Яловичина в горщику

Що приготувати на вечерю? Дуже смачним блюдом є яловичина в горщику. Використовуючи для приготування горщики, ви зможете зберегти корисні властивості продуктів. Виберіть рецепт цієї страви з нижче запропонованих.

Яловичина в горщику

Порізати шматочками півкіло яловичини і замаринувати їх в суміші перців, солі, паприки і оливкового масла. Поставити їх на годину в холодильник.

Нарізати овочі: 3 дрібних баклажана і 3 морквини. Додати 200 г свіжої квасолі, сіль, по дрібці куркуми і паприки, перемішати.

М`ясо обсмажити без масла на розпеченій сковороді і розкласти по 5 горшочкам. Розлити по ним банку світлого пива. Закласти м`ясо зверху овочами і долити 100 мл бульйону.

Горщики закрити, поставити в розігріту до температури 220 градусів духовку і готувати близько півгодини. Після цього перемішати і зменшити температуру в духовці до 180 градусів. Хвилин через 30 страва готова, потрібно лише посипати його дрібно порізаною петрушкою і кропом.

Яловичина в горщику з картоплею

Середніми шматочками порізати півкіло яловичини. Розігріти сковороду з соняшниковою олією і обсмажити м`ясо, попередньо посоливши. Порізані на півкільця 2 головки цибулі викласти на м`ясо, посипати столовою ложкою борошна. Обсмажувати 6 хвилин. Порізати кубиками півкіло картоплі. У горщики викласти м`ясо, а потім картоплю, залити 3 склянками бульйону. Також потрібно покласти по ложці томату і сметани, лавровий лист. Накрити кришками і поставити на півтори години в духовку при температурі 180 градусів. Посипати порізаним кропом.

Яловичина в горщику з овочами

Кілограм яловичини промити, очистити від плівок і жилок і нарізати кубиками. 3 головки цибулі і помідорів також дрібно порізати. Головку часнику очистити від шкірки і відкласти в сторону 4 часточки. Решта подрібнити ножем.

Замаринувати м`ясо: помістити його в каструлю, додати порізані цибулю, помідор і часник. Посолити і за смаком додати мелений перець. Всі інгредієнти добре перемішати і відставити на півгодини.

Очистити і порізати кубиками півкіло картоплі. Викладаємо в кожен горщик замариноване м`ясо, на яке необхідно покласти по ложці майонезу, а потім картоплю. У кожен помістити по зубчику часнику. На товсті скибочки порізати 120 г твердого сиру і розкласти по горщикам. Потім зверху покласти шматочок вершкового масла і ще по одній ложці майонезу. Закриті горщики поставити в духовку. Дві години при температурі 200 градусів буде достатньо.

Яловичина в горщику з сухариками

Промити півкіло яловичини, порізати на порційні шматки. Потім м`ясо відбити, посипати перцем, посолити і обваляти в сухарях. Обсмажити на сковороді на маргарині. 50 г сала порізати на тонкі скибочки, на сковороді витопити з них жир і злегка обсмажити порізані соломкою 3 морквини і 3 головки цибулі. Додати води і тушкувати до м`якості. 100 г чорного хліба порізати кубиками, на вершковому маслі обсмажити і змішати з тушкованими овочами. Покласти ложку томату. Дрібно порізати кілька маслин і також додати в овочі. Тушкувати 5 хвилин. На дно кожного горщика покласти шматочки сала, а потім половину підготовленого м`яса. Викласти шар овочів з сухариками і накрити другою частиною м`яса.

Яйце змішати з 2 склянками сметани і даної сумішшю залити вміст горщиків, які потім поставити в духовку (до готовності). Блюдо прикрасити петрушкою і скибочками лимона.

Яловичина в аерогрилі

Через м`ясорубку прокрутити 400 г яловичини, 170 г селери, цибулю-порей, 120 г грибів і 250 г моркви. Одержаний фарш посолити і поперчити. Ошпарити окропом 2 баклажани, зняти з них шкірку і порізати на тонкі скибочки. Форму змастити маслом і викласти в неї картопляне пюре, яке потім розрівняти. Покласти зверху фарш, а потім баклажани і шматочки шпику. Посипати сухарями і додати шматочки масла вершкового. Гасити 25 хвилин в аерогрилі при температурі 160 градусів.