Як зберегти моркву в погребі до весни?

Як зберегти моркву в погребі? Напевно це питання цікавить чи не кожного городника, особливо після того, як він зібрав багатий урожай. Природно, нікому не хочеться, щоб його праці пропадали дарма, і зберегти свіжість овочів якомога довше - це першочергове завдання.

Звичайно ж, ні для кого не секрет, що тільки холод може забезпечити тривалий термін зберігання, тому підвал - ідеальний для цього варіант.

Не знаєте, як зберегти моркву в погребі? У першу чергу необхідно належним чином підготувати місце зберігання.

Підготовка льоху

Перед тим як закладати овочі, необхідно очистити підвальне приміщення від бруду та сміття, продезінфікувати його і провітрити. Першу процедуру можна зробити шляхом гасіння вапна. Крім цього, даний спосіб дезінфекції захистить льох від цвілі і грибкової гнилі.

Ті, кого турбує питання про те, як зберегти моркву в погребі, повинні знати, що для цього в приміщенні необхідні певні умови. Температура повітря повинна становити від -1 до +2 градусів за Цельсієм, вологість - 90-95%. Бажано, щоб підвал розташовувався не поблизу грунтових вод, оскільки надлишок вологи може зіпсувати овочі.

Рекомендації по збору врожаю

Те, як і в яких умовах ви будете збирати моркву, також впливає на тривалість зберігання цього овоча. Викопувати його рекомендується в суху і теплу погоду, причому протягом декількох днів перед самою процедурою овоч рекомендується поливати - так витягати його з землі легше, та й сама морква стає соковитою. Природно, збираючи урожай, ви повинні обережно працювати лопатою або вилами, щоб не пошкодити коренеплід. У розсіченому вигляді він довго зберігатися не буде. Після того як ви викопали і зібрали моркву в целофанові або капронові мішки, ви повинні пару днів потримати овочі в добре вентильованому приміщенні, попередньо розклавши їх на солом`яну підстилку. При цьому слід захистити коренеплоди від прямих сонячних променів і вологи.

Після цього незайвим буде ще раз впорядкувати морква, відібрати виключно цільні коренеплоди, без гнилі і пошкоджень.

Способи

Існує цілий арсенал способів, за допомогою яких вирішується питання про те, як зберегти моркву в погребі. Відрізняються вони тільки ступенем ефективності, тому кожен городник самостійно вибирає найбільш підходящий для себе варіант.

Одним з найбільш поширених варіантів є стандартне формування невеликих купок на підлозі. Потрібно лише регулярно перебирати овочі, видаляючи підгнилі.

Ящики

Як зберегти моркву в погребі до весни? Для цього знадобляться ящики невеликого розміру місткістю приблизно 20 кілограм. При цьому тара повинна бути з кришкою і щільними стінками.

У таких ящиках коренеплоди зберігаються краще, ніж в коробках з отворами. Сама тара повинна знаходитися на підставках або полицях - на висоті приблизно 20 сантиметрів від рівня підлоги.

Тирса

Не маєте ні найменшого уявлення про те, як зберегти моркву в погребі? У тирсі її тримають багато городників, і вони абсолютно правильно чинять. Даний варіант вирішення даної проблеми нерідко використовується в тих випадках, коли під рукою немає ящиків.

Попередньо тирса посипаються безпосередньо на полиці, а потім на них розкладається моркву. Після цього коренеплоди знову засипаються шаром стружки, і процедура повторюється до тих пір, поки не утвориться 5-6 шарів. При цьому врахуйте, що останнім шаром повинні лежати тирсу. Краще використовувати стружку хвойних дерев, оскільки в ній коренеплоди зберігаються максимально довго (в їх складі знаходяться ефірні масла, які уповільнюють процес проростання овочів і мінімізують ризик утворення гнилі).

Пісок

Ті, хто турбуються на предмет того, як зберегти моркву в погребі на зиму, повинні знати, що замість тирси можна використовувати звичайний пісок.

Для цього овочі складають у формі пірамідки висотою приблизно в 1 метр, а потім кожен шар пересипають вищевказаним сипучим матеріалом. Він буде виступати в якості ізоляції і не дасть стикатися коренеплодам.

Крейдування

Хочете знати, чи існують ще варіанти вирішення проблеми, як зберегти моркву в погребі до весни? Безумовно, так. Досить ефективний метод мелования. При цьому варіант припускає приміщення коренеплодів у вологий крейдяний розчин, а потім слідує процес їх підсушування. Сухе мелование передбачає нанесення на коренеплоди порошкоподібної структури з крейди в співвідношенні 200 грам на 10 кілограм овочів. Шар крейди утворює на поверхні коренеплоду лужне середовище, яка запобігає виникненню хвороботворних мікроорганізмів.

Поліетилен

Багато городників володіють інформацією про те, як зберегти моркву в погребі в пакетах. Для цього знадобляться вироби з поліетилену. На дні пакетів слід виконати кілька отворів.

Коренеплоди слід спочатку змішати з піском, а потім помістити в підготовлену тару, при цьому закривати пакети не слід, щоб забезпечити якісний доступ повітря.

Глина

Збільшити термін зберігання моркви можна, якщо обробити поверхню коренеплодів в глиняному складі. Досить кожну морквину занурити в масу на кілька хвилин. При цьому заздалегідь подбайте про те, щоб суміш мала консистенцію сметани. Після того як коренеплід виймають з глиняного складу, його висушують, а потім поміщають в дерев`яну ємність таким чином, щоб не ушкодилася глиняна оболонка. Безумовно, вищевказаний метод займає значну кількість часу і сил, проте ефективність його дуже висока.

Цибулиння

Щоб взимку насолоджуватися смаком свіжої моркви, перед закладкою в льох коренеплоди занурюють у відвар, приготований на основі цибулиння, при цьому співвідношення становить - 300 грам суміші на 10 літрів води. Можна просто пересипати закладаються на зберігання овочі сухий цибулинням.

Висновок

Як бачите, варіантів зберігання моркви предостатньо. Ви повинні пам`ятати також про те, що термін зберігання коренеплоду залежить і від сорту. Як свідчить практика, довго свіжими не можуть бути скоростиглі овочі. Виняток становлять наступні сорти моркви: «шантані», «вітамінна», «московська зимова».