Сир камамбер - відмінне доповнення до будь-якої страви

Сир камамбер - це сир з білою скоринкою, яку утворює дуже корисний грибок. Справжній продукт можна придбати тільки в тому випадку, якщо він вироблений у французькому регіоні Нормандія. Крім відмінних натуральних смакових даних сиру, він зможе стати неповторним доповненням до будь-якої страви: начинкою для пирогів, основою для закуски і салатів, а також інгредієнтом в м`ясному або рибному блюді.

Сніданок можна почати з оригінальних тостів. Підсушити хліб, помазати його трохи вершковим маслом, покласти скибочку нежирної шинки, далі - гурток підсушеного яблука. На бутерброд помістити сир камамбер, нарізаний пластинами, і відправити запікатися в духову шафу хвилин на п`ять. Великою перевагою тостів є те, що вони мають відмінні смакові якості, як в холодному вигляді, так і гарячому.

Ранок можна почати і з поживного і оригінального омлету, приготування якого дуже просте. Сир камамбер (70 грамів) нарізати невеликими кубиками, а зелена цибуля (2 стрілки), 20 г кропу, 30 г петрушки спочатку дрібно нарубати, потім трохи пом`яти і посолити. Зробити суміш з 4 яєць і склянки молока, вилити до зелені і додати сир. Далі готувати омлет як звичайно. Можна залити суміш в спеціальну форму і запекти в духовці близько 8-10 хвилин.

Смажений камамбер може стати відмінною закускою, особливо до пива. Нарізати його великими кубиками, збити 2 яйця з додаванням гострих приправ і невеликої кількості солі. Кожен кубик обваляти в борошні, потім опустити в яєчну суміш, а далі - в панірувальні сухарі. Обсмажити закуску з усіх боків до появи апетитною скоринки. Подавати рекомендується тільки гарячим. Для того щоб позбутися від надлишків жиру, можна викласти готові кубики на паперові рушники.

Для дитячої закуски відмінним блюдом стануть булочки з камамбер. Сир (100 г) і одне солодке яблуко нарізати дрібно. Перемішати інгредієнти, додавши 2 великі ложки жирного сиру і трохи натертого пармезану. Розрізати довгі булочки, щоб вийшов "кишеньку". Укласти начинку в них і запікати страву в розігрітій духовці хвилин 5-6.

Сир камамбер можна додавати в гарячі страви, щоб додати їм особливу пікантність. Дуже смачною буде птах "Оригінальна". Одну курячу грудку нарізати уздовж на три частини і ретельно відбити. Кожен шматочок посипати трохи перцем і сіллю. Готуємо начинку з 80 грамів подрібненого сиру і пучка нарубленной петрушки. Кожну відбивну посипати сумішшю, загорнути рулетом, заколоти зубочистками, вмочити в збитому яйці і добре обваляти в паніровці. Далі обсмажити блюдо під кришкою на невеликому вогні до повної готовності. Можна просто помістити всі рулети у форму і запекти в духовій шафі хвилин тридцять п`ять при температурі 200 градусів.

Неповторними смаковими та корисними якостями володіють теплі салати з камамбер. Половину качана цвітної капусти розібрати на суцвіття, зелене яблуко і невеликий цукіні (200 грамів) нарізати часточками, а 250 г листя Мангольд просто крупно порвати руками. Інгредієнти скласти в красивий салатник і зробити гарячий соус. Сир камамбер (125 грамів) нарізати кубиком і покласти в глибоку каструлю, додати до нього по 3 великі ложки сметани і майонезу, добре прогріти. Кип`ятити суміш можна ні в якому разі. В кінці додати трохи лимонного соку і вилити гарячий соус в салатник. Перемішати ретельно, посипати нарубаної петрушкою і мигдалем.

Камамбер відмінно підходить і для звичайних салатів. Пучок стебел селери нарізати соломкою, 100 г зелені дрібно нарубати, 300 грамів сиру подрібнити кубиком, а з винограду зробити човники, обов`язково видаливши зерна. Додаємо до інгредієнтів банку консервованої червоної квасолі. Заправляємо салат сіллю і оливковою олією.

Смачного!