Печериці: рецепти приготування різних страв.

А чи відомо вам, що печериці, рецепти приготування яких викладені нижче, - це найпоширеніші гриби в світі? Кухарі багатьох країн століттями використовують печериці для приготування великого набору різноманітних страв. Їх активному включенню в раціон і низькою ціною сприяє також те, що їх легко можна вирощувати в домашніх умовах.

У печерицях містяться корисні жири, вуглеводи, білки, мінеральні речовини і вітаміни. У їх складі присутні більше 20 різних амінокислот, які повинні бути незамінною складовою раціону людини. Зверніть увагу, пані, - калорій в печерицях - всього 27,4 на 100 м, що дозволяє включати їх до складу дієт. А ще ці гриби хороші тим, що їх можна їсти при діабеті, т. К. В них немає ні цукру, ні жирів. Вживання печериць рекомендується тим, хто хоче позбутися від мігрені, втоми і поліпшити стан шкіри. Такі от, виявляється, корисні гриби печериці!

Рецепти приготування: салат з печерицями і соєвим м`ясом.

Щоб приготувати цей дієтичний салат, вам знадобиться 300 р печериць, 3 яйця варених, 2 середніх розмірів солоних огірки, трохи майонезу, 200 г м`яса відвареного, і приправи - кріп, хрін, перець - за смаком.

Гриби треба очистити, помити і зварити. Після того, як охолонуть, дрібно порізати. М`ясо, огірки і яйця теж порізати. Далі все це перемішати, додати майонез і подрібнену зелень і хрін.

Рецепти приготування: печериці по-корейськи

Щоб приготувати шампіньйони по-корейськи, візьміть 300 р грибів, по 1 шт. перцю болгарського і цибулі ріпчастої, 1 стол. л. оцту, 1 ч. л. цукру, трошки масла рослинного, лимонного соку і солі.

Печериці потрібно порізати пластинками і проварити в киплячій воді хвилин 5-7. Дрібно порубаний лук обсмажуємо до отримання золотистого кольору. Перець ріжемо тоненькими смужками. Перемішуємо всі інгредієнти і заправляємо їх сумішшю лимонного соку, олії, оцту, цукру і солі. Одержаний салат потрібно поставити в холодильник на ніч, щоб замаринувати. Для приготування такої страви можна брати не тільки свіжі, але й заморожені шампіньйони.

Рецепти приготування: котлети з печериць

Печериці можна використовувати не тільки при приготуванні салатів. З них виходять і непогані другі страви, наприклад, котлети. Щоб приготувати котлети з печериць, купити 800 г грибів, 3 стол. л. масла, 3 стол. л. манної крупи, 3 цибулини, сухарики і перець.

Печериці треба почистити, порізати і протушкувати в сотейнику в олії, щоб сік, який вони виділили, випарувався наполовину. Потім додати до грибів крупу і протомитися хвилин 5-10. Тим часом порізати і підсмажити цибулю і теж додати його до грибів. Тепер все це потрібно поперчити і посолити за смаком. Виліпити котлети, занурити їх у сухарі і підсмажити до рум`яної скоринки.

Рецепти приготування: печериці в клярі

Для приготування цієї страви вам знадобиться півкілограма печериць, 1 скл. молока, 2 яйця, 2 стол. л. борошна, масло рослинне і трохи сухариків панірувальних.

Печериці, як звичайно, помити, потім розрізати їх на 2 половинки вертикально, посолити і хвилин 5-7 почекати, щоб вони добре Просолов. Для клярі потрібно збити молоко з яйцями, потім по чуть-чуть ввести муку і трохи присолити цю суміш.

Далі потрібно розжарити масло на сковороді. Половинки грибів необхідно занурювати спочатку в кляр, а потім - в сухарики. Смажити їх потрібно до появи хрусткої скоринки.

Рецепти приготування: печериці по-грецьки

Приготуйте півкіло печериць, 1 лимон для соку, 100 г білого вина (сухого), 1 ложку концентрованої томатної пасти, зелень і приправи за смаком.

Печериці (краще вибрати самі дрібні) помити, побризкати лимонним соком, змішати з вином, приправами, томатною пастою і зеленню. Не забути посолити! Злегка обсмажити, а потім проварити хвилин 10. Після охолодження можна подавати на стіл.

Сподіваємося, що вам сподобаються печериці, рецепти приготування яких ви прочитали в цій статті!