Готуємо пиріг з рибними консервами та рисом

Всім відома російська прислів`я говорить, що будь хата червона не кутами, а пирогами. Це говорить про гостинність. Кожна господиня завжди ретельно готується до приходу гостей. Але буває, що гості на порозі з`явилися несподівано, і тут треба проявити кмітливість і фантазію, щоб усіх порадувати смачним частуванням. У таких випадках завжди виручить пиріг з рибними консервами і рисом. На відміну від свіжої риби, консерви вже повністю придатні для вживання в їжу, і їм не потрібна тривала підготовка. Рис відварюється швидко, а тісто можна використовувати своє або готове з магазину.

Рибний пиріг з листковим тістом

Листковий пиріг з рибними консервами печеться дуже швидко, особливо якщо тісто вже готове. Нам потрібні будь-які консерви з риби, бажано з маслом, стаканчик відвареного рису, середньої величини цибулина, морквина, лавровий листок, перчик чорний мелений (за смаком), столова ложка вершкового масла і кілограм тіста.

Технологія приготування

Тісто виймаємо з морозилки і даємо йому розморозитися. У цей час потрібно натерти дрібно свіжу моркву. Консерви викладаємо в мисочку і ретельно розминаємо виделкою. Цибулю чистимо і моєму під холодною водою і дрібно рубаємо. Далі додаємо відварений рис і змішуємо всі перераховані продукти. Якщо тісто розморозити, ділимо його на дві однакові частини. Кожну частину акуратно розгортаємо в одному напрямку. Змащуємо деко будь-яким маслом і кладемо перший шар тіста. Зверху укладаємо нашу начинку, перчимо, додаємо лавровий лист і шматочками вершкове масло. Закриваємо всі другим шаром тіста, кінчики защипуємо і відправляємо в духову шафу. Його потрібно попередньо розігріти до 190 градусів, а пиріг з рибними консервами та рисом буде випікатися 25-30 хвилин. Потім його виймаємо, акуратно обмазуємо збитими яєчними жовтками і знову відправляємо в духову шафу на пару хвилин. Виймаємо й даємо трохи постояти. Нарізаємо на порційні шматки і подаємо гостям.

Пиріг з рибних консервів з заливним тестом

Заливний пиріг з рибною консервою готується дуже швидко. Якщо вдома не виявилося жодного готового тіста, а частування потрібно приготувати швидко, треба скористатися заливним. Для тіста знадобиться одне яйце, стакан кефіру, близько двох ложок майонезу, дрібка солі, трохи соди, гашеного лимонною кислотою, склянка борошна.

Готуємо рибний пиріг з заливним тестом

У мисці, бажано керамічної, збиваємо яйце до тих пір, поки воно не збільшиться вдвічі. Потім потрібно додати кефір і майонез. Знову все змішуємо і додаємо інші продукти. Тісто по своїй консистенції має нагадувати сметану. Заливний пиріг з рибною консервою відрізняється тим, що тісто не треба укладати шарами зверху і знизу, а вся начинка рясно заливається рідкою масою. Начинку готуємо з консервів (одна банка), яєць (три штуки), ріпчастої цибульки (одна середня головка), половини склянки відвареного рису. Додаємо трохи перчика меленого, лавровий лист. Відварені яйця чистимо і дрібно рубаємо. Рибу викладаємо в миску і розминаємо вилочкою. Цибулька дрібно ріжеться. Все перемішуємо. На дно форми або сковороди, ретельно змащеній будь-яким маслом і злегка присипаної манкою, викладаємо трохи тіста. Зверху додаємо нашу начинку, потім поламаний лавровий лист, перчимо. Зверху викладаємо решту тіста. Даємо трохи постояти, щоб воно добре лягло по формі. Потім в духову шафу, який повинен бути розігрітий до 180-190 градусів, відправляємо наш заливний пиріг з рибною консервою. Випікаємо хвилин 25-30 і виймаємо. Збиваємо пару яєць і змащуємо корочку. Всі присипаємо панірувальними сухарями і знову ставимо в духовку хвилин на 5. Дістаємо і даємо постояти кілька хвилин. Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо гостям.

Пиріг з риби на швидку руку

Є ще чимало рецептів того, як приготувати пиріг швидко і смачно. Щоб приготувати заливний пиріг з рибних консервів, нам буде потрібно рідке тісто, але для простого бабусиної пирога підійде і кисле бездрожжевое, яке робиться дуже швидко. Нам потрібно: пара яєць, простокваша (півлітра), трохи цукру і трохи солі, розпушувач для тіста, борошно (скільки візьме тісто). Збиваємо в мисці яйця і поступово додаємо кисле молоко. Далі кладемо цукор і сіль. Розпушувач необхідно додати разом з борошном. Все добре перемішуємо. Тісто має вийти однорідним, а за густотою - як на оладки. Цей простий пиріг з рибними консервами готується швидко, але виходить дуже ніжним і смачним. Вся його хитрість в тому, що начинка укладається не з усіх продуктів, а шарами. Беремо рибу і мнем в мисці вилочкою, туди додаємо порубані відварені яйця (пару штук) і порубаний і підсмажений цибулька-ріпку. Окремо в іншій мисці змішуємо пів-склянки відвареного рису з рубаним обсмаженою цибулею і яйцем. На деко укладаємо шар тіста, потім начинку з риби, шар тіста, начинку з рису і зверху знову шар тіста, посипаємо тертим сиром і сухарями. Випікаємо в духовці близько 30 хвилин. Виймаємо й даємо трохи підійти. Нарізаємо на шматочки, подаємо до столу.