Смачні рецепти: грецький салат з фетаксой

Смачний і корисний салат, який готують з сиром фетакса, є традиційним грецьким блюдом. Проте в Росії він готується по-різному.

Класичний грецький салат з фетаксой

Змішайте в банку 3 стол. ложки масла оливкового, 1,5 с.л. соку лимонного, 1 часточку дрібно подрібненого часнику, чверть ложечки солі морської і стільки ж чорного меленого перцю, трохи орегано (сушеного). Закрийте банку і струсіть, щоб добре перемішати.

У чашку покладіть порізані дольками 3 помідори, половинку огірка, порізану на полукружья, чверть головки червоної цибулі, порізану дуже тонкими кільцями і так само порізану половинку зеленого перцю. Туди ж додайте 120 г. сиру фетакса кубиками і 16 маслин без кісточок (їх різати не потрібно). Заправляють класичний грецький салат з фетаксой сумішшю оливкової олії і бальзамічним оцтом і орегано.

Грецький салат з пекінською капустою

Грецький салат в нашій країні найчастіше готують за рецептами, відмінним від класичного. Як правило, вживається менше спецій, а також вводяться інші продукти.

Отже, беремо 300 г пекінської капусти і нарізаємо її. Величину шматочків ви можете вибрати на свій смак, проте прийнято вважати, що чим вони більші, тим характернее смак. 2 помідори ріжемо кубиками. Огірок ріжемо на тоненькі полукружочкамі (якщо він великий, то на четвертинки). 2 солодких перцю ріжемо дрібною соломкою (для краси краще вибрати жовтий). 1 цибулину розрізаємо на 4 частини і шаткуємо, маслини (приблизно 100 г.) ріжемо кільцями, а часник видавлюємо. Сир фета (або звичайну бринзу) ріжемо кубиками. Всі інгредієнти змішуємо і поливаємо оливковою олією.

Грецький салат з фетаксой по-селянськи

Листя салату ромен дрібно шаткуємо і кладемо на дно салатниці. Ріжемо 3 помідори, 100 г оливок, 120 г сиру фетакса, 6 стручків пепероната, все викладаємо на листя. Заправляємо соусом, приготованим з 1 ст.л. соку лимонного, 2 ст.л. масла оливкового, дрібка солі і перцю. Зверху присипаємо майораном. Грецький салат з сиром фета по-селянськи готовий.

Зелений грецький салат з фетаксой

Для приготування цього салату, по суті має мало спільного зі справжнім грецьким, вам знадобиться баночка зелених оливок, фаршированих лимоном, 150 г сиру фета, пара огірків, 1 уп. салату корн, 5 гілочок свіжого орегано, 2 пера зеленої цибулі і оливкове масло для заправки.

У масло покласти чорний перець і дрібно порізані листя орегано, все змішати і злегка пом`яти. Туди ж покласти листя салату, порізану цибулю і огірки, цілі оливки і сир, порізаний на кубики.

Грецький салат зі смаженою сиром

2 яйця збийте з двома ст.л. молока. 250 г сиру камамбер поріжте кубиками, обваляйте в пшеничному борошні і занурте в суміш яйця з молоком. Потім обваляйте в кукурудзяній муці. Добре розігрійте масло і обсмажте в ньому сир.

Поріжте 3 помідори часточками, 2 огірки - кубиками, 1 червону цибулину і 2 перцю різного кольору - півкільцями. Покладіть все це в салатницю, додайте 50 г маслин без кісточок, перемішайте, покладіть туди ж смажений сир, посипте порізаною петрушкою і кропом. Для заправки вам потрібно збити 6 ст. ложок олії (краще оливкової, але через брак оного можна і соняшникової) з 2 ст.л. оцту бальзамічного, щіпкою орегано, чорним перцем і сіллю.

Салат грецький з сочевицею і маслинами

Щоб приготувати це незвичайне блюдо, відваріть в окремому посуді по половині склянки червоної та зеленої сочевиці. Коли звариться - змішайте, додайте в неї frac14- скл. подрібненої зелені орегано і стільки ж петрушки, часник за смаком, стакан подрібнених маслин і каперсів, 200 г порізаного кубиками сиру фета.

Вичавлений з 1 лимона сік злегка посоліть і поперчіть і заважайте, поки сіль не розчиниться. Влийте в нього велику ложку масла оливкового. Отриманої заправкою полийте салат. На стіл його потрібно подавати з хрустким білим хлібом або сухариками.

Грецький салат з фетаксой в лаваші

Огірки та помідори (по 4 шт.) Порізати кубиками, подрібнити 2 зубчики часнику, 200 г маслин порізати навпіл, 1 качан салату-латук ретельно вимити і руками порвати на шматки довільного розміру. Близько 50 г оливкової олії змішайте з часником, перцем і сіллю (всі - за вашим смаком), залийте овочі та сир. Кожен з двох лавашей розділіть на 4 частини і покладіть по ложечці салату, згорніть у трубочку. Увага! Загортати салат в лаваш потрібно безпосередньо перед вживанням, тому лаваш швидко розмокне.