Як посмажити курку. Кілька рецептів
Таке просте блюдо, як смажена курка, може заграти новими смаковими нотками, якщо додати кілька штрихів. Як посмажити курку правильно, а головне - смачно? Цей вид м`яса поєднується з багатьма продуктами. При приготуванні курки можна використовувати різні приправи і спеції, які додадуть їй оригінальний смак. У світовій кухні куряче м`ясо використовують у багатьох традиційних стравах.
Для початку приготуємо просту смажену курку з картоплею на гарнір. Беремо дві курячих ніжки (але можна брати будь-яку частину тушки) і два стегна, головку часнику, 100 грам масла вершкового, пучок петрушки, 200 мілілітрів молока, 400 грам картоплі. Для соусу знадобиться один помідор великого розміру, одна цибулина і 200 мілілітрів білого або червоного вина. Його можна замінити водою, вершками або коньяком. Тут можна змінювати рецепт на свій розсуд. З спецій вибираємо будь-які сушені трави, перець і чилі.
Змішуємо спеції, рубаний часник і трохи оливкової олії. У цій суміші маринуємо курку протягом 2 годин. У цей час можна почистити картоплю. Потім викладаємо її в каструлю і заливаємо водою. Додаємо в каструлю два зубчики часнику і петрушку. Ставимо картоплю на вогонь і варимо до готовності. Потім зливаємо воду і видаляємо часник і петрушку. Вони потрібні були для аромату.
Ставимо на вогонь молоко і розігріваємо його до кипіння. Картопля товчемо і вливаємо потроху гаряче молоко. Потім кладемо шматочки вершкового масла. Добре перемішуємо картоплю і злегка збиваємо. Додаємо сіль і будь-які спеції за бажанням. Також сипем мелконарезанную зелень.
Тепер повернемося до питання про те, як посмажити курку. Розігріваємо сковорідку і додаємо в неї оливкова олія. Викладаємо мариновану курку на сковорідку, бажано шкіркою вниз. Зверху можна покласти прес. Досить по 7 хвилин обсмаження з кожного боку. Якщо перед тим, як посмажити курку, її замаринувати, то час готування трохи зменшується.
М`ясо викладаємо на тарілку, а зверху поливаємо соком, що виділився при смаженні. Тепер потрібно приготувати соус. Дрібно нарізаємо цибулю і помідори. Викладаємо їх на сковорідку, в якій готувалася курка, з оливковою олією. Коли овочі злегка обсмажити, вливаємо рідину (вино, вершки і т. Д.). Випаровуємо третю її частину. Потім соус слід протерти через сито. При подачі поливаємо курку і пюре соусом.
Як правильно посмажити курку? Підготовлена тушка або шматочки м`яса повинні бути сухими. Тоді на сковорідці не буде зайвою вологи, і м`ясо придбає красиву скориночку.
Є багато інших способів. Перед тим як приготувати курку в рукаві, її потрібно натерти спеціями і посипати травами. Дуже добре куряче м`ясо поєднується з прованськими травами. Потім поміщаємо тушку в рукав і ставимо деко в духовку на 50-60 хвилин. М`ясо виходить ароматним і соковитим.
Дуже добре поєднується курка з овочами. Шматочки м`яса обсмажують на сковороді і викладають на деко. Також обсмажують картоплю і моркву, нарізані кубиками. Їх кладуть на деко. Всі солять і перчать. Ставлять у духовку і запікають до готовності.
Якщо ви не знаєте, як посмажити курку, то скористайтеся одним з рецептів, і не бійтеся експериментувати!
Курячі грудки: готуємо з них смачні і соковиті страви Незважаючи на сформовану думку про те, що куряча грудка трохи сухувата, її можна зробити дуже смачною і соковитою. Для цього потрібно використовувати різні інгредієнти, які чудово доповнять куряче м'ясо. Варіантів приготування дуже багато, і кожен з…
Готуємо страви у фользі Використовуючи фольгу, можна приготувати смачні страви, не витрачаючи багато сил і часу. Просто викладаємо інгредієнти, додаємо спеції і загортаємо її. Запікати у фользі можна будь-які продукти: овочі, будь-який вид м'яса, рибу. Пропонуємо кілька…
Курка в соусі - традиційно і оригінально Страви з курки в різних варіантах готує кожна господиня. Її можна відварити, посмажити або запекти в духовці. Але курка в соусі є окремою категорією серед різноманіття рецептів. Різні варіанти соусу дозволяють створити кожен раз нове кулінарне…
Приготування курки. Кілька рецептів Куряче м'ясо легко засвоюється організмом, тому так популярно серед кулінарів. До того ж, з курки можна зробити багато апетитних страв. Її запікають цілком в духовці або готують, порізавши на порційні шматочки. А якщо додати кілька інгредієнтів і…
Тушкована картопля з куркою - класика або оригінальне блюдо Коли ми чуємо фразу "Тушкована картопля з куркою ", то уявляємо собі цілком традиційне і навіть буденна страва. Але і його можна приготувати так, щоб вийшло смачне і в той же час нове, оригінальне кулінарне творіння. Про це і поговоримо статті, де…
Смачно запікаємо курку в рукаві Стравою для повсякденного або святкового столу може стати курка, запечена в рукаві. Фото і рецепти страви пропонуємо вивчити в даній статті.Перший спосіб приготування Отже, запікаємо курку в рукаві. Для цього знадобиться:ціла курка вагою 1,5 кг;4…
Курка смажена Курка смажена - одне з тих страв, які швидко і просто готуються. Подається з самими різними гарнірами - картоплею, макаронами, гречкою, рисом та ін. Для того, щоб приготувати смачну страву з курки, потрібно вибрати рецепт, запастися продуктами і…
Просто і смачно: курка в духовці з картоплею Мабуть, в цілому світі не знайти такий господині, яка ніколи не запікала курку. Курка в духовці з картоплею - це страва на всі часи. Готується воно дуже просто, а на смак виходить просто чарівним. Крім того, економить масу часу - господині не…
Запечена курка - ароматно і смачно Здавалося б, запечена курка - одне з найпростіших блюд, і головне в його приготуванні - не упустити потрібний момент, щоб апетитна золотава скоринка не перетворилася на обвуглілу. Але чому ж тоді в одному випадку м'ясо курки, запечене в духовці,…