Незвичайний салат з бринзою

Дивовижний за своїми властивостями сир бринза широко застосовується в кулінарії країн Середземномор`я. Багато вишукані страви містять солонувату бринзу. Історики називають Арабський Схід місцем народження цього чудового сиру. Бринзу виробляють вже сім тисяч років.

У Росії виробництво даного сиру було налагоджено на території Вірменії і в районах Кавказу. Спосіб приготування бринзи не має на увазі теплову обробку, тому він так цінний. Під час приготування зберігаються всі вітаміни та мікроелементи. Бринза є дуже цінним джерелом білка. Порадуйте своїх домочадців, приготувавши їм салат з бринзою. Рецептів подібних блюд безліч, і кожен зможе вибрати собі до смаку.

Салат з бринзою і креветками

Поєднання бринзи і морепродуктів робить дане блюдо особливо корисним. Для його приготування потрібно триста грам креветок, двісті грам бринзи, один болгарський перець, листовий салат, перець, рослинна олія, сік половини лимона і сіль. Креветки відварюємо і очищаємо м`ясо. Бринзу кришимо на невеликі шматочки. Перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою. Плоске блюдо застилаем листям салату. На середину викладаємо суміш з креветок, перцю і бринзи. Салат солимо і перчимо до смаку. Видавлюємо сік з половинки лимона. Заправляємо салат рослинною олією. Перед подачею поливаємо блюдо лимонним соком.

Салат овочевий з бринзою

Для даного салату підійдуть будь-які свіжі овочі, які можна не піддавати термічній обробці. Чудове поєднання виходить при змішуванні огірків, томатів, болгарського перцю, бринзи, ріпчастої цибулі, свіжої зелені і рослинного масла. Пропорції всіх компонентів повинні бути однаковими. В дане блюдо слід додати побільше зелені. Для заправки можна використовувати не тільки рослинну олію, а й знежирений йогурт або гірчичну заправку. Все залежить тільки від персонального смаку.

Салат з бринзою і куркою

Прекрасний варіант м`ясного салату. Для приготування цієї страви готуємо триста грам курячого м`яса, двісті грам бринзи, сто грам волоських горіхів, рослинне масло, свіжу зелень салату, дві столові ложки меду, сік половини лимона, столову ложку гірчиці і оливкове масло. Відварюємо куряче філе, охолоджуємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Мед розтоплюємо, змішуємо з гірчицею і куркою, після чого дану суміш обсмажуємо на рослинному маслі. На розпеченій сковороді смажимо волоські горіхи і рубаємо їх на шматочки. Бринзу нарізаємо або кришимо. Змішуємо курячу суміш з сиром, солимо і перчимо. Блюдо застилаем листям салату, на які викладаємо нашу суміш. Всі поливаємо оливковою олією.

Салат з бринзою і рибою

Риба необхідна для здорового харчування, але більшість приготованих з неї страв вже встигли порядком набриднути. Даний салат стане прекрасною альтернативою і порадує своїми смаковими якостями. Готуємо триста грам філе будь-якої риби, двісті грам бринзи, одне зелене яблуко і лимон, невелику цибулину, свіжий або солоний огірок, листовий салат, кріп і сметану. Рибу для салату відварюємо, обсмажуємо або готуємо на пару за бажанням. Готове філе нарізаємо на смужки. Яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою. Огірок ріжемо на невеликі шматочки. Очищену цибулю нарізаємо півкільцями. Зелень шаткуємо. Всі інгредієнти змішуємо. Покриваємо плоске блюдо листям салату і викладаємо на середину підготовлену суміш. Поливаємо зверху сметаною або знежиреним йогуртом і посипаємо кропом.

Салат з бринзою і оливками

Бринза чудово поєднується з маслинами і оливками, які обов`язково присутні в середземноморських стравах. Для приготування цієї салату потрібно п`ятсот грам бринзи, сто грам оливок, три помідори, цибулина, кінза, три зубчики часнику, петрушка, сік половини лимона. Нарізану кубиками бринзу запікаємо до золотого кольору в духовій шафі. Нарізаємо оливки, томати і цибулю. Часник пропускаємо через давилку. Всі овочі змішуємо і заправляємо сіллю, перцем і рослинним маслом. Викладаємо на блюдо запечену бринзу, зверху овочеву суміш, поливаємо соком лимона і посипаємо подрібненою зеленню.