Як приготувати часниковий соус?
Який соус вважається найбільш підходящим для наслідках страв? Звичайно ж, це часниковий соус. Він готується з часнику, олії і всіляких спецій і прянощів. Соус часниковий ідеально поєднується з м`ясом, рибою і різноманітними салатами. Навіть спагетті і деякі види піци надзвичайно смачні й апетитні з ним. Варто відзначити, що смак такого соусу подобається навіть дітям, які зазвичай взагалі не вживають, уникають і всіляко ігнорують часник у свіжому вигляді.
В якому році і ким був створений перший часниковий соус, досі невідомо, але даний рецепт придбав свою популярність досить давно. Батьківщиною цього соусу є Середня Азія, де часник ще в далекій давнині був популярним у більшості людей.
Зараз існує величезна різноманітність рецептів та видів часникового соусу. Найпростіший з них - це часниковий соус на основі оливкової олії. Щоб його приготувати, знадобиться мінімум продуктів: часник, оливкова олія і трохи солі. Подрібнений часник змішуємо з оливковою олією і сіллю, потім збиваємо все міксером. Часниковий соус готовий.
Для різноманітності смаку в часниковий соус можна додати майонез власного приготування, різні спеції та приправи, гірчицю, лимонний сік, зелень і навіть яєчний жовток.
Часниковий соус, приготований на основі оливкової олії, найчастіше використовують для заправки салатів. Також досить часто таким соусом поливають піцу. Соус, консистенція якого більш густа, використовують для креветок, інших морепродуктів, овочів і м`яса, для пельменів, грибів, пасти і тостів.
Білий часниковий соус
Цей різновид часникового соусу використовується в різних стравах, таких, як картопля, м`ясо, риба. У стравах, яким необхідний пряний часниковий соус, можна використовувати наступний рецепт.
Для приготування цієї соусу нам знадобляться:
- вершкове масло, приблизно 50 г;
- поросяти, ягняти цибулина;
- подрібнений часник - два зубчики (при бажанні можна і більше) ;
- стакан сухого білого вина;
- борошно, приблизно 30 г;
- молоко, приблизно 300 мл;
- трохи солі і перцю.
Приготування
Для початку розтопити одну ложку вершкового масла на сковороді, потім додамо в нього цибулю і обсмажити до утворення золотистої скоринки. Після до цибулі додаємо часник і приблизно хвилини дві обсмажуємо його на сковороді. Потім необхідно додати приправи і сіль в отриману суміш, потім долити сухе вино і кип`ятити на досить сильному вогні до тих пір, поки вино частково не випарується, і його об`єм не стане вдвічі менше первинного. Знімаємо всі з вогню і даємо охолонути.
Знову розтоплюємо залишки вершкового масла і потім обсмажуємо на ньому борошно приблизно п`ять хвилин, постійно помішуючи. Далі додаємо борошно в молоко, роблячи це поступово і повільно, добре розмішуючи до однорідного стану.
З`єднуємо вміст обох сковорідок і ретельно перемішуємо. В результаті має вийти однорідний білий часниковий соус. Якщо цього не сталося і соус вийшов з грудочками, то можна збити його в міксері або блендері протягом декількох хвилин.
До столу соус подається в теплому вигляді. Смачного!
Рецепт часникового соусу - це страва підійде до будь-якої страви Цей продукт, безсумнівно, вважається дійсною вершиною кухарського мистецтва. Хороший соус, якісний і смачний, відтіняє і доповнює кожну страву, зможе приготувати не кожен кулінар, особливо не дуже досвідчений. Без соусу блюдо не можна назвати…
Як приготувати креветки в соусі часниковому Легка, швидка і апетитна закуска - це креветки в соусі часниковому. Їх можна без праці приготувати, навіть коли гості вже на порозі. Інгредієнтів для соусу потрібно не так багато, всі вони доступні. Ця страва також можна назвати низькокалорійним,…
Соус для котлет, фрикадельок і пельменів: блюдо буде незабутнім Як хочеться завжди кожній господині урізноманітнити традиційні котлети, фрикадельки, пельмені. Це можна зробити за допомогою приготування та подачі до цих блюд апетитних соусів. Стаття містить ряд оригінальних і дуже смачних рецептів.Соус для котлет…
Як приготувати вершковий соус? Рецепти Не секрет, що самий звичайний соус, приготований на швидку руку, здатний зробити будь-яку страву ізумітено смачним і ароматним.Вершковий соус з печерицямиПродукти для приготування:часник - кілька долек;соль;вершки - 300 мл;печериці - 400 г.Порізати…
Соус для свинини та іншого м'яса Самим поширений соус для свинини - «Бешамель». Для його приготування знадобиться 55 г масла вершкового, 1 ложка пшеничного борошна, 0,6 л холодного молока. У сотейнику необхідно розтопити масло і додати пшеничне борошно, обсмажувати приблизно 2,5…
Як приготувати соус вершковий для спагетті Соус вершковий для спагетті становить окрему категорію серед численних рецептів. До його складу обов'язково входить вершкове масло або вершки, які і надають йому яскраво виражений смак. Цей соус особливо добре підходить до макаронних виробів і страв…
Білий соус Соус - це підлива до основної страви або гарніру. До того ж його використовують і безпосередньо в процесі приготування деяких страв. Прянощі і спеції, які часто входять до складу соусів, збуджують апетит і чудово підкреслюють смак страви, роблячи…
Душа обіду або вершково-часниковий соус Кулінари кажуть, що в соусах полягає душа страви. Насправді ж асортимент продуктів, що застосовуються в кухнях різних країн світу, не так вже й великий, способів їх обробки - ще менше. Тому саме соуси надають кожній кухні особливий колорит. Східну…
Соус для піци - рецепти Мабуть, немає такої людини, яка б жодного разу не пробував ароматну і смачну піцу з соусом. Такий соус можна приготувати заздалегідь? і він відмінно буде зберігатися в холодильнику. Його також можна закупорена в банки і використовувати при…
Сирний соус для гурмана Серед величезної кількості різних видів соусів цей є одним з найбільш вишуканих і смачних. Сирний соус - той компонент страви, який надає йому особливий аромат і неповторний смак. Існує велика кількість рецептів, за якими його можна приготувати.…
Пікантний грибний соус: рецепт приготування Гриби люблять усі, але не меншою популярністю користуються грибні соуси. Вони облагороджують смак будь-якої страви. Соуси готують з різних сортів грибів, але найчастіше з шампіньйонів. Подають їх до страв з птиці, овочів, риби, м'яса, до макаронів,…
Соус до креветок Креветки - дуже корисний і смачний продукт, що володіє дієтичними якостями. Креветки не залишать жодного гурмана байдужим, а якщо ще й приготувати смачний соус до креветок - вийде чудове блюдо, гідне зайняти місце навіть на святковому столі! З них…
Покроковий рецепт соусу для шаурми з часнику і молочних продуктів Рецепт соусу для шаурми знає кожен кулінар, який коли-небудь готував це смачне і ситне східне блюдо. Варто відзначити, що саме ароматна і жирна заправка надає шаурме неперевершений смак. Для тих, хто не має ні найменшого уявлення про те, як…