Горбуша у фользі в духовці. Рецепти приготування

Горбуша є смачною рибою, яка дозволить приготувати "гаряче" страва дуже швидко. У статті пропонуємо ряд апетитних, але не дуже складних рецептів.

"Святкова" запечена горбуша у фользі в духовці може бути приготована дуже швидко. Для цього в тушці уздовж хребта потрібно буде зробити досить глибокі надрізи, всю рибу натерти сумішшю солі і лимонного соку. Можна залишити на деякий час, щоб вона замаринувалася. Далі лимон нарізати півкільцями, вкласти по шматочку в зроблені отвори, обмазати рибу майонезом і загорнути щільно у фольгу. Блюдо буде запікатися в духовці близько години при температурі 190 градусів. Подавати на стіл, не розрізаючи і прикрасивши свіжим лимоном.

"Имбирная" запечена горбуша у фользі в духовці буде готуватися на основі попереднього рецепта. Але тільки необхідно буде в зроблені отвори вставити тонкі часточки нарізаного імбиру. В іншому процес приготування ідентичний попередньому. Але при подачі найкраще зробити на рибі сіточку майонезу.

Фарширована запечена горбуша у фользі в духовці. Зробити це блюдо можна дуже швидко, тільки необхідно буде вибрати варіанти начинки. Самої соковитої й оригінальною є овочева суміш. Необхідно буде тушку натерти сіллю, лимонним соком всередині і зовні. Поки рибка маринується, зробити наступне. Нарізані кільцями цибулю, болгарський перець, часточки часнику, кубики помідора обсмажити в глибокому сотейнику, щоб випарилася практично вся рідина. Консистенція начинки повинна бути, як у рагу. Їй начинити черевце, заколоти зубочистками і відправити у змащену жиром фольгу. Готувати близько години в розігрітій духовці.

В якості начинки можуть виступати крупи. Найпоширенішим варіантом є горбуша у фользі з рисом. Але на приготування потрібно деяку кількість часу. Рибу натерти сіллю і полити рясно соком лимона. Поки вона маринується, необхідно відварити рис, додати в нього вершкове масло і пережарку з моркви, цибулі, болгарського перцю. Все ретельно перемішати. Остигнула начинкою набити черевце і загорнути у фольгу. Відправити в розігріту духовку на годину. Хвилин за десять до закінчення необхідно пакет відкрити, щоб риба зарум`янилася.

Горбуша у фользі в духовці "Під шубою" виходить тоді, коли для маринаду використовується суміш гірчиці, солі і майонезу. Тушку потрібно буде розрізати на дві частини, витягуючи з неї кістки і хребет. Обидві половинки помазати сумішшю. Краще, щоб рибка полежала всю ніч. Вранці робиться овочеве рагу з полукружкамі цибулі, натертої крупно моркви і соломки болгарського перцю. Його остудити. На деко викласти фольгу, на неї горбушу внутрішньою частиною вниз, шкуру змастити майонезом і розподілити овочі таким чином, щоб вони покрили рівномірно всю поверхню. Для любителів більш калорійного блюда можна ще посипати зверху тертим сиром і змастити майонезом. Тепер загорнути все в фольгу, щоб верхня поверхня не стосувалася риби. За п`ять хвилин до готовності пакет розкрити, щоб горбуша зарум`янилася.

Традиційним російським блюдом буде горбуша в духовці з картоплею. Найшвидшим буде приготування його у фользі. Для цього рибу нарізати на порції, перемішати з сіллю, майонезом і меленим перцем. Картоплю треба очистити, нарізати на чотири частини, трохи посолити і перемішати з майонезом. Якщо бульби великі, то великими кубиками. Заморожену стручкову квасолю обсмажити трохи в маслі і остудити. Тепер всі інгредієнти помістити в фольгу, трохи струсити, щоб все перемішалося, відправити в духовку хвилин на п`ятдесят. Доповненням до такої горбуші буде овочевий салат з помідорів, огірків і чорних маслин.

Приємний апетиту!