Унікальна гарбуз, запечена в духовці

Гарбуз є унікальним овочем, поєднуючи в собі масу корисних речовин і вітамінів. До того ж, володіючи насиченим яскравим кольором, гарбуз, запечена в духовці, здатна прикрасити собою стіл і оживити яскравим вкрапленням будь-яку страву.

Гарбуз прийшла до нас здалеку - з Північної Америки, її почали вирощувати ще близько 5 тисячі років тому перші поселенці. У гарбуза вирізали верх, очищали її від насіння, наповнювали її молоком, медом і спеціями, а потім запікали її в гарячому вугіллі. А індіанці просто смажили її на вогнищі, а з нарізаних смужок пров`яленої гарбуза майстрували килимки.

Гарбуз сміливо можна назвати природним вітамінно-мінеральним комплексом. Це просто джерело корисних речовин, а перше місце за змістом займає бета-каротин, який є чудовим антиоксидантом. Також гарбуз багата вмістом вітамінів Е, С, РР, В1, В2, а ще в ній міститься кальцій, залізо, калій, мідь, магній, кобальт, цинк, фтор і кремній!

І при всіх її достоїнствах, вона ще й є чудовим дієтичним продуктом, що сприяє зниженню маси тіла. Тому гарбуз в духовці, рецепти її особливо популярні у тих, хто схильний до ожиріння або має захворювання шлунка.

Вибирати гарбуз краще спираючись на інгредієнти, які будуть додатково брати участь у процесі приготування страви. Гарбуз запечена в духовці з травами буде особливо гарна, якщо для її приготування взяти помаранчевий сорт з солодкою м`якоттю. А в союзі з птицею або м`ясом підійде «пляшкова» гарбуз. Густі вершкові соуси розкриють більше смак у гарбуза жовтого кольору.

Не варто купувати плід цілком, адже на двох з лишком вистачає шматка вагою один кілограм. До того ж, коли гарбуз розрізана, ви можете переконатися, чи не забагато в ній насіння.

Щоб гарбуз запечена в духовці вийшла насиченою і смачніше, можна використовувати додаткові інгредієнти. Це можуть бути як свіжі або сушені трави, соуси, прянощі, так і більш ґрунтовні продукти - м`ясо або інші овочі.

Гарбуз запечена в духовці дуже поширена в дитячій кухні. Її дають дітям як першого прикорму, роблять овочеві пюре, супи, запіканки і багато іншого.

Ось чудовий рецепт - гарбуз запечена з родзинками. Він обов`язково припаде до смаку навіть самим вибагливим діткам.

Отже, приготування цього рецепту вам знадобиться:

• гарбуз - 400гр;
• родзинки світлий - 50гр;

• цукор або мед - 40гр;
• молоко - 200мл. Кількість інгредієнтів ви можете змінювати на свій смак, чогось більше, чогось менше, блюдо не погіршить своїх смакових якостей.

Гарбуз нарізати шматочками, посипати цукром і залишити на пару хвилин. Далі шарами гарбуз-родзинки заповнити необхідну ємність. Залити вміст форми молоком так, щоб визирали шматочки гарбуза. У розігріту до 180С духовку ставимо на 40-60 хвилин наповнену ємність. В результаті ви отримаєте ніжний і дуже смачний десерт.

А якщо ви хочете приготувати щось більш грунтовно, до вашої уваги гарбуз запечена в духовці з м`ясом та гречкою.

Необхідні інгредієнти:

• свинина - 200гр;
• гречка - 2ст.;
• гарбуз - 1шт середнього розміру;
• морква - 1шт;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• масло рослинне - 5 ст.л.;
• перець, сіль;
• часник - 3 зубчики.

Спочатку необхідно добре вимити гарбуз, а потім зрізати з неї верхівку так, щоб вийшло подобу кришки. Очистити гарбуз зсередини від м`якоті і насіння, тим самим залишити стінки завтовшки до 3 см., Які натираються маслом, часником, перцем і сіллю. Викладаємо шар гречки. Не забуваємо посолити. М`ясо нарізаємо невеликими кубиками, при бажанні їх можна злегка обсмажити, і викладаємо зверху на гречку. Цибулю з морквою обсмажуємо до золотистого кольору. Отриману масу доповідаємо до перших двох верствам, але так, щоб до верху залишалося не менше 5 см, так як гречка буде ще розбухати. Долити 250гр води, закрити зрізаною верхівкою і відправити в духовку, заздалегідь розігріту до 180С, очікуємо 2 години, залежно від розмірів гарбуза. Подавати її можна цілком, а можна і розрізати на порційні шматки.

Приємного всім апетиту!