Як приготувати тісто для піци швидко?

Сьогодні піца стала практично найпопулярнішим блюдом в світі. У Росію це італійська страва прийшло в 90-ті роки минулого сторіччя. На відміну від європейців і американців, наші співгромадяни воліють робити її за домашніми рецептами самостійно.

Традиційна піца готується на дріжджовому тесті, проте завдяки прихильникам здорового харчування дуже популярним стало бездрожжевое тісто для піци. Швидко, смачно та ще й з мінімальними витратами приготувати вечерю - це мрія кожної господині.

Готування тесту може зайняти 10-15 хвилин, при цьому воно вийде запашним і еластичним, від класичного його практично не відрізниш.

Як швидко приготувати тісто для піци без дріжджів?

1. Тісто на сметані

Знадобиться:

• 2 яйця куріних;
• 10 грамів цукру;
• 1 гранований стакан сметани;
• 1 чайна ложечка кухонної солі;
• півкіло борошна пшенічной;
• чверть чайної ложки питної соди;
• 2 столові ложки топленого вершкового масла.

Збийте яйця з сіллю і цукром. Окремо замішайте сметану з содою. Далі з`єднайте разом сметану і яйця і добре все перемішайте. У суміш додайте просіяне борошно і масло. Вимісити тісто і протягом півгодини дайте йому полежати, після чого надайте тесту вид коржі.

2. Робимо тісто для піци швидко на вершковому маслі з коньяком. Знадобиться:

• 1 пачка масла слівочного;
• півкіло борошна пшенічной;
• 10 грамів цукру;
• frac12- чайної ложки кухонної солі;
• 2 столові ложки коньяку.

Просійте борошно гіркою і посерединке зробіть поглиблення. В утворену воронку покладіть розм`якшене масло, цукор, сіль і коньяк. Вимісити добре тісто, скачайте в форму кулі і залиште на півгодини. Після цього розкачайте корж потрібного розміру.

У цьому рецепті коньяк можна замінити горілкою, а масло маргарином.

3. Тісто для піци швидко на молоці. Знадобиться:

• 2 яйця;
• 2 склянки борошна пшенічной;
• frac12- склянки молока;
• 2 столових ложки масла;
• 1 чайна ложечка кухонної солі;

• 2 яйця;
• 2 склянки борошна пшенічной;
• frac12- склянки молока;
• 2 столові ложки масла;
• 1 чайна ложечка кухонної солі.

За допомогою міксера змішайте рослинне (оливкова, соняшникова, гірчичне) масло з молоком і яйцями до однорідної маси. Перемішайте борошно з сіллю і додайте туди. Потім тісто необхідно вимісити і на 20-30 хв залишити полежати. Тепер можна розкачати корж для випічки.

4. Тісто для піци швидко на кефірі

Знадобиться:

• 150 мл кефіра;
• 10 г м`якого вершкового масла;
• півкіло борошна пшенічной;
• 1 чайна ложечка соди питної.

Змішайте кефір з розм`якшеним маслом, питною содою і сіллю. Потім у цю суміш додайте просіяне борошно, добре вимісити і сформуйте кулю. Через 15 хвилин можна розгортати коржик. Замість кефіру можна використовувати несолодкий йогурт.

Розкотивши коржик круглої форми і потрібного розміру, покладіть її на деко, який попередньо слід змастити олією. Зверху викладіть начинку і випікайте до готовності.

Поради з приготування піци:

• Для того щоб основа вийшла хрусткою, тісто треба розкачати як можна тонше.
• Перед тим як поставити піцу в духовку, остання повинна бути добре розігріта.
• Начинку необхідно рівномірно розподілити по поверхні.
• Для отримання оптимального смаку не слід використовувати більше 6 компонентів для начинки.
• Щоб відчути всю красу смаку, до столу її необхідно подавати гарячою.

Рецептів приготування піци багато, хоча за великим рахунком певного не існує. Головним залишається тісто. Приготувати швидке тісто для піци без дріжджів легко і за невеликий проміжок часу. Стандартна піца має 30 см в діаметрі і 5 см в товщині. Маса тесту не повинна перевищувати 150 г, а вся піца - 350 г.