домашніх умовах? Адже навіть маючи фінансові можливості закупити значний обсяг овочів за низькими цінами, ви рано чи пізно "упретеся" в питання зберігання цих овочів. Така ж ситуація і у дачників, виростивши великий урожай, припустимо, моркви, зберегти його в умовах міста буде дуже непросто, якщо ви не знаєте як правильно зберігати моркву в квартирі.

Вибір способу зберігання залежить від обсягу коренеплодів, наявних у вас в наявності. Якщо ви купили кілька кілограмів, то кращим варіантом буде упаковка в поліетилен і зберігання на нижній полиці холодильника. Але, на жаль, не в кожен холодильник влізе пара мішків моркви з городу. Теоретично вам може допомогти засклений балкон, якщо звичайно ви впевнені, що взимку температура на ньому не опуститься нижче нуля. Якщо ж такої впевненості немає, то необхідно використовувати старі, перевірені способи.

Зберігання в глині

Глінованіе - найпоширеніший і досить надійний спосіб довгого зберігання овочів. Так як глина заважає розвиватися мікробам і добре протистоїть гниттю, цей спосіб користується популярністю ще з давніх часів. У далекому минулому, коли ще не було холодильників, таким чином зберігали не тільки овочі а й м`ясо.

Як зберігати моркву взимку за допомогою глінованія? Для закладки овоча на зимовий період за цим методом треба запастися великими поліетиленовими пакетами і глиною. Глину розводимо з водою до стану сметани, і маку в неї повністю кожну морквину, потім викладаємо покрилися цим розчином коренеплоди на сонці і чекаємо освіти сухої глиняного корки.

Тепер, коли у вас є багато глінованной моркви і поліетиленові пакети, вам залишається тільки об`єднати ці два активи, засинайте моркву в мішки і ставте їх в темне місце, пакети не запечатують, доступ повітря до моркви повинен бути вільним.

Цибулиння і хрін

Хрін і цибулиння дадуть відповідь на питання - як зберігати моркву, якщо під рукою немає глини. Вам знадобиться дерев`яний ящик середніх розмірів, в який вільно поміститься десять кілограмів моркви. Коренеплоди укладайте шарами, на кожні 20 морквин слід додавати кореневище хрону. Воно повинно бути не коротшим 30 сантиметрів. Оскільки хрін відомий своїми бактерицидними властивостями, а також є хорошим консервантом, завдяки близькості з ним морква буде зберігатися досить довгий час. Замість хрону можна використовувати практично з тим же успіхом лушпиння цибулі, нею потрібно буде рясно посипати кожен ряд моркви при укладанні.

Коли все готово, ящики з морквою приберіть в темне і по можливості прохолодне місце, буде не зайвим щільно накрити їх зверху.

Іноді мене запитують, як зберігати моркву: в темряві або допускається тримати її на світлі? Справа в тому, що та морква, яку зберігають у світлому місці, швидко втрачає свій солодкуватий смак і починає гірчити. Не зайвим буде нагадати і про такий факт, що морква найчастіше починає гнити з кінчика, так що досвідчені садівники просто відрізають його на тому рівні, де товщина коренеплоду досягає хоча б половини сантиметра.

Я сподіваюся, що тепер, коли ви вже точно знаєте відповідь на питання - як зберігати моркву в квартирі, для вас не буде проблемою хороший урожай цього смачного овоча. Адже досить простими діями можна не допустити, щоб зіпсувалися запаси закуплених про запас коренеплодів.

Успіхів вам у ваших садово-городніх працях і завжди тільки найбільших і якісних врожаїв!