Дріжджове тісто швидкого приготування

Сучасні жінки сьогодні настільки зайняті, що постійно намагаються знайти рецепти швидкого приготування смачної їжі. Адже гарна господиня впізнається не тільки по порядку в будинку, але і по смачними пирогами. Нагодувати коханих і рідних домочадців хочеться повкусней. Щоб зайнятої мамі частіше готувати пироги і піци, потрібно знати, як робити дріжджове тісто швидкого приготування.

Рецепт дуже простий і продуктів потрібно не багато. Але дріжджове тісто швидкого приготування виходить пишним і ніжним. Та й за смаковими якостями не поступається будь-якому іншому. У вас з першого разу вийде гарне дріжджове тісто, рецепт якого займе гідне місце в кулінарній книзі.

Щоб зробити дріжджове тісто швидкого приготування, потрібно: пакетик швидких чи п`ятдесят грам свіжих дріжджів, сто п`ятдесят грам маргарину, півтори склянки будь-якої рідини (кефір, вода, молоко, кисле молоко), дві столові ложки цукру, столова ложка солі, двадцять сім столових ложок борошна . У кефір засипаємо сіль, цукор і дріжджі, злегка підігріваємо і відставляємо в сторону. Маргарин розтоплюємо в мікрохвильовій печі. З`єднуємо дріжджову опару і маргарин, підсипаємо в рідину муку. Вимішуємо не дуже круте тісто.

Головне - дотриматися пропорції і не додавати борошно, як би вам цього не хотілося. Готове тісто ставимо в холодильник на півгодини. Самі займаємося приготуванням начинки. З такого тіста можна пекти відкриті і закриті пироги, а також піцу. Діставши його з холодильника, не уявляйте і намагайтеся сильно не розгортати. Випікається виріб протягом 10-15 хвилин, виходить дуже смачним і тане в роті.

Для багатьох господинь виходом з положення стали супермаркети, в яких можна купити будь тісто і не витрачати на його приготування свій час. Але тільки випічка, приготовлена своїми руками від початку і до кінця, зможе передати всю вашу любов і ніжність домочадцям. Багатьох штовхає на покупку готового тіста боязнь невдалого приготування або невміння робити його самостійно. Дотримуючись наших порад, ви дізнаєтеся, як приготувати листкове дріжджове тісто. У вас все обов`язково вийде.

Щоб зробити листкове дріжджове тісто швидкого приготування, потрібно: стакан пива, двісті п`ятдесят грам холодного маргарину, трохи солі, два або три склянки борошна. Маргарин рубаємо на дрібні шматки або подрібнюємо на тертці. Змішуємо з сіллю і майже двома склянками борошна. В однорідне тісто почергово додаємо пиво і борошно, безперервно вимішуючи. Готове тісто дуже еластичне.

Головне завдання - це добре його вимісити, не роблячи занадто крутим. Складаємо тісто в пакет і прибираємо в холодильник, години на чотири. З такого листкового тіста виходять прекрасні пласти для приготування «Наполеона» або інша випічка, як з начинкою, так і без. Можете заготовити тісто запас і заморозити або зробити його ввечері, а вранці випікати, щоб подати до сніданку гарячі і ароматні вироби.

Є ще один цікавий спосіб приготування дріжджового тіста під назвою «потопельник». Багато разів про нього чула, поки не побачила, як його роблять. Все виявилося дуже просто. А таке цікаве назву від однієї особливості в приготуванні. Для даного рецепта необхідно приготувати склянку підігрітого молока, п`ятдесят грам свіжих дріжджів, столову ложку цукру і стільки ж рослинного масла, два яйця, чайну ложку солі, чотири склянки борошна і сто п`ятдесят грам масла вершкового.

З усіх компонентів, крім масла вершкового, вимішуємо дріжджове тісто. Робимо це тільки вручну, без використання різних пристосувань. І вже в готове тісто підмішуємо тепле вершкове масло. Готуємо каструлю з крижаною водою, куди і опускаємо наше тісто. Залишається тільки почекати від 25 до 40 хвилин. Як тільки тісто спливло на поверхню, можна його діставати і пекти пироги. За своїм смаком випічка з такого тесту не схожа ні на один із знайомих вам варіантів. Тісто виходить повітряним і дуже смачним.