Що таке тофу?

Що таке тофу? Таке питання часто задають собі люди, що проживають на території колишнього пострадянського простору. Адже вони не розпещені делікатесами і часто не знають, як смачні і корисні деякі заморські продукти. Що таке тофу? Це сир, вироблений з соєвих бобів з додаванням збирання в речовини, яка кладуть в гаряче соєве молоко. З`явився цей продукт в Китаї, ще в 3 столітті до нашої ери. Як давно це було? Чому б вам не вивчити докладніше цей продукт з багатовіковою історією?

Що таке тофу, знає кожен японець чи китаєць. У цих країнах цей продукт вживають всі без винятку. У Китаї соєві боби входять в список священних злаків. Та й по всій Азії цей продукт - відмінне джерело білків. Тофу містить невелику кількість вуглеводів, швидко і легко засвоюється людським організмом, тому використовується в харчуванні не тільки дорослих, а й дітей.

Цей ніжний сир активно використовують при складанні раціону вегетаріанці. Продається він, як правило, у вакуумних упаковках, які наповнені водою. Зазвичай продукт пастеризується ще на заводі, тому в закритому вигляді в охолодженні не потребує. А ось непастеризований тофу краще зберігати в достатньо прохолодному місці. Якщо частина продукту ви не використали, то його потрібно промити, а потім знову залити водою. Її слід міняти щодня. А взагалі тофу краще вжити протягом тижня. Його також можна заморожувати і зберігати в такому вигляді до п`яти місяців.

Ті, хто знають, що таке тофу, в курсі - продукт може мати різну консистенцію: бути твердим або м`яким. Саме через це виникає плутанина з його назвою: деякі іменують його сиром, інші ж - сиром.

Страви з тофу відмінно приживуться на вашому столі, особливо якщо ви - прихильник раціонального харчування. Ось кілька рецептів, які допоможуть урізноманітнити ваш правильний раціон:

Тофу на сніданок

Візьміть 360 грамів м`якого соєвого сиру, розімніть його виделкою, додайте винний червоний оцет (не більше 100 мілілітрів) і залиште все це маринуватися на півгодини. Тепер злийте надлишок оцту, візьміть блендер і з`єднайте в ньому тофу з банкою консервованого лосося (або тунця). В отриману масу додайте дрібно нарізану селеру (приблизно одну паличку), а також дві морквини, цибулину і роздавлений зубчик часнику. Подавати таку закуску потрібно на рум`яних тостах.

Тофу з рисом

Ця страва досить оригінально, але при цьому має відмінний смак. Візьміть 230 грамів соєвого сиру і 300 грамів рису, обсмажте всі разом на рослинному маслі, потім влийте в сковорідку воду, приблизно 200 грамів кетчупу і посоліть вміст. Все це доводиться до кипіння на великому вогні, а потім гаситься на повільному вогні приблизно 20 хвилин під закритою кришкою.

Для ласунів

Ви також можете приготувати сирне печиво. Для цього знадобиться в 200 грамів тофу додати 150 грамів порубаного вершкового масла, чайну ложку ванільного цукру, столову ложку соди, гашеної лимонною кислотою, а також 250 грамів борошна, всипаючи її поступово. Тепер вимісити круте тісто. Ви повинні розкачати його на столі до товщини не менше 5 міліметрів, нарізати його кружечками (можна використовувати формочки або звичайний стакан), вмочити кожен в цукор, а потім на деку, змащеному жиром, відправити майбутнє печиво в духовку. Час випікання - не більше 20 хвилин, при цьому температура повинна бути близько 170 градусів. Подавати його можна з медом і чаєм.

Смажений тофу, печена, доданий в салати і багато інших страв не залишить вас байдужими. Просто спробуйте. Тим більше що даний продукт нині легко знайти в магазинах, а ціну на нього ніяк не можна назвати надзвичайною. Його приємний смак вразить не тільки вас, але і вашу родину, а також гостей, яких ви запросите на дегустацію.