Тісто на піцу

Напевно всі люблять цю страву, але не всім під силу приготувати тісто на піцу, хоча в приготуванні немає нічого складного. Рецептів насправді дуже багато, але я виділила найсмачніші з них, які особисто сама перевірила.

Рецепт 1 - італійське тісто на піцу. Цей рецепт найпростіший і, напевно, самий правильний. Для приготування нам буде потрібно 300 грамів борошна пшеничного, ложечка солі, 10 грамів дріжджів (будь-яких, сухих чи пресованих), 200 мл теплої води, пара ложок оливкової олії. Сіль, борошно і дріжджі з`єднуємо, вливаємо воду і масло, все перемішуємо до отримання тесту однорідної маси. Потім викладаємо його на стіл, попередньо посипаний борошном, і месім 2-3 хвилини. Потім прибираємо в миску і ставимо в тепле місце, щоб воно підійшло. Готове тісто має збільшитися в обсязі як мінімум в два рази. Після знову вимісити його як слід, розкачати до потрібного розміру, покрити начинкою і випікати. От і все, тісто на піцу вийшло відмінним. Спробуйте самі і переконаєтеся в цьому.

Рецепт 2 - тісто на піцу без дріжджів, на сметані. Нам буде потрібно 900 грамів борошна, 50 грамів сметани (я беру жирну, 20%), 150 грамів масла вершкового або вершкового маргарину, 2 яйця, гашене сода, сіль і цукор за смаком. Масло трохи розтоплюємо, гасимо соду в сметані. Яйця збиваємо з сіллю і цукром, з`єднуємо з розтопленим маслом і сметаною. Борошно вводимо маленькими порціями і замішуємо еластичне тісто. Накриваємо тісто серветкою і даємо постояти хвилин 15. Потім розгортаємо пласт потрібного діаметру, покриваємо начинкою і випікаємо. Таке тісто швидко готується і не вимагає особливих зусиль і витрат.

Рецепт 3 - сирне тісто на піцу. Для цього рецепту нам потрібні наступні інгредієнти: 300 грамів борошна, півпачки сиру (використовувати можна будь-який, я беру високожирний, 9%), 50 мл кефіру або молока, 1 яйце, пара ложок рослинного масла, пакетик розпушувача, щіпка солі.

Борошно просіваємо, щоб вона стала пухкою і насиченої киснем. Сир, кефір, яйце і сіль розтираємо до однорідної маси, додаємо масло і розпушувач, все перемішуємо. З`єднуємо з борошном і вимішуємо тісто. Воно не повинно бути щільним. Накриваємо серветкою і даємо тесту постояти півгодини, щоб воно дозріло. Потім розгортаємо і випікаємо піцу. Це тісто відрізняється від попередніх тим, що воно виходить дуже ніжним на смак і швидко печеться.

Рецепт 4 - листкове тісто для піци. За цим рецептом піца виходить хрусткою, але приготування цього виду тесту займає багато часу і сил, тому не кожна господиня вирішиться на приготування листкового тіста. Хоча, якщо хоч раз його приготувати, наступного разу процес вже не здається таким трудомістким. Отже, нам потрібно 300 грамів борошна, півсклянки крижаної води, пачка вершкового масла, 1 жовток, сіль. Масло приберіть в сторону, а інші інгредієнти з`єднайте і вимісити плотненько тісто. Приберіть його в холодильник на годину. Масло розкачайте небагато, вийде квадрат. Потім теж приберіть його в холодильник. Коли масло і тісто гарненько застигнуть, дістаньте їх. Тісто розкачати, по центру викладіть масло, краї підберіть у вигляді конверта, защіпніте, щоб не розійшлося. Далі складіть тісто навпіл і знову розкачайте. Так повторіть ще рази 3, щоб воно вийшло як можна листкове. От і все, листкове тісто готове. З нього можна випікати не тільки піцу, але й пиріжки, слойки, торти.

По вищеперелічених рецептами ви без зусиль можете приготувати тісто для піци. Кожен рецепт по-своєму гарний, і кожна господиня може вибрати найбільш підходящий для нього рецепт. Звичайно ж, якщо зовсім немає часу на підготовку тесту, його можна купити в будь-якому магазині, з цим сьогодні проблем немає. Але все ж тісто, приготоване в домашніх умовах своїми руками, виходить набагато смачніше. Так що печіть піцу на здоров`я! Приємного всім апетиту!