Салат грецький з куркою - готуємо легко і з задоволенням

Цей салат чудово втамовує голод і підходить навіть тим, хто вирішив сісти на дієту, оскільки в рецепт можна ввести або прибрати з нього будь-які овочі, а курка є низькокалорійним продуктом. Грецький салат з куркою заправляється тільки оливковою олією, тому можна не боятися зайвих калорій. Для тих же, хто не мислить життя без майонезній заправки, можна додати ложку-дві. При бажанні і можливості краще приготувати майонез самим - вийде не менш смачно, але набагато корисніше, оскільки інгредієнти будуть натуральними.

Готуємо салати

Кожна господиня готує салат грецький з куркою з різними інгредієнтами. Хтось додає перець, а хтось віддає перевагу керувати не оливковою олією, а виноградним або кунжутним. Наведемо кілька варіантів страви.

Зазначені інгредієнти в рецепті розраховані на дві порції, якщо вам потрібно більше, збільште їх кількість в 2-3 рази.

Щоб приготувати салат грецький з куркою візьміть кілька помідорів, кілька невеликих огірочків, сир «Фета» грам 60 (але можна взяти і більше) і головку фіолетового лука. Не забудьте про основний інгредієнт - півкіло курячого філе. Далі вам знадобиться олія для смаження (краще використовувати оливкову, як і для заправки), ложка лимонного соку, грам 80 маслин без кісточок і без начинки. Для пікантності візьміть ложку орегано (можна сушеного, можна свіжого), кілька зубчиків часнику, дрібку перцю і зелень (петрушка або будь-яка інша на ваш вибір).

Приступимо до приготування. Філе необхідно промити, зрізати шкуру і жир. Поки філе буде просихати, потрібно зробити маринад: з`єднуємо перець, подрібнений часник і лимонний сік, додаємо масло і орегано, змішуємо. Філе кладемо в рукав для запікання або звичайний поліетиленовий харчової пакетик, вливаємо туди маринад і зав`язуємо. Тепер необхідно трохи покрутити пакет, щоб курка повністю покрилася ароматом маринаду і була просякнута маслом.Тепер курку кладемо для просочення в холодильну камеру, не забуваючи її періодично перевертати (тримати потрібно не менше 4:00 і не довше доби). В ідеалі курочку можна замаринувати з вечора, а з ранку зробити салат.

Минуло необхідний час, і ви витягли курку. Тепер її необхідно обсмажити на сковороді або на грилі. Якщо в першому випадку для приготування можна використовувати ароматизоване масло-маринад, то в другому його необхідно злити. Оскільки ціла курка буде готуватися довго, наріжте її на зручні шматочки, пластинки або кубики.

Після обсмажування курку потрібно викласти на серветку, дати трохи охолонути і стекти зайвому маслу.

Приступимо до обробки овочів. Їх потрібно помити, якщо є необхідність очистити від шкірки (цибуля і огірки) і нарізати великими кубиками або великими довільними шматками. Додаємо обсмажені шматочки курки, нарізану або порвану руками зелень і поливаємо все маслом. Зверху посипаємо розкришеним сиром і нарізаними навпіл або кружечками маслинами. Ось, власне, і все - салат грецький з куркою готовий.Варто відзначити, що птах необов`язково повинна бути смаженої - є варіанти, коли додають копчену або відварну курку. До овочів досить часто додають болгарський перець, а сир «Фета» замінюють бринзою. Прикрасивши овочі листям салату, отримаємо ще один салат грецький з куркою.

Тепер ви знаєте, як смачно і швидко нагодувати несподіваних гостей або своїх домочадців. Найголовніше - салат повний вітамінів і корисних елементів, які містяться в овочах, зелені і сирі.