Страви з гарбуза в духовці - корисна і смачна трапеза

Гарбуз - це джерело вітамінів, причому в ній містяться навіть ті елементи, які дуже рідко зустрічаються в овочах взагалі. Наприклад, вітамін К і вітамін Т. Якщо порівнювати з іншими городніми жителями, то помаранчева красуня містить в п`ять разів більше корисних речовин, ніж морква.

Готуємо гарбуз у духовціПриготуємо цікаве рагу в цьому овочі. Рис необхідно промити і залити водою, з плоду вичищаємо серединку з м`якоттю, попередньо зрізавши кришечку. М`ясо необхідно вимити, нарізати і обсмажити до отримання скоринки. На іншій сковороді обсмажити терту моркву, часточки консервованого ананаса і смужки солодкого перцю. Далі всі інгредієнти змішати, додати спеції і зелень, перекласти на гарбуз і закрити овочевий кришкою. Випікати кілька годин при температурі не менше 200 градусів. Подача здійснюється в їстівний горщику, виходить незвично і дуже смачно.

Страви з гарбуза в духовціПриготуємо запіканку. Вимити гриби, нарізати кубиками. Лук очистити від лушпиння і порізати довільно, викласти обидва інгредієнти на сковороду з розпеченим маслом і протушкувати. Не забудьте використовувати спеції. Кілограм гарбуза очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками. Натерти грам 400 сиру, додати до нього склянку вершків і вісім яєць, замісити тісто, поступово ввести в нього пару ложок борошна. У змащену форму викласти гриби з цибулею, зверху укласти шматочки гарбуза і залити тестом. Поставити в розігріту духовку хвилин на 45-60. При бажанні в кінці готування можна зверху покласти трохи маслин або білі насіння.

Овочі з м`ясом

Якщо вирішили приготувати гарбуз у духовці, скористайтеся наступним рецептом. Нарізати шматочками м`ясо (при необхідності його можна попередньо обсмажити до напівготовності). Змастити форму маслом і покласти туди перший інгредієнт. Потім очистити моркву і порізати її кружечками, викласти на м`ясо. Селера і гарбуз подрібнити і викласти у форму. Не забудьте посолити і поперчити шари. При бажанні можна ввести розведений водою майонез або трохи сметани. Ємність з блюдом накриваємо кришкою і відправляємо запікатися в духовку на годину. Перед подачею прикрашаємо зеленню. Страви з гарбуза в духовці дуже різноманітні, це можуть бути і пироги, і кекси, а також різного роду рагу або навіть супи, які після збивання млоять в духовій шафі.

Пиріг з фруктами

У глибокій ємності змішати натерту гарбуз, подрібнений ананас, два яйця і півсклянки пропареного чорносливу. Ввести 150 грам цукру, добре перемішати суміш. Потім змішати все це з дрібкою соди і дрібкою розпушувача, поступово ввести склянка борошна і в кінці додати олію в кількості 100 грам (не повинно бути з запахом, можна використовувати гарбузове). Тісто виходить рідким, треба вилити його у форму і пекти до готовності, орієнтовно не менш 35-45 хвилин. При подачі блюдо посипається цукровою пудрою і ріжеться шматочками.

Печемо овочСтрави з гарбуза в духовці бувають різними, однак, незважаючи ні на що, багато хто воліє вживати її в чистому вигляді без добавок, рідко допускаються спеції або трави. Ось один з таких рецептів. Готуйте страву на раз, оскільки після розігріву воно не таке смачне. Отже, очищаємо шматочок гарбуза від насіння і нарізаємо невеликими кубиками (смужками, кружечками і так далі), на смужку фольги наливаємо трохи олії, кладемо шматочки овочів, скроплюємо лимонним соком, можна додати корицю або несолодкі спеції (кмин, часник, зелень). Загортаємо і кладемо фольговані кишені на деко. Печемо хвилин 35-45 при 190 градусах. Після закінчення зазначеного часу необхідно розгорнути рулетик і дати трохи запектися скоринці, тут можна посипати шматочки цукром, щоб отримати карамель.

Висновок

Більшість людей не вважають гарбуз делікатесом або тим овочем, який повинен регулярно бувати на столі. А дарма. Помаранчева красуня гідна подиву в салатах з печінкою, потрясающа в пирогах і кексах, запаморочливі в супах і, звичайно ж, неповторна в чистому вигляді. Як бачите, готувати страви з гарбуза в духовці не так і складно, головне - захотіти.