Готуємо пиріг з капустою і яйцем, фаршем, консервою

Пироги є традиційним російським стравою. У давні часи це блюдо готували не тільки до обіднього, а й до урочистого святкового столу. В якості начинки використовувалися найрізноманітніші продукти на будь-який смак, починаючи з яблук і закінчуючи грибами. Саме тому це приголомшливе блюдо так любимо багатьма з нас.

Дуже смачним виходить пиріг з капустою і яйцем. Щоб спекти цю страву, вам знадобиться дві склянки борошна, 5 яєць, 250 гр сиру, ложка цукру, frac12- ч. л. розпушувача, 125 гр масла, а також frac14- частина качана капусти, 100 мл молока, кріп.

Починаємо готувати пиріг з капустою і яйцем. Спочатку займаємося начинкою. Крупно рубаємо капусту і тушкуємо її в глибокій сковороді при закритій кришці з додаванням невеликої кількості молока. Яйця відварюємо і дрібно нарізаємо. В окремій мисці змішуємо рубаний кріп, капусту, вершкове масло. Також в начинку кладемо яйця і трохи солі. Пиріг з капустою і яйцем готується з сирного тіста. У глибокій мисці змішуємо яйця і цукор. Туди ж кладемо 250-грамову пачку сиру. Потім в тісто додаємо попередньо розтоплене масло, борошно і розпушувач. Все добре перемішуємо. Поділяємо тісто на дві однакові частини, одну з яких розгортаємо качалкою і поміщаємо на деко. Рівним шаром зверху викладаємо заздалегідь підготовлену начинку. Накриваємо пиріг другим шаром тіста і гарненько защипуємо краю. Зверху покриваємо випічку збитим сирим яйцем і ставимо запікатися в духовку. Пиріг з капустою і яйцем готується близько 40 хвилин.

Пиріг з капустою і фаршем.

Для приготування страви вам буде потрібно півлітра молока, дві ложки сухих дріжджів і стільки ж цукру, 100гр масла, 250 гр капусти, борошно, 2 яйця, сіль і 250 гр фаршу.

У каструлю наливаємо молоко і злегка підігріваємо його на вогні. Туди ж кладемо яйця, дріжджі, сіль, масло. Тісто вимішуємо, додаючи борошно до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Основу для пирога кладемо в холодильник на 30-35 хвилин. Готуємо начинку. Обсмажуємо фарш, з додаванням перцю і солі, а потім окремо-шинкованную капусту. Тісто розділяємо на дві рівні частини. Одну з них гарненько розгортаємо в пласт і кладемо на деко. Зверху рівномірно розподіляємо начинку і укриваємо другим шаром тіста. Ретельно защипуємо краю і ставимо пиріг в духову шафу. Випікається здоба близько 30 хвилин.

Пиріг з капустою і консервою

Необхідні інгредієнти: яйце, півлітра молока, пачка дріжджів, сіль, рослинне і вершкове масло, цукор, борошно. Для начинки буде потрібно банка консервів (горбуша, сайра, тунець і т.д.), цибуля, капуста, перець.

Змішуємо всі інгредієнти, необхідні для приготування тіста. Воно повинне вийти еластичним і досить м`яким. Кладемо тісто в поліетиленовий пакетик і ставимо на півгодини в холодильник. Після цього ще 30 хвилин витримуємо його в теплому місці і приступаємо до приготування начинки. Рубаємо капусту, нарізаємо і обсмажуємо на олії цибулю. Консерви викладаємо в глибоку тарілку і злегка розминаємо виделкою. Тісто розділяємо на дві частини. Велику з них розгортаємо в коржик і кладемо на деко. На неї поміщаємо шар капусти, а потім - консерви. Зверху можна покласти невеликі шматочки масла. Меншу частину тіста розкочуємо і формуємо закритий пиріг. Зверху його рекомендується змастити яйцем (збитим). Випікається страва 30 хвилин.

Легкого приготування і приємного апетиту!