Рецепт смачних котлет з риби та м'яса
Котлети давно стали повсякденним блюдом в кожній родині. Будь-яка господиня має свій перевірений рецепт смачних котлет. Але чи так зазвичай це блюдо? Пропонуємо вам два нові варіанти. Спробуйте урізноманітнити свій раціон.
Рецепт смачних котлет з риби
Їх можна подавати на стіл не тільки гарячими, «з пилу, з жару», але і в якості холодної закуски. Рибу краще використовувати без кісток: минтай, хек, судак, сом. Але можливе приготування і з дрібної річкової риби. Для цього тільки потрібно буде обробити рибку, видаливши хребет, голову і хвостик, і пропустити через м`ясорубку рибний фарш 2-3 рази, при цьому всі перемелені кісточки залишаться всередині на деталях м`ясорубки, а збережені стануть м`якими в процесі смаження. Отже, приступимо до роботи і розберемо більш докладно рецепт смачних котлет з минтая. Буде потрібно філе риби (2 кг.), Цибулю (1-2 шт.), Картопля (2-3 шт.), Часник (2-3 зубки), 1 яйце, сода (на кінчику ножа), білий хліб (третя частина булки), зелень петрушки (1 пучок), рослинна олія для смаження, за смаком - сіль і перець. Перемеліть м`ясорубкою рибу, картоплю, цибулю, часник. Попередньо замочений у воді хліб відіжміть і додайте у фарш. Посоліть, поперчіть за смаком, розбийте яйце і всипте соду.
Зелень дрібно нарубати і приєднайте до маси. Добре вимішати, формуйте невеликі котлетки мокрими руками. Панірування в сухарях або борошні не потрібно, достатньо буде змочування зліплених виробів у воді. Обсмажте на розпеченому рослинному маслі до рум`яності. Чи не правда, апетитні вийшли рибні котлети? Як приготувати аналогічні, але незвичайні м`ясні страви з фаршу, а саме - з сиром, описано нижче в цій статті.
Рецепт смачних котлет з м`яса
Стандартний варіант добре знайомий всім. Але чи можна оновити це блюдо, зробивши його іншим і до того ж з сюрпризом? Пропонуємо вам фарширувати відомі всім котлети будь-яким сиром, який в процесі термічної обробки розплавиться всередині і додасть страві незвичайність.
Так, ви не помилилися в здогадах. Це нагадує технологію приготування страви «Зрази». Чи не правда, чудова наука «кулінарія»? Рецепти приготування багатьох страв аналогічні один одному, різняться кількома інгредієнтами в складі.
Отже, починаємо. Варто відразу зазначити, що фарш краще брати в таких пропорціях: 2 частини свинини і 1 частина яловичини. Його необхідно 500 грамів, також візьміть 1-2 цибулини, хліб білий (200-300 грамів), замочений у молоці, одне яйце, зелень, сіль, перець. Для начинки буде потрібно сиру 100-150 грамів. Для смаження краще використовувати вершкове масло, свинячий жир і рафінована рослинна олія в рівному співвідношенні. Дрібно поріжте цибулю, зелень, змішайте з фаршем і віджатим хлібом, посоліть, приправте спеціями. Тепер дуже важливо гарненько «відбити» масу, щоб вона стала щільною і рівномірною по консистенції. Це дасть гарантовану цілісність котлет при смаженні, тобто вбереже від розтріскування. Потім приступайте до формування фаршированих виробів. Сир, порізаний на брусочки розміром 2,5х1х1 см., Акуратно використовуйте як начинки, загортаючи в коржик з м`ясного фаршу.
Перед смаженням обваляйте котлети в панірувальних звичайних сухарях. Приготування можливо не тільки на сковороді, але і в духовці. При цьому запікання краще проводити, застеливши деко пергаментним папером, щоб котлети не пригоріли.
Готову страву подавайте з будь-яким гарніром, використовуючи для соковитості томатний або білий соус. Смачного!
Готуємо котлети з грибами з фаршу, курячої грудки і гречки Котлети з грибами - це дуже цікаве і різноманітне блюдо. По-перше, приготувати його можна з будь-якого фаршу - м'ясного, курячого або рибного. По-друге, гриби можна покласти безпосередньо у фарш, або зробити грибну начинку і начинити котлети по типу…
М'ясні котлети. Рецепт приготування На перший погляд, здавалося б, немає нічого простішого, ніж приготувати котлети, було б м'ясо! Так ні ж, часом, апетитні на перший погляд котлетки при найближчому розгляді («обнюхивании», чи то пак) та вкушанні, виявляються, то занадто жорсткими, то…
Рецепт котлет з курячого фаршу. Смачне і легке блюдо. Куряче м'ясо можна назвати дієтичним в порівнянні з іншими видами м'яса. До того ж, порівняно низька ціна робить приготування котлет з курячого фаршу більш доступним. В результаті ми отримуємо смачне, ситне і відносно легке блюдо.Пропоную рецепт…
Як посмажити котлети? Традиційні котлети з м'ясного фаршу присутні на обідньому столі в кожній російській родині. Домашні котлетки по праву вважаються ідеальним стравою на кожен день, оскільки відрізняються відмінним смаком, добре втамовують відчуття голоду, а головне -…
Рибні котлети з тріски Будь-яка мама, у якої є маленькі діти, прагне стежити за їх харчуванням, включаючи в раціон різноманітні продукти. Ні для кого не секрет, що для дітей дуже корисна риба. Особливо хочеться виділити тріску.Тріска містить велику кількість вітаміну В12,…
Фарш: як приготувати його правильно? Котлети, тефтелі, биточки, пельмені, голубці ... Перераховувати страви з подрібненого м'яса можна нескінченно. Звичайно ж, для приготування кожного з них використовується основа - фарш. Як приготувати його і правильно змішати з різними інгредієнтами…
Готуємо курячі котлети: рецепт котлет з курячого фаршу та філе Котлети можна приготувати безліччю способом і з самих різних продуктів. Можна використовувати не тільки м'ясний фарш або рибу, а й овочі (для прихильників вегетаріанської кухні), а нові поєднання спецій допоможуть перетворити звичне блюдо в нове без…
Як приготувати котлети з фаршу? Котлети з м'ясного фаршу є улюбленим блюдом багатьох з нас. Особисто я готова їсти котлети на вечерю хоч кожен день. Незважаючи на популярність цієї страви, не всі знають, як приготувати котлети з фаршу, тому хочу представити вашій увазі кілька…
Котлети з рисом: м'ясні, рибні, курячі ... Котлети з рисом готують з м'яса і птиці, з риби і навіть з соєвого м'яса. Така різноманітність робить це блюдо бажаним гостем на столі будь-якої господині. У цій статті буде розглянуто кілька різноманітних рецептів котлет з рисом з використанням…