Салат з печерицями та шинкою - пачка різних рецептів

Яких тільки свят не понавигадували останнім часом! І день поцілунку, і свято прояву доброти, і навіть день хот-дога хтось зазначає. Звичайно, святкувати їх все ніяких сил не вистачить, але є й торжества, що стосуються конкретно вас або когось із членів вашої родини. Накривати святковий стіл тут може і недоречно, але приготувати що-небудь смачненьке, наприклад салат з печерицями та шинкою цілком під силу будь-якій господині. І домашніх порадуєте і рецептик новий собі запишете, стане в нагоді і для інших свят.

Салат з печерицями та шинкою «Лісова казка»

Для салату візьмемо:

• одне куряче яйце;
• печериці 450 г;
• масло з коров`ячого молока 70 г;
• шинку 150 г;
• перемелений чорний перець;
• сік лимона 1,5 ч.л;
• нежирний майонез 80 г;
• коричневий цукор (можна звичайний) 1ч.л.;
• петрушку свіжу, кріп.

Печериці потрібно гарненько вимити й відварити у воді з додаванням солі. Коли вода закипить, потримайте в ній гриби 3 хвилини, потім окріп злийте. Печериці наріжте тоненькими пластинками. Масло розтопіть на сковороді і обсмажте в ньому гриби до золотистого кольору, дайте їм охолонути.

Яйце зваріть до крутого жовтка і поріжте, але не дуже дрібно.

Шинку порізати невеликими кубиками, змішайте в салатнику з печерицями та яйцем.

Петрушку зі свіжим кропом дрібно нарубати.

Зробіть соус з майонезу, соку лимона, цукру і солі, перемеленого перцю і розмішайте з салатом. Салат з печерицями і шинкою готовий, подавати на стіл його можна як гарнір. Але він може бути і самостійною стравою, салат цей дуже ситний.

Якщо ви хочете приготувати щось незвичайне і оригінальне, спробуйте квасолевий салат з печерицями та шинкою. Він простий у приготуванні і дуже приємний на смак.

Грибний салат з квасолею і м`ясом «Фестиваль»

Для цього салату вам знадобляться такі інгредієнти:

• банку червоної законсервованої квасолі
• лук і морквина по одній штуке;
• банку маринованих шампіньйонів;
• сир твердий солоний 150 г;
• один великий стиглий помідор;
• пару зубчиків чеснока;
• хороша м`ясна шинка 150 г;
• свіжий кріп в салат і для украшенія;
• масло подсолнечное;
• майонез середньої жірності;
• кухонна сіль;
• перемелений чорний перець.

Гриби, потерту на крупній тертці моркву і дрібно нашатковану цибулю підсмажити на олії до золотистого кольору. Квасоля процідити від маринаду і викласти в салатник. Додати до неї помідори, нарізані середніми шматочками, дрібно нарізаний часник і шинку кубиками. Печериці з морквою та цибулею, остудити, змішати з натертим сиром і з`єднати з іншими інгредієнтами. Посолити, всипати перець і добре розмішати з майонезом. Ваш квасолевий салат з печериць з шинкою готовий, своїм смаком він доповнить будь-яке меню і точно сподобається і гостям, і господарям.

Існує величезна кількість салатів з додаванням печериць. Найсмачнішими виходять м`ясні салати з цими чудовими грибами. Ось один з таких рецептів - салат з печериць і м`яса.

Салат «Вкусняшка»

• м`ясо теляти 350 г;
• печериці 350 г;
• одна велика цибулина;
• сік лимонний 1,5 ст.л.;
• перець перемелений, соль;
• гірчиця з хроном для заправки.

М`ясо проварити до готовності у воді з сіллю, нарізати невеликими шматками. Гриби, перерізані в дрібні пластинки, протушкувати в сковорідці, з`єднати з м`ясом в салатнику. Додати туди цибулю, порізану некрупно, влити сік лимона, посипати сіллю і перцем. Заправити салат гірчицею з хріном (в магазинах продається вже готова суміш), все це перемішати, салатик готовий. Приємного вам апетиту і веселих свят!