Секрети заготовок овочів запас. Як зберігати капусту в погребі?
Капуста - овоч дуже корисний і популярний. Салати, борщі, супи, гарніри, закуски, до складу яких входить цей овоч, дуже смачні і поживні. Виростити хороший урожай капусти на своїй ділянці не надто складно. Але його потрібно вміти правильно зберегти, щоб всю зиму готувати страви зі свіжого овоча. У даній статті мова піде про те, як зберігати капусту в погребі. Ми розповімо вам кілька надійних і ефективних способів того, як це зробити так, щоб качани не псувалися і зберігали в собі всі цінні для здоров`я людини вітаміни і мікроелементи до самої весни.
Перш ніж говорити про те, як зберігати капусту в погребі, давайте поговоримо про правила її збору. Їх дотримання безпосередньо впливає на те, як довго буде качан зберігатися цілим і неушкодженим.
Для заготівлі цього овоча про запас вибирають середньопізні або пізні сорти капусти. Викопують капусту разом з коренем в сухий день. Якщо ж ви бачите, що качани мокрі, не поспішайте їх заносити у підвал. Залиште головки в сухому приміщенні просохнути. На кожній рослині біля качана залиште по два-три прилеглих листа. Вони захистять головки від надмірного випаровування і ушкоджень під час перенесення і укладання.
Як зберегти капусту в погребі цілими головками до весни? Коли весь урожай зібраний, відберіть цілі щільні качани середнього розміру. Тріснуті і дуже дрібні плоди використовуйте для приготування заготовок методом соління та консервування. Ну а подальше зберігання капусти в погребі можна здійснити наступними способами.
- Розкладіть качани на рівній дерев`яній поверхні (стелаж, стіл, полиця) качан вгору. Головки не повинні стикатися один з одним.
- Підвісьте качани з коренями до стелі в підвалі головками вниз. Цей спосіб хороший тим, що капуста провітрюється з усіх боків і не залежується.
- Зберігати цей овоч до самої весни можна, «посадивши» його в пісок. Насипте його в широкий ящик або прямо на підлогу і зволожите. Закопайте капусту в пісок корінням вниз. Час від часу збризкуйте місце зберігання цього овоча водою.
- Існує ще один спосіб того, як зберігати капусту в погребі цілими качанами. Кожну головку (без кореня) оберніть папером і покладіть на стелаж або дерев`яну решітку. Спостерігайте за станом упаковки: якщо вона стає вологою, це означає, що овоч потрібно використовувати якомога швидше. Сухі качани можуть лежати в такому вигляді до весни.
- Поліетиленові мішки - це ще один помічник у справі заощадження капусти. Відібрані головки упаковують в нові целофанові пакети, видавлюють з них повітря і запаюють праскою. Зберігають таку заготовку в підвалі.
Глінованіе капустяних головок забезпечує тривале і якісне збереження овоча. Розведіть в широкому відрі глину з водою і цією масою покрийте кожен качан. Попередньо на качані зав`яжіть мотузку. Після процедури глінованія підвісьте капусту коренем вгору до стелі в підвалі.
Тепер ви знаєте самі надійні і повірені способи того, як зберігати капусту в погребі. Ці нехитрі методи допоможуть вам зберегти урожай корисного і смачного овоча протягом усього холодної пори року.
Як засолити капусту швидко і смачно Як засолити капусту? Це питання хвилює багатьох. Ось кілька оригінальних рецептів, які допоможуть урізноманітнити ваш раціон.Капуста по-гурійськиДля того щоб засолити капусту за таким рецептом вам потрібно спочатку почистити буряк і нарізати її…
Як зберігати капусту взимку Виростити хороший урожай - це тільки півсправи. Зберегти овочі та фрукти до весни так, щоб зберегти всі корисні речовини і вітаміни, смак плодів і зовнішній вигляд - це справжня наука. Наприклад, як зберігати капусту в свіжому вигляді, щоб вона не…
Як виконати соління капусти Квашена капуста виходить в процесі впливу на свіже овоч молочної кислоти, яка утворюється у процесі бродіння цукру, що міститься в соку продукту.Капуста на столі людини з'явилася раніше, ніж картопля, з неї з давніх часів готували різні смачні…
Способи, як зберігати кольорову капусту в свіжому і замороженому вигляді Останнім часом стало набагато більше прихильників правильного харчування і різних дієт. Чим же відрізняється раціон тих, хто ретельніше піклується про своє здоров'я або бажає схуднути? Перш за все, в збільшенні обсягу споживаних овочів і фруктів,…
Як зберігати гарбуз? Дізнаємося всі способи Цінність гарбуза перебільшити важко. Цей овоч корисний всім і в будь-якому вигляді: сирої, варений, парений, печена. Тому кожна господиня, збираючи на городі осінній урожай, замислюється над тим, як зберігати гарбуз, щоб у ній зберігалося максимум…
Корисна рослина - топінамбур. Зберігання на зиму цього коренеплоду Топінамбур (він же - земляна груша, він же - польська ріпа) є дуже корисним для здоров'я людини рослиною. Вченими-медиками доведено, що вживання в їжу цього овочу сприяє нормалізації рівня глюкози в крові, поліпшенню роботи підшлункової залози. За…
Пекінська капуста. Заготовки на зиму з цього корисного і смачного овоча Пекінська капуста - це овоч, у складі якого є величезна кількість корисних для людського організму мікроелементів. Вітаміни С, В, А, мінеральні солі, органічні кислоти, білок, цукру можна отримати, якщо вживати в їжу цей продукт. Головне достоїнство…
Секрети овочевих заготовок. Як зберегти свіжі огірки на зиму? Свіжий огірочок взимку - це справжній делікатес. Всім відомо, що цей овоч дуже швидко псується і в'яне. Зберегти огірок на тривалий термін свіжим дуже важко, але можливо. Яким способом? Про це ми і поговоримо в даній статті під назвою «Як зберегти…
Як смачніше засолити капусту: простий рецепт приготування Капуста є для людського організму джерелом вітаміну С. Як відомо, в зимовий час нам не вистачає його, тому ми намагаємося вживати вітамінізовані продукти. Квашена капуста вважається дуже корисним стравою. Аж до весни ми може вживати її і отримувати…
Як зберігати капусту в підвалі? Секрети зберігання капусти Щоб капуста добре зберігалася, потрібно вибирати зимові сорти. Відмінно підійдуть ті качани, які було зірвано в середині осені. Їх необхідно зрізати так, щоб залишалося кілька прилеглих зелених листів. Це дозволить вберегти капусту від механічних…
Зберігання капусти в харчовій плівці взимку Що ми знаємо про капусту? Те, що це дуже популярний і корисний овоч. Також багато хто знає, що ще в кам'яному столітті люди харчувалися ім. Відомий всім Піфагор займався вирощуванням нових сортів цієї рослини, римляни, греки і древні єгиптяни дуже…
Як намалювати капусту красиво? Малювання - це не тільки спосіб приємно провести час зі своєю дитиною. Воно допомагає малюкові навчитися краще розрізняти кольори, змішувати їх, а надалі розвиває просторову уяву і вчить художньому смаку. Так що заняття малюванням дуже корисні. І,…
Як зберігати буряк? Дізнаємося секрети тривалого заощадження коренеплодів Багато господинь скаржаться на те, що їм не вдається надовго зберегти буряк в свіжому вигляді. Вже буквально через місяць після збору врожаю плоди стають млявими або гнилими. Як зберігати буряк правильно? Розбиратися з питанням ми будемо в цій…